Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang dahon ng ooba ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at malapad at may hugis na ovate, na may average na 10-15 sentimetrong lapad at 5-13 sentimetro ang haba, bagaman madalas itong ani sa mas bata, mas maselan na edad upang maiwasan ang halaman. namumulaklak. Ang malalim na pulang dahon ay lubos na may kulay, at ang kulay ay buhay na buhay sa parehong ibabaw at ilalim ng dahon. Ang mga dahon ay mayroon ding mga may ngipin na gilid na taper sa isang punto at maliit, pinong buhok na tumatakbo sa buong ibabaw. Ang mga pulang dahon ng ooba ay may isang masalimuot na lasa na isang kombinasyon ng mint, citrus, at anis, at isang aroma na pinakamahusay na isiniwalat kapag sila ay punit o durog.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pulang dahon ng ooba ay magagamit sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Mga pulang dahon ng ooba, na-uri ng botaniko bilang Perilla frutescens var. Ang crispa, lumalaki sa isang mabangong halaman na halaman at mga miyembro ng Lamiaceae, o pamilya ng mint, na naglalaman ng maraming iba pang mga halaman kabilang ang basil, sambong, at lavender. Kilala rin bilang Shiso, Lila mint, Rattlesnake weed, Akajiso, Chinese basil, Jasoyup, at Perilla, ang mga pulang dahon ng ooba ay karaniwang ginagamit upang tinain ang mga adobo na plum o ginamit bilang isang dekorasyon upang magdagdag ng kulay sa mga sushi at sashimi pinggan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pulang dahon ng ooba ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, posporus, iron, at mga bitamina A, K, at C.
Mga Aplikasyon
Ginagamit ang mga pulang dahon ng ooba upang tinain ang umeboshi, na mga adobo na plum. Ang mga dahon ay binabaliktad ang mga plum at ang suka ng suka na isang pulang pula. Ang mga plum na ito ay maaaring gawing isang i-paste at balot ng karagdagang mga dahon sa mga sushi roll na kilala bilang umeshiso maki. Ang red ooba juice ay isang pangkaraniwang inumin din na matatagpuan sa Japan at na-promosyon para sa mga pang-araw-araw na benepisyo sa kalusugan. Ang mga pulang dahon ng ooba ay mananatili sa loob ng maraming araw kapag nakabalot ng isang mamasa-masa na tuwalya ng papel at nakaimbak sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Japan, ang mga dahon ng Red ooba ay kilala sa kanilang mga katangian ng antioxidant at pinaniniwalaan na makakatulong na maantala ang pagtanda. Karaniwang ginagamit din ang mga ito sa sushi at sashimi dahil mayroon silang mga antimicrobial na katangian at makakatulong na maiwasan ang hindi pagkatunaw ng pagkain mula sa pag-ubos ng hilaw na pagkain.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pulang dahon ng ooba ay katutubong sa silangang Tsina kung saan sila natagpuan na lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Pagkatapos ay ipinakilala sila sa Japan sa pagitan ng ika-8 at ika-9 na siglo at kumalat sa Europa at sa natitirang Asya sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakal. Noong 1850s, ang mga pulang dahon ng ooba ay dinala sa Bagong Daigdig. Ngayon ang mga pulang dahon ng ooba ay matatagpuan sa mga sariwang merkado at specialty grocers sa India, Japan, Korea, Thailand, China, Europe, at Estados Unidos.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
