Paglalarawan / Tikman
Ang Cilantro ay isang malambot na malambot na halaman na ganap na nakakain. Lumalaki ito ng 50 cm ang taas at gumagawa ng mga maliliit na bulaklak na maputi-rosas na bulaklak sa mga kumpol na tinawag na mga pusod. Ang mga bulaklak ay may lacy na pandekorasyon na hitsura na may kaunting aroma. Sa panlasa ay nakakatikim sila tulad ng isang mas mahinahong bersyon ng mga dahon ng Cilantro. Ang mga tala ng seremonya ng sitrus ay balanse ng matamis na kagat na maanghang at tapusin ng isang banayad na pagkakayari.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang bulaklak ng cilantro sa tagsibol at tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Cilantro, karaniwang tinatawag na Coriander o Chinese perehil, ay kilala sa botaniko bilang Coriandrum sativum. Ito ay isang mala-halaman na taon-taon sa pamilyang Apiaceae. Habang ang mga dahon at buto ay klasikal na ginagamit sa mga lutuing Asyano, India at Latin, mas maraming mga chef sa Europa at Amerikano ang nakakatuklas ng mga bulaklak para sa kanilang banayad na kalidad. Kapansin-pansin, ang Cilantro ay sinasamba ng ilan ngunit hinamak ng iba. Ang mga kemista ay natagpuan ang mga taba na molekula na tinatawag na aldehydes na naroroon sa halaman na katulad ng matatagpuan sa ilang mga losyon at sabon, na nagbibigay ng kredito sa mga pag-angkin ng character na 'sabon' ng halaman.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Cilantro ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C at K, pati na rin ang bakal at mangganeso. Naglalaman din ito ng mga antioxidant at kemikal na may mga katangian ng antibacterial.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak ng cilantro ay dapat palaging gagamitin na sariwa, hindi pinatuyo. Ang mga bulaklak ay maaaring gamitin sa tabi ng mga dahon sa karamihan ng mga resipe o bilang isang kahalili para sa isang mas malumanay na lasa. Ang mga ito ay may isang cool na epekto sa maanghang pinggan at iangat ang mas mayamang lasa. Ipares ang mga bulaklak sa mga sangkap tulad ng abukado, karot, zucchini, kamatis, gatas ng niyog, sitrus, luya, mint, tanglad, chile peppers, yogurt, manok, tupa at puting isda.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginamit ang Cilantro upang gamutin ang pagkabalisa at hindi pagkakatulog sa gamot na katutubong Iran.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Cilantro ay katutubong sa Timog-Kanlurang Asya at Hilagang Africa. Ngayon ay nililinang ito sa mga hardin ng halaman sa buong mundo, ngunit mas gusto ang mga klima na may mga cool na dry summer. Ito ay umunlad sa maayos na pinatuyo na mga lupa na may buong araw hanggang sa bahagyang lilim ng hapon. Ito ay isang mabilis na lumalagong halaman na madaling kapitan ng bolting, na mainam para sa pag-aani ng mga bulaklak at buto nito. Para sa isang handa na supply ng mga batang malambot na dahon, ang mga pagtatanim ay dapat na staggered sa buong tag-init.
