| Food Buzz: Kasaysayan ng Mangoes | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga nectarine ng mangga ay napakaliit, tulad ng isang kaakit-akit, mula 5 hanggang 7 sent sentimo ang lapad. Ang prutas na petit na bato ay medyo hugis puso, na may isang solong paayon na uka na tumatakbo mula sa tangkay pababa sa tuktok ng prutas. Ang makinis na balat ay maputla berde sa una, pagkahinog sa isang maliwanag, ginintuang dilaw. Ang mangga nectarines ay napaka-mabango, na may mga bango ng tropikal na prutas at bulaklak. Ang dilaw na laman ay malambot at makatas na may isang makinis na pagkakayari at isang lasa na nabubuhay hanggang sa moniker nito: matamis at tropikal, nakapagpapaalaala ng mangga na may isang tapusin.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mangga nectarine ay magagamit sa isang maikling panahon sa maagang tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mangga nectarine ay isang hybrid na pagkakaiba-iba ng Prunus persica var. nucipersica. Sa kabila ng pangalan, hindi nauugnay ang mga ito sa mangga, at binigyan ng pangalan para sa kanilang kapansin-pansin na gintong dilaw na kulay at tropikal na aroma at lasa. Ang maliit na pagkakaiba-iba ng prutas na bato ay resulta ng crossbreeding ng dalawang mana, mga maputlang balat na mga kultibre na nangyari na lumaki bilang natural na mutation (tinatawag na 'sports') sa iba't ibang mga puno ng nectarine na pula ng balat. Mayroong ilang mga dilaw na balat na mga uri ng nectarine na maaaring tinukoy bilang 'mangga' nectarines, ngunit hindi sila pareho. Ang mga nectarine ng mangga ay nililinang lamang sa California.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mangga nectarine, tulad ng ibang mga Prunus persica variety, ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at B-complex na mga bitamina, kabilang ang niacin. Ang mga ito ay mapagkukunan para sa mga bitaminay na antioxidant A at E, pati na rin ang mahahalagang electrolytes at mineral, tulad ng tanso at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga mangga nectarine ay mainam para sa sariwang pagkain, kahit na matatagalan nila ang init ng pagluluto kapag hinog na. Gamitin ang mga ito sa anumang resipe na tumatawag para sa mga milokoton o nektarine. Maghurno sa mga ito sa mga pie, tart at pastry. Iwanan ang hindi nabasang prutas sa counter o ilagay sa isang brown paper bag upang mabilis na mahinog. Gumamit ng mas malambot na laman ng hinog na Mango nectarines sa mga smoothies, ice cream o sorbet. Magdagdag ng diced fruit sa mga bowls ng agahan o upang magdagdag ng isang tropikal na lasa sa mga fruit salad. Panatilihin ang Mango nectarines sa temperatura ng kuwarto nang hanggang sa isang linggo. Ang nagpapalamig ay magpapabagal sa proseso ng pagkahinog.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa panahon ng ika-7 at ika-8 siglo sa Tsina, ang mga gintong-may kulay na mga milokoton ay naging simbolo para sa lahat ng mga bagay na galing sa ibang bansa. Lumilitaw ang mga ito sa mga alamat at kwento tungkol sa daloy ng mga kayamanan at mga bagong bagay sa gitnang Tsina. Sinasabing ang pinuno ng kaharian ng Samarkand, isang lungsod sa bansa ng Uzbekistan sa gitnang Asya, ay nagpadala ng mga higanteng gintong mga milokoton sa mga pinuno ng sinaunang kabisera ng Xi'an ng Xi'an (dating Chang'an). Ang dalawang lungsod ay nakahiga sa magkasalungat na mga dulo ng sinaunang kalsadang sutla na kumonekta sa maraming iba't ibang mga kultura, inilantad ang mga ito sa mga bagong pagkain, relihiyon at fashion. Ang kwento ng 'Mga Gintong Peach ng Samarkand' ay isang pagtango sa mga impluwensyang pangkultura ng sutlang daan sa emperyo ng T'ang ng Tsina.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mangga nectarines ay pinalaki noong huling bahagi ng ika-20 siglo ng grower ng prutas, si David Kamada ng Ito Fruit Company sa Reedley, California. Ang mga ito ay kahawig ng mga pagkakaiba-iba ng heirloom mula sa mga unang araw ng lumalaking prutas na bato sa California. Sa puntong iyon sa kasaysayan ng agrikultura ng California, ang mga nektarine na lumaki sa ginintuang estado ay maliit, may kulay berde, at maputi ang mukha. Noong 1942 nang lumitaw ang pulang balat na Le Grand nectarine sa mga merkado, na ang pulang-pula ay naging isang simbolo ng pagkahinog. Mas maraming mga growers ay nagsimulang pagbuo ng mga pulang-balat na nectarine na mga kultibre at ang mga mas malasaw na dilaw at berdeng-fleshed na mga varieties ay nahulog sa pabor. Ang mga nectarine ay may mga pinagmulan sa timog-silangan ng Tsina, kung saan ang unang prutas na walang fuzz na bato ay lumitaw bilang isang isport mismo, sa isang puno ng melokoton. Ang iba pang mga uri ng dilaw na balat ay kilalang nagmula sa Uzbekistan sa Gitnang Asya at Japan. Ang ginintuang, Mango nectarines ay maaaring makita sa mga merkado ng mga magsasaka o sa mga specialty store sa katimugang California. Ang mga puno ay mga paborito ng mga aficionado ng prutas na bato.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Mango Nectarines. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Sweet Tagumpay | Mango Nectarine at Blackberry Cobbler | |
| Kurutin ni Yum | Nectarine Basil Sauce |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mango Nectarines gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 236 araw na ang nakakaraan, 7/17/20 Mga komento ni Sharer: Ang Mango Nectarines ay magagamit pa rin!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 244 araw na ang nakakaraan, 7/09/20 Mga komento ni Sharer: Ang Mango Nectarines ay bumalik sa linggong ito!  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 248 araw na ang nakakaraan, 7/05/20 Mga komento ni Sharer: Halika at kunin sila !!  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Scott FarmsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 252 araw na ang nakakaraan, 7/01/20 Mga komento ni Sharer: Peterson Apricots  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Scott FarmsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 252 araw na ang nakakaraan, 7/01/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 258 araw na ang nakakaraan, 6/25/20 Mga komento ni Sharer: Mango Nectarines sa Mula sa Scott Farms !!  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Scott FarmsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 259 araw na ang nakakaraan, 6/24/20 Mga komento ni Sharer: Mango Nectarines, ngayon nasa Season .. Sinabi ni G. Scott na pinakamahusay na ani !! |
