Paglalarawan / Tikman
Ang mga sibuyas ng Vidalia® ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat na may isang globular, pipi, squat na hugis, makitid sa tangkay at mga dulo ng ugat at lumalaki sa paligid. Ang bombilya ay nakapaloob sa isang maputlang tanso-ginto sa magaan na dilaw, manipis na balat na tulad ng pergamino. Pinoprotektahan ng dry at flaky na balat ang matatag, maputi, at makatas na laman at sa loob ng laman, maraming mga manipis, layered ring. Ang mga sibuyas na Vidalia® ay malulutong at malambot na may banayad, matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga sibuyas na Vidalia® ay magagamit sa kalagitnaan ng tagsibol hanggang sa huli na tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga sibuyas na Vidalia®, na binansagan ng botaniko bilang Allium cepa, ay isa sa mga pinakamatamis na barayti na magagamit sa merkado ngayon at miyembro ng pamilya Amaryllidaceae. Natuklasan noong unang bahagi ng 1930s, ang pangalang Vidalia® ay isang pamagat na nakarehistro nang ligal na nakatalaga sa mga partikular na barayti ng binhi na lumago sa mga naaprubahang lugar malapit sa Vidalia, Georgia. Mayroong ilang mga uri ng binhi lamang na naaprubahan ng Georgia Agricultural Commission, at ang pinaka-ginagamit na pagkakaiba-iba ay ang dilaw na granex. Bawat taon, ang Kagawaran ng Agrikultura ng Georgia ay nagtatakda ng isang opisyal na petsa ng pack upang markahan ang pagsisimula ng panahon ng sibuyas ng Vidalia® at walang sibuyas na naibenta bago ang petsa ng pack na maaaring lagyan bilang 'Vidalia.' Ang mga sibuyas ng Vidalia® ay pinapaboran ng mga chef at kusinero para sa kanilang kagalingan sa maraming aplikasyon sa pagluluto at para sa kanilang matamis, banayad na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga sibuyas ng Vidalia® ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, bitamina C at B6, potasa, at mangganeso.
Mga Aplikasyon
Ang mga sibuyas ng Vidalia® ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng pag-ihaw, pag-ihaw, pagprito, pag-saut, at pag-braise. Kapag ginamit nang sariwa, ang mga sibuyas ay maaaring hiwain at ihagis sa mga salad, pinatong sa mga burger, pambalot, at sandwich, o tinadtad sa salsa o paglubog. Ang mga sibuyas ay maaari ding caramelized, pagdaragdag ng isang malalim, mayaman na tamis sa anumang ulam, inihaw para sa hinila na mga sandwich ng baboy, o mabagal na niluto na may nilaga, niligis na patatas, o casseroles. Ang mga sibuyas ng Vidalia® ay maaaring magdagdag ng tamis sa mga panghimagas, ihahatid sa mga kamatis ng mana sa isang simpleng salad na may dressing na langis at suka, halo-halong may creamy pasta, pinakuluang sa French sibuyas na sopas, pinirito sa singsing, o ginamit bilang isang pizza topping. Ang mga sibuyas ng Vidalia® ay mahusay na ipinapares sa mga dips na batay sa yogurt, curry powder, honey, chives, peras, mangga, luya, asparagus, keso ng kambing, mga karne tulad ng baboy, baka, manok, at isda. Panatilihin ng mga bombilya ang 1-2 buwan kapag nakabalot ng isang tuwalya ng papel at nakaimbak sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang mga sibuyas ng Vidalia® ay opisyal na pinangalanang gulay ng estado ng Georgia noong 1990 dahil sa kanilang pambansang katanyagan. Ang masarap na tamis at banayad na lasa ng iba't ay maiugnay sa banayad na klima ng lumalaking rehiyon, mabuhangin at mababang sulpuriko na lupa, at mga kasanayan sa pagsasaka. Ang mga sibuyas ay nakatanim din sa kamay at ani ng kamay sa bawat panahon habang ang mga magsasaka ay labis na ipinagmamalaki ang pagkakaiba-iba ng kanilang bayan. Ang isang festival ng sibuyas ng Vidalia® ay nilikha noong 1978 sa Vidalia, Georgia upang ipagdiwang ang ani ng pera at ang pagdiriwang na ito ay ipinagdiriwang pa rin ngayon tuwing tagsibol.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga sibuyas ng Vidalia® ay unang natuklasan at nalinang noong Great Depression noong 1931 ni Moises Coleman sa Toombs County Georgia. Matapos ang pagkakaroon ng katanyagan sa pamamagitan ng pagsasalita sa merkado ng isang magsasaka sa Vidalia, Georgia, ang mga sibuyas ay nagsimulang lumitaw sa mga komersyal na supermarket noong 1950s at 1960s. Dahil sa katanyagan ng pagkakaiba-iba, noong 1986 naipasa ang batas na opisyal na nairehistro ang pangalan ng sibuyas ng Vidalia® at tinukoy ang lumalaking rehiyon na dalawampu't lalawigan sa Georgia bawat departamento ng Agrikultura ng Georgia. Ngayon ang mga sibuyas na Vidalia® ay matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka at mga specialty grocers sa buong Estados Unidos at kung minsan ay matatagpuan din sa mga piling merkado sa Europa at Canada.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Vidalia® Onions. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga sibuyas na Vidalia® gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 565 araw na ang nakalilipas, 8/23/19 Mga komento ni Sharer: Mga sibuyas sa Vidalia - dito sa Iyong Dekalb Farmers Market na malapit sa Atlanta ..  Pamilihan ng Sanwa Farmer Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 MalapitTampa, Estados Unidos Mga 635 araw na ang nakalilipas, 6/14/19 Mga komento ni Sharer: Nice. |
