Paglalarawan / Tikman
Ang mga beans ng wing ay berde ng dayap at pinahaba na may parisukat na hugis at apat na mabalahibo, may pakpak na accent na tumatakbo mula sa dulo hanggang sa dulo tulad ng buntot ng isang arrow. Ang mga pods ay tuwid o hubog na may isang makinis at waxy ibabaw. Maaari silang lumaki ng hanggang sa 30 sentimetro ang haba ngunit kadalasang aani sa 10 at 15 sentimetro, bago ganap na umunlad ang mga gisantes. Ang mga beans ng wing ay matamis, tulad ng maraming mga varieties ng pea, at nag-aalok ng tulad ng asparagus na lasa at malutong texture.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga beans ng pakpak ay magagamit sa huli na tagsibol at sa pamamagitan ng mga buwan ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga beans ng Wing, na tinatawag ding Winged beans o Four-angled beans, ay mga tropical legume. Ang mga ito ay botanikal na inuri bilang Psophocarpus tetragonolobus at karaniwang matatagpuan sa Timog-silangang Asya. Lumalaki ang mga ito sa pag-akyat ng mga tangkay at puno ng ubas tulad ng iba pang mga varieties ng legume tulad ng mga gisantes ng snow at fava beans. Bilang karagdagan sa paglinang para sa mga beans, ang mga dahon, bulaklak, ugat at pinatuyong binhi ay sikat din bilang mga sangkap sa pagluluto at masustansya rin.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga beans ng wing ay isang mahusay na mapagkukunan ng tanso, bakal, mangganeso, tryptophan, at ang mahahalagang amino acid na isoleucine. Mayaman din sila sa protina, hibla, kumplikadong carbohydrates, lahat ng mahahalagang bitamina B-kumplikadong, kaltsyum, posporus, magnesiyo, sink, at potasa. Ang mga pod, dahon at ugat ay naglalaman ng katulad na makeup sa nutrient.
Mga Aplikasyon
Ang mga beans ng Wing ay madalas na luto. Ang mga batang pod ay maaaring kainin ng hilaw sa mga salad, hiniwa ng manipis, o gaanong blanched. Inihanda sila tulad ng French beans o snap peas sa pamamagitan ng pag-pinch ng mga dulo at pagputol sa mga seksyon na may kagat. Gamitin sa mga stir-frys, igisa o idagdag sa mga sopas at nilagang patungo sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto. Kinukuha ng maselan na mga pod ang naka-bold na lasa ng mga sili, bawang at pampalasa. Maaaring adobo ang mga batang pod. Ang mga may sapat na beans ay kalahati, at ang kanilang mga binhi ay inihanda at kinakain tulad ng mga toyo. Ang mga tuyong binhi ay maaaring malugmok at magamit bilang kapalit ng harina. Itabi ang mga beans ng Wing sa isang bag o lalagyan ng airtight sa ref ng hanggang sa 5 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga beans ng wing ay popular sa Sri Lanka at Timog India, kung saan kilala sila bilang Dara dham bala at Goa bean, ayon sa pagkakabanggit. Ginagamit ang mga ito sa mga salad, adobo, at idinagdag sa mga dahl, sambal at kari. Sa Myanmar at New Guinea, ang mga ugat ay kasing tanyag ng mga beans at kahawig ng maliliit na kamote. Mayroon silang isang nutty lasa at ginagamit tulad ng patatas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng Wing beans ay hindi alam, kahit na sila ay pinaniniwalaan na katutubong sa New Guinea. Ang ilang mga mananaliksik ay naniniwala na maaaring nagmula sila sa Africa, tulad ng kung minsan ay tinutukoy silang mga Mauritius beans, para sa maliit na bansang isla na nasa silangan ng Madagascar. Alam lamang silang nalilinang at hindi natagpuan sa ligaw. Umunlad ang mga ito sa mga tropikal na klima na may mainit na panahon, halumigmig at masaganang ulan. Mabilis silang lumaki, nangangailangan ng kaunting espasyo at maaaring makagawa ng beans sa loob ng 3 buwan na humahantong sa ilang mga siyentipiko sa pagkain na mag-refer sa kanila bilang isang 'underutilized crop'. Ang mga bean beans ay matatagpuan sa Timog-silangang Asya, tropikal na Africa, Australia, Hawaii, Texas at Timog Florida. Ang mga ito ay pinakatanyag sa Thailand, Indonesia, Sri Lanka at India at matatagpuan sa mga merkado sa buong rehiyon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Wing Beans. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Wing Beans gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Buford Highway Farmers Market Buford HWY Marketers Market 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 MalapitDoraville, Georgia, Estados Unidos Mga 564 araw na ang nakalilipas, 8/24/19 Mga komento ni Sharer: Wing beans sa Buford Farmers Market  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 MalapitSingapore, Singapore Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/12/19 Mga komento ni Sharer: Ang Wing beans ay isang paboritong gulay sa Asya .. naibenta dito.. Ang Tekka Wet Market ay isang buhay na merkado ng prutas at gulay sa Singapore. |
