| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga berdeng kamatis ng Zebra ay maliit, globular na prutas, na nag-average ng 2 hanggang 5 sentimetro ang lapad. Ang balat ay makinis at mahigpit na may isang ilaw na berdeng base, natatakpan ng mottled, patayong guhit. Habang tumatanda ang kamatis, ang mga guhitan ay magbabago mula sa maputlang berde hanggang sa ginintuang dilaw. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay matatag, may tubig, at maputlang berde hanggang dilaw, na nakapaloob ang 2 hanggang 3 kamara na puno ng nakakain na binhi na nasuspinde sa isang likidong likido. Ang mga kamatis ng Green Zebra ay may isang tart, astringent na lasa kapag bata pa, lumilipat sa isang balanseng timpla ng matamis at malasakit na lasa na may pagkahinog.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga berdeng kamatis ng Zebra ay magagamit sa huli na tagsibol hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kamatis na Green Zebra, na binansagan ng botaniko bilang Solanum lycopersicum, ay isang kulay na may kulay, maaga hanggang kalagitnaan ng panahon na nagtatanim na kabilang sa pamilyang Solanaceae o nightshade. Ang mga maliliit na prutas ay itinuturing na isang iba't ibang specialty na nakalaan para sa mga chef at hardinero sa bahay at pangunahing matatagpuan sa mga pamilihan ng lokal na magsasaka. Ang mga kamatis ng Green Zebra ay hindi nililinang sa komersyo sa isang malawak na sukat ngunit pinapaboran ng mga piling tagatanim para sa kanilang mataas na ani, maliit na sukat, paglaban sa pag-crack, at malaswa na lasa. Ang mga kamatis ay pinahahalagahan din para sa kanilang guhit, berde at dilaw na balat, na nakuha sa kanila ang hindi opisyal na palayaw bilang kamatis ng koponan ng football ng Green Bay Packers sa Wisconsin.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ng Green Zebra ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, na tumutulong sa pagkontrol ng mga antas ng likido sa katawan at isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na mga antioxidant na makakatulong na palakasin ang immune system. Nagbibigay din ang mga kamatis ng ilang magnesiyo, bakal, at hibla upang pasiglahin ang panunaw.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis na Green Zebra ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang matamis at malasakit na lasa ay ipinakita kapag natupok na sariwa, gaanong pinahiran ng langis ng oliba at asin. Ang maliliit na prutas ay hiniwa at itinapon sa mga salad, tinadtad sa salsas, pinatong sa caprese, o natatakpan ng mga damo at keso bilang isang maliwanag na ulam. Ang mga kamatis ng berdeng Zebra ay maaari ring ihalo sa gazpacho o ihalo sa berdeng dyowa na pagbibihis para sa isang tangy, maliwanag na lasa. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang mga kamatis ay maaaring lutuin, na magpapahupa ng kaasiman ng mga mas batang prutas. Ang kanilang maliit na sukat ay ginagawang perpekto para sa mga kebab, hollowed at pinalamanan, o quartered at idinagdag sa mga curries. Ang mga kamatis na Green Zebra ay maaari ding gaanong igisa, mabagal, o tinapay at pritong prutas dahil ang laman ay may matibay na kalikasan at hindi masisira. Higit pa sa mga sariwang aplikasyon, ang mga kamatis ng Green Zebra ay maaaring adobo, pinausukan, o lutuin upang mapanatili ang mga ingatan at sarsa. Ang mga kamatis ng Green Zebra ay mahusay na pinagsama sa balsamic suka, langis ng oliba, halaman tulad ng oregano, basil, mint, at cilantro, abukado, jalapeno, keso tulad ng kambing, mozzarella, feta, parmesan, at ricotta, at mga prutas tulad ng melon, apricots, mga kiwi, pipino, at mga milokoton. Ang buong at hindi pinutol na mga kamatis ng Green Zebra ay mananatili sa loob ng 3-7 araw kapag nakaimbak sa temperatura ng kuwarto. Kapag hiniwa, ang mga kamatis ay dapat itago sa isang selyadong lalagyan sa ref ng hanggang sa dalawang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga kamatis ng Green Zebra ay unang naging tanyag sa mga high-end na restawran nang itampok ang kilalang chef na si Alice Waters sa menu sa kanyang tanyag na restawran, Chez Panisse sa Berkley, California. Ang Waters ay nagbukas ng Chez Panisse noong 1971 na may pagtuon sa paggamit ng sustainable, organic, at in-season na ani. Ang menu ay nagbabago gabi-gabi depende sa magagamit na lokal na ani, at ang tunay na lasa ng bawat sangkap ay ipinagdiriwang at naka-highlight sa mga pinggan. Ang pilosopiya ng Tubig ng paggamit ng sariwa, lokal na ani ay humantong sa maraming mga chef na ituring ang kanyang restawran bilang isa sa mga lugar ng kapanganakan ng 'lutuing California,' na pagluluto na nakatuon sa sangkap na may mga simpleng paghahanda, natural na lasa, at etikal na kasanayan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kamatis ng Green Zebra ay binuo sa Everett, Washington, noong 1983 ng grower na si Tom Wagner. Bilang isang breeder ng halaman, si Wagner ay matagal nang naintriga ng evergreen na kamatis ngunit nabigo sa masarap na kalikasan ng prutas kapag hinog. Napagpasyahan ni Wagner na lumikha ng isang guhit na berdeng pagkakaiba-iba na magiging lumalaban sa pag-crack at tumawid sa apat na mga heirloom variety, isa na rito ay ang evergreen na kamatis. Pinangalanan ni Wagner ang kamatis na Green Zebra, isang pagtango sa natatanging guhit ng kamatis. Ang mga kamatis na Green Zebra ay itinampok sa Wagner's Tater-Mater Seed Catalog sa pagitan ng 1993 at 1996, na sa panahong ito nakamit ang tagumpay sa komersyo sa parehong hardinero at culinary world. Ngayon ang mga kamatis ng Green Zebra ay lumaki at namamahagi ng nakararami sa labas ng Mexico at California.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Green Zebra Tomatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Green Zebra Tomatoes gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
cashews apple pwede ka bang kumain
 Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Sariwa ng Kalikasan Central market ng Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 9 araw na ang nakakaraan, 3/01/21 Mga komento ni Sharer: Mga berdeng kamatis na tigre  Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Kittitas Valley Greenhouse 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 116 araw na ang nakakalipas, 11/14/20 Mga komento ni Sharer: Mahusay na tangy na kamatis, subukan ito sa iyong salsa !!  Santa Monica Farmers Market Munak Ranch MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 175 araw na ang nakalilipas, 9/16/20  Santa Monica Farmers Market Munak Ranch MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 203 araw na ang nakalilipas, 8/19/20  Espesyal na Gumawa Munak Ranch MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 216 araw na ang nakalilipas, 8/06/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 230 araw na ang nakalilipas, 7/23/20 Mga komento ni Sharer: Green Zebra Tomatoes sa bahay ngayon! 🦓  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA 619-295-3172 https://www.spesyaltyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 232 araw na ang nakakaraan, 7/21/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga kamatis ng Zebra ay nasa stock!  Santa Monica Farmers Market Munak Ranch MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 242 araw na ang nakakaraan, 7/11/20  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Sariwa ng Kalikasan Central market ng Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: Mga berdeng kamatis ng tigre  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow Grocery 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Buong Market ng Pagkain Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19 Mga komento ni Sharer: Medyo. |
