| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamatis ng Datterini ay nailalarawan sa pamamagitan ng kanilang matamis, mayamang lasa at nag-aanyaya ng aroma. Ang mga ito ay maliit sa laki na may isang pinahabang hugis, katulad ng sa isang petsa, na kung paano nila nakuha ang kanilang pangalan. Ang kanilang balat ay mas makapal kaysa sa karamihan ng mga kamatis at nagtataglay ito ng mas kaunting mga binhi, na nangangahulugang mas maraming laman. Tulad ng mga kamatis na cherry, ang mga kamatis ng Datterini ay may mataas na kaasiman, na hinog sa isang masarap na tamis na may mas mataas na antas ng asukal kaysa sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Ang mga halaman na tulad ng kamatis na tulad ng bush ay gumagawa ng prutas sa mga kumpol ng hanggang isang dosenang, nagkakaiba-iba na ripening sa loob ng kumpol.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamatis ng Datterini ay magagamit sa maagang tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang pangalang Datterini ay nangangahulugang 'maliit na mga petsa' sa Italyano, na tumutukoy sa lubos na matamis na lasa at maliit na sukat ng iba't. Maaari din silang ibenta bilang Datterino, marahil ang isahan na anyo ng pangalan, at may parehong magagamit na pula at dilaw na mga pagkakaiba-iba. Tulad ng lahat ng mga kamatis, ang mga kamatis ng Datterini ay kasapi ng pamilya Solanum at botanically tinatawag na Solanum lycopersicum.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ng Datterini ay mayaman sa mga mineral, citric acid, at mga bitamina A, B, at C. Ang mga kamatis ay nagsasagawa ng detoxifying at regenerative na mga aksyon sa mga cell ng tisyu ng katawan, at partikular na kapaki-pakinabang para sa mga problema sa pagkabulok at arteriosclerosis. Kilala ang mga kamatis sa kanilang mayamang konsentrasyon ng Lycopene, na siyang sangkap na responsable para sa pulang kulay ng mga kamatis. Ang Lycopene ay isang natural na antioxidant na maaaring maprotektahan ang katawan mula sa pagtanda, at pinag-aralan pa rin para sa kakayahang protektahan laban sa ilang mga uri ng cancer.
Mga Aplikasyon
Ang kamatis ng Datterini ay kamangha-mangha para sa pagkain ng sariwa at hilaw, higit na ginagamit para sa paggawa ng bruschetta at mga salad. Itapon lamang sa mga salad upang magdagdag ng isang pop ng kulay at tamis, kumain ng sariwa sa tabi ng mga malamig na karne at malambot na keso, o pang-top-off na pizza na may pagkalat ng Datterini at mga sariwang halaman. Ang kamatis ng Datterini ay masarap din kapag luto, at perpekto para sa paghahanda ng isang masarap na sarsa ng kamatis upang ipares sa pasta, gulay, isda, meatballs, at sariwang keso. Ang mga kamatis ng Datterini ay mayroon umanong magandang buhay sa istante. Tulad ng lahat ng mga kamatis, itabi ang mga ito palayo sa direktang sikat ng araw sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na hinog, pagkatapos na ang paglamig ay maaaring maiwasan ang karagdagang pagkahinog at mabagal ang proseso ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga kamatis ng Datterini ay madalas na ginagamit sa Italya para sa pangangalaga at pag-canning, at sumasailalim sila ng isang mahigpit na proseso ng paggawa ng pagtatanim, pag-aani, at pag-iimbak. Ang proseso ng pag-canning ay nagsimula noong huling bahagi ng ika-18 siglo sa Pransya nang ang pangangailangan para sa isang matatag na mapagkukunan ng pagkain para sa militar ay naging mahalaga, at ang Emperor na si Napoleon Bonaparte ay nag-alok ng isang gantimpalang salapi para sa isang tagumpay sa pangangalaga ng pagkain.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kamatis ng Datterini ay pangunahing matatagpuan sa Italya, na may iba't ibang mga strain na nagmumula sa mga tukoy na rehiyon ng bansa. Ang mga kamatis ay malambot, kaya tiyaking maghintay ka hanggang sa lumipas ang lahat ng panganib ng hamog na nagyelo bago magtanim sa labas.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Datterini Tomatis. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Datterini Tomatis gamit ang app na Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 286 araw na ang nakalilipas, 5/28/20 Mga komento ni Sharer: Datterini tomato cherry  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 349 araw na ang nakakalipas, 3/26/20 Mga komento ni Sharer: Datterini tomato cherry  Ang Mga Keso Sa Central Market MalapitFlorence, Tuscany, Italya Mga 512 araw na ang nakakaraan, 10/15/19 |
