Paglalarawan / Tikman
Ang Kecombrang ay isang malaki, malabay na halaman na nagsisimula sa isang underground rhizome na lumalaki sa mahigpit na clumped, mahabang dahon at mga tangkay ng bulaklak. Ang mala-balat, berdeng mga dahon ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang lanceolate na hugis, mababaw na ribbing, at kilalang gitnang ugat at maaaring umabot ng hanggang siyamnapu't isang sentimo ang haba. Lumalaki sa mga clustered na dahon, ang maliwanag na berde na mga tangkay ng bulaklak ay makapal, mahibla, at hubad, at sa dulo ng bawat tangkay ay may mga balingkinitan, mahigpit na siksik, mataba na mga usbong na may pare-pareho na katulad ng tanglad. Kapag binuksan ang mga buds na ito, isiniwalat nila ang malalaki at maaliwalas na mga bulaklak, mula kulay puti, kulay-rosas, hanggang sa pula, na may waxy, pantubo na mga talulot na may average na 3-5 sent sentimo ang haba, at kalaunan, ang mga bulaklak na ito ay namumunga ng mabuhok na pulang-berdeng prutas. Ang lahat ng bahagi ng halaman ng Kecombrang ay nakakain, kabilang ang mga rhizome, bulaklak, dahon, at prutas. Ang hindi nabuksan na mga buds ay maasim, may paminta, at bahagyang matamis na may isang maliliit na bulaklak at mala-sitrus na lasa at ang mga prutas ay maasim at mabait.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Kecombrang ay magagamit buong taon sa mga klimatiko ng tropikal, na may isang pinakamataas na panahon sa huling bahagi ng tagsibol hanggang sa unang bahagi ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Kecombrang, botanikal na inuri bilang Etlingera elatior, ay isang evergreen, halaman na halaman na maaaring umabot ng higit sa anim na metro ang taas at miyembro ng pamilyang Zingiberaceae. Kilala rin bilang Honje, Kantan, Torch luya, Ginger bulaklak, Red luya liryo, Torch lily, Wild luya, Wax na bulaklak, at Siantan, ang Kecombrang ay pangunahing ginagamit para sa mga hindi nabuksan na mga bulaklak nito at isang sangkap na pampalasa sa Timog-silangang Asya, lalo na sa Malaysia . Ang mga bulaklak na bulaklak ng Kecombrang ay lubos na maraming nalalaman at pinapaboran para sa kanilang tart, paminta, at lasa ng bulaklak, na karaniwang ginagamit bilang pampalasa sa mga salad, kari, sopas, at pritong bigas. Ang mga bulaklak ay itinuturing din na mataas na pandekorasyon sa Timog-silangang Asya, at ang mga palabas na pamumulaklak ay madalas na ginagamit sa mga tropical bouquet sa mga pagdiriwang at bilang dekorasyon sa mga tahanan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga bulaklak na bulaklak ng Kecombrang ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, bitamina C, at mga antioxidant, at naglalaman din ng ilang mga katangian ng anti-namumula.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak na bulaklak ng Kecombrang ay pinakaangkop sa mga hilaw na aplikasyon at manipis na hiniwa, karaniwang idinagdag sa mga sopas, nilaga, kari, sarsa, at salad. Ginamit bilang isang pampalasa sa lasa ng maraming mga pagkaing Timog-Silangang Asya, ang Kecombrang ay maaaring pinakuluan at ubusin ng mga sambal, ihalo sa pritong bigas, ihalo sa mga gulay at karne, hiniwa sa pritong manok, o ihain sa pagkaing-dagat. Ang pares ng kecombrang ay mahusay na pinares sa langka, berdeng mansanas, berdeng mangga, niyog, dahon ng kalamansi, kale, bawang, bawang, toyo, at mga karne tulad ng pato, pinausukang baka, manok, at isda. Ang mga buds ay dapat gamitin agad para sa pinakamahusay na kalidad at lasa. Maaari din silang maiimbak sa ref sa loob ng 1-3 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginagamit pa rin ang mga bulaklak ng Kecombrang sa tradisyunal na lutuin sa Timog-silangang Asya, ngunit ang mga chef ay lumilikha rin ng mga bagong paggamit para sa mga namamagang, may lasa na sitrus na may lasa. Sa Kuala Lumpur, ang pagpuputol ng mga restawran at bar ay inilalagay ang bulaklak sa mga cocktail at tsaa upang lumikha ng mga natatanging inumin na nagpapakita ng mga lokal na lasa. Ginagamit din ang mga bulaklak ng Kecombrang sa mga panghimagas tulad ng sorbet at ice cream. Sa Thailand, ang mga bulaklak ng Kecombrang ay isang simbolo ng pag-ibig. Sinabi ng alamat na ang dalawang mahilig sa cross-cultural ay pinaghiwa-hiwalay ng kanilang hindi tinatanggap na pamilya. Ang mga mahilig ay nangako na muling magsasama sa pamamagitan ng pagbabalik bilang mga bulaklak ng Kecombrang, at ang mga bulaklak ay paalala ng kanilang pagmamahal.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga bulaklak ng Kecombrang ay katutubong sa Timog-silangang Asya at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon ang mga bulaklak ay pangunahing naisalokal pa rin sa Timog-silangang Asya, na pinapako mula sa ligaw at nalinang sa isang maliit na sukat sa Indonesia, Malaysia, Pilipinas, at Thailand, ngunit ang mga dahon na halaman ay maaari ding makita sa Hawaii sa Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Kecombrang. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Masarap na Manlalakbay | Kecombrang Fried Rice (Torch Ginger Fried Rice) | |
| Cookpad | Sambal Kecombrang (Torch Ginger Sambal) | |
| Agad na Masarap | Kecombrang Flower Samble Smoke Fish |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Kecombrang gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 222 araw na ang nakakaraan, 7/31/20 Mga komento ni Sharer: kembang onje (kecombrang)  superindo cinere MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 238 araw na ang nakakaraan, 7/14/20 Mga komento ni Sharer: kecombrang  Lahat ng Fresh MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 595 araw na ang nakakaraan, 7/23/19 Mga komento ni Sharer: kembang honje o masasabing kecombrang sa indonesia, maaari kang matagpuan sa lahat ng sariwang fatmawati timog jakarta |
