| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Lumalagong
| Loo Loo Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamatis ng Ananas Bleue ay may isang hindi pangkaraniwang kulay na asul at kahel na kulay ng balat, na nagbibigay sa kanila ng halos nakatali na kulay. Ang mga dilaw-kahel na prutas ay malaki, bahagyang pipi at ribed, na may maitim na asul pangunahin sa mga balikat. Nag-aalok ang mga ito ng banayad, matamis at prutas na prutas na may mga pahiwatig ng pinya. Ang mga halaman ng kamatis na Ananas Bleue ay malaki, na tinatayang halos limang talampakan, at gumagawa sila ng maraming bilang ng mga kumpol ng natatangi at kapansin-pansin na prutas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamatis ng Ananas Bleue ay magagamit sa kalagitnaan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Ananas Bleue, o Blue Pineapple, kamatis ay isang nagpapatatag na hybrid, nangangahulugang ang pilay ay lumago na sa maraming henerasyon upang ginagarantiyahan ang isang halos ganap na matatag, mahuhulaan na magsasaka sa sandaling maabot ang merkado. Ang mga kamatis, na orihinal na tinawag na Solanum lycopersicum, ay botanically tinukoy bilang Lycopersicon esculentum, bagaman ang modernong katibayan ng DNA ay nagtataguyod ng isang pagbabalik sa kanilang orihinal na pag-uuri. Tulad ng lahat ng mga kamatis, ang kamatis na Ananas Bleue ay miyembro ng Solanaceae, o nighthade, pamilya, sa tabi ng patatas at talong.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ng Ananas Bleue ay may mahusay na antas ng anthocyanin, isang natural na nagaganap na antioxidant na nagpapakita ng sarili sa makulay na asul-lila na kulay na kulay ng kamatis. Matatagpuan din ito sa mga blueberry, at pinag-aralan para sa mga compound na lumalaban sa sakit na makakatulong na labanan ang cancer, mabawasan ang pamamaga, at mabagal ang proseso ng pagtanda. Ang mga kamatis ay mayaman din sa bitamina C, at naglalaman ang mga ito ng disenteng dami ng bitamina B at A. Mahusay silang mapagkukunan ng kaltsyum at iron, pati na rin ang posporus, asupre, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis ng Ananas Bleue ay banayad at matamis, at mahusay ang mga ito para sa sariwang pagkain. Hiwain sa mga sandwich, ipares ito sa anumang malabay na gulay tulad ng litsugas o spinach para sa isang masarap at makukulay na salad, o lutuin ng mga komplimentaryong sangkap tulad ng mga bawang, bawang, basil, oregano, sili, perehil, chives, at dahon ng kintsay. Maaari pa rin silang ipares sa mas maraming mga halamang pang-dessert, tulad ng mint, lemon balm, at ang mga pantas na prutas. Itabi ang Ananas Bleue tomato sa temperatura ng kuwarto na malayo sa direktang sikat ng araw hanggang sa hinog, pagkatapos na ang pagpapalamig ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang isa sa mga magulang para sa Ananas Bleue ay ang bihirang OSU blue na kamatis. Ang OSU ay isang pagpapaikli para sa Oregon State University, kung saan ang maliit na asul na kamatis ay pinalaki gamit ang tradisyunal na mga diskarte sa pag-aanak na partikular para sa potensyal na antioxidant ng mga lilang anthocyanins sa prutas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang kamatis ng Ananas Bleue ay nagmula sa isang breeder sa Belgium na nagngangalang José Antoine, at pinakawalan noong circa 2012. Sinasabing isang krus sa pagitan ng isang ananas (o pinya) na kamatis at isang OSU na asul na kamatis.
