| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga mabangong peras ay maliit ang laki at bilog hanggang hugis-itlog na hugis na may mahaba, tuwid, berde-kayumanggi na mga tangkay. Ang makinis, waxy, at manipis na balat ay may matte, dilaw-berdeng base at natatakpan ng pulang pamumula at kilalang mga lenticel o pores. Ang laman ay malulutong, basa-basa, matatag, at garing na may kulay na krema na sumasama sa ilang mga itim na kayumanggi binhi sa isang gitnang core. Ang mabangong mga peras ay nabubuhay ayon sa kanilang pangalan na may isang malakas, bulaklak na aroma at kung hinog, ang mga ito ay malutong, makatas, at matamis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mabangong peras ay magagamit sa taglagas sa pamamagitan ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mabangong peras ay isang kumplikadong pagkakaiba-iba ng hybrid na nalinang sa higit sa 1,300 taon sa isang maliit na lalawigan sa kalsada ng sutla sa Tsina. Ang botanical na pagkakakilanlan ng maliit na peras na ito ay higit na hindi kilala hanggang 2001 nang matukoy ng mga siyentista na, ito ay, isang hybrid ng dalawang species ng Europa, Pyrus communis, isang species ng Asya, Pyrus pyrifolia, at isang kilalang lokal na species ng Tsino, Pyrus armeniacifolia . Kilala rin bilang Korla Fragrant pears na tumutukoy sa lungsod sa rehiyon ng Xinjiang kung saan sila lumaki, ang mga mabangong peras ay tumaas ang kasikatan mula noong pinalabas sa buong mundo noong 2006 at pinaboran dahil sa kanilang kagat, malutong, at makatas na pagkakayari.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mabangong peras ay naglalaman ng ilang bitamina C at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mabangong mga peras ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon bilang kanilang maliit na sukat, at malutong na pagkakayari ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Maaari silang hiwain at ihalo sa mga berdeng salad, fruit salad, at pasta salad, na naka-pack na meryenda sa mga lunchbox ng bata, hiniwa sa mga panghimagas tulad ng ice cream, sorbets, at pudding, o pinahiran ng mga sandwich, paninis, at inihaw na keso. Maaari rin silang isama sa maliliit na lutong kalakal tulad ng tartlets, cake, pie, at tinapay, o nilagyan ng red wine at cinnamon para sa isang matamis na panghimagas. Ang mga mabangong peras ay pinupuri ang mga dahon ng halaman tulad ng arugula, kale, chard, radicchio, at spinach, strawberry, ubas, keso tulad ng feta, kambing, gorgonzola, asul, at parmesan, mga karne tulad ng manok, baboy, baka, at tupa, at pampalasa tulad ng kanela, nutmeg, at sibuyas. Panatilihin nila ang hanggang sa isang buwan kapag nakaimbak sa ref at ilang linggo kung nakaimbak sa temperatura ng kuwarto.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga mabangong peras ay lumaki sa lungsod ng Korla, na kung saan ay ang pinakamalaking lungsod sa Kanlurang Tsina, at isa sa pinakamahal na peras na na-export ng Tsina dahil sa kanilang mahigpit na proseso ng paglilinang. Ang mga puno ng peras ay nalinis ng mga baril ng hangin upang alisin ang mga insekto at dumi at madalas na suriin ng isang magnifying glass para sa pangkalahatang kalusugan at kabutihan. Kapag handa na para sa pag-aani, ang mga peras ay nakabalot sa tisyu ng papel at foam mesh upang maiwasan ang pasa at mga kakulangan. Pagkatapos ay aabutin ng humigit-kumulang isang linggo sa pamamagitan ng trak bago makarating ang ani sa daungan sa Hong Kong mula sa Xinjiang at ang mga peras ay mai-export sa mga bansa tulad ng Estados Unidos.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mabangong peras ay nalinang sa lalawigan ng Xinjiang ng Tsina sa loob ng higit sa 1,300 taon, ngunit ipinakilala lamang sila sa ibang bahagi ng mundo noong 2006. Lumaki sa kahabaan ng landas na sutla sa Korla, ang mga peras na ito ay itinuturing na pinakamagaling sa lugar at higit pa mahal kaysa sa pinaka lumaki sa nakapalibot na China, Japan, o Korea. Ngayon ang mga mabangong peras ay lumalagong pa rin sa Asya at magagamit sa mga piling tindahan ng specialty sa Asya at mga merkado ng mga magsasaka sa Europa at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Mabangong Mga Peras. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Gimme Some Oven | Caramel Pear Cookies |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Mabangong Peras gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 H Mart Asian Supermarket MalapitHoboken, New Jersey, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20 Mga komento ni Sharer: Mabangong mga peras! NY!  Thuan Phat Supermarket MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 527 araw na ang nakakaraan, 9/30/19  H Mart MalapitPoway, California, Estados Unidos Mga 687 araw na ang nakalilipas, 4/23/19 |
