| Windrose Farm | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang bawang ng Kettle River ay gumagawa ng napakalaking mga bombilya, kung minsan hanggang sa 10 sentimetro ang lapad, at may malalambot na sibol na tumutubo sa mga layer. Ang mga natuklap, puting panlabas na pambalot ay maaaring may ilang mga lilang spot, at ang panloob na mga balot ng sibuyas ay may guhit na maroon hanggang lila na kulay. Kahit na bahagyang nagbalat, ang mga mabango ng bawang ay tumatagos kaagad at nagtatagal. Ang malalaki, mag-atas na mga garing na garing na may ivory ay mayaman at matindi na may makalangit na tala, katamtamang init, at isang makinis at banayad na pagtatapos.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang bawang ng Kettle River sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang kettle River na bawang, na binansagang botanikal bilang Allium sativum, ay isang softneck na bawang na pinaboran para sa mga malalaking bombilya at mayamang lasa. Kilala rin bilang Kettle River Giant, ang bawang na ito ay inuri bilang isang pagkakaiba-iba ng artichoke, isang pangalan na nagsisilbing isang deskriptor ng paraan ng paglaki ng mga clove sa isang overlap na pamamaraan. Ang softneck na bawang tulad ng Kettle River ay madalas na nahulog sa karaniwang pangalan ng bawang sa mga supermarket dahil masagana ang mga ito sa produksyon, mas mahaba kaysa sa average na buhay ng istante, at madaling maipadala nang madali.
Halaga ng Nutrisyon
Ang kettle River bawang ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina B6, bitamina C, at mangganeso. Kilala rin ito para sa mataas na nilalaman ng allicin na may mga anti-bacterial at anti-fungal na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang kettle River bawang ay maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong application. Ang kettle River bawang ay mas malakas at spicier sa lasa kapag hilaw kaysa sa kapag niluto na form. Ang pagdurog, pagpuputol, pagpindot o pag-puree ay naglalabas din ng higit pang mga langis nito at ang Kettle River na bawang ay nagdaragdag ng mahusay na pampalasa kapag halo-halong may mantikilya, dressing, sarsa, dips, at asing-gamot. Ang litson ng bawang ng Kettle River ay magpapabuti sa lasa nito at magdagdag ng isang caramelized sweetness na maaaring magamit sa patatas at malasang karne. Ang Kettle River na bawang ay pinares ng maayos sa mga acidic na prutas at gulay, mga sariwang halaman tulad ng basil, sage, at thyme, avocado, sibuyas, manok, baka, toyo, tofu, starches tulad ng patatas, pasta at tinapay, at parehong malambot at matapang na keso . Ang bawang ng Kettle River ay mananatili hanggang pitong buwan kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang bawang ay nanatiling isang mahalagang sangkap sa mga nakagagamot na remedyo sa buong kasaysayan ng Bagong Daigdig. Bago pa ipinakilala ni Christopher Columbus ang nilinang bawang sa Bagong Daigdig, ang mga Katutubong Amerikano sa Hilagang Amerika ay gumagamit ng ligaw na bawang bilang lunas upang paginhawahin ang mga kagat ng bug, kagat ng ahas, at bilang isang syrup ng ubo. Ang mga remedyong ito ay pinagtibay ng mga naninirahan sa paglaon at patuloy na ginamit upang labanan ang mga virus nang natural.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang bawang ng Kettle River ay isang bihirang tagapag-alaga ng heirloom na natuklasan na lumalaki malapit sa Kettle River sa Pacific Northwest ng Estados Unidos noong ika-20 siglo. Ngayon ay matatagpuan ito sa mga specialty shop at merkado ng mga magsasaka sa Estados Unidos.
