| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Apricot | Makinig |
| Fable ng Pagkain: Mga Aprikot | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga apricot na Blue Vvett ™ ay maliit hanggang katamtaman ang laki at bilog hanggang hugis-itlog na hugis na may bahagyang pagkalungkot sa dulo ng tangkay. Ang makinis na balat ay may saklaw na kulay mula sa maitim na asul hanggang lila at may isang malambot na fuzz na pinahiran ng buong ibabaw. Sa ilalim ng manipis na balat, ang laman ay makatas at maliwanag na dilaw-kahel na may maliit na guhitan ng pula na pumapalibot sa hindi nakakain na hukay. Kapag natupok nang sariwa, ang mga apricot na Blue Vvett ™ ay may malambot na pare-pareho sa isang matamis at malaswa na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Blue Vvett ™ apricot ay magagamit para sa isang limitadong panahon sa huli na tagsibol hanggang sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga apricot na Blue Vvett ™ ay mga hybrid na prutas na kabilang sa pamilyang Rosaceae, kasama ang mga milokoton, nektarine, at mga plum. Nilikha mula sa isang krus sa pagitan ng isang kaakit-akit at isang aprikot, ang Blue Vvett ™ apricots ay kilala bilang isang interspecific species at isa sa maraming mga Kingsburg Orchard na pagmamay-ari na pagkakaiba-iba na bahagi ng isang serye na kilala bilang mga apricot ng Vvett ™, kabilang ang Red Vvett ™, Gold Vvett ™, Crimson Vvett ™, Black Vvett ™, at Ruby Vvett ™. Ang mga aprikot na Blue Vvett ™ ay pinapaboran ng mga mamimili para sa kanilang hindi pangkaraniwang pangkulay, malambot na laman, at makatas na pagkakapare-pareho, at higit na ginagamit sa paggamit ng sariwang pagkain.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Blue Vvett ™ apricots ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C at naglalaman din ng ilang iron, potassium, at fiber.
Mga Aplikasyon
Ang mga apricot na Blue Vvett ™ ay pinakaangkop para sa sariwang pagkain dahil ang kanilang maitim na asul na balat ay naiiba sa maliwanag na kahel na karne kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Ang matamis at malasakit na lasa ay halimbawa rin kapag ang prutas ay hiniwa at itinapon sa mga bowl ng prutas at berdeng salad, o maaari itong ipatong sa ice cream at cake bilang kasamang panghimagas. Bilang karagdagan sa sariwang pagkain, ang mga Blue Vvett ™ apricot ay maaaring lutuin sa mga compote, marmalade, at jam, pinaghalo sa isang sarsa para sa baboy, o inihurnong sa mga bar at cookies. Ang mga aprikot na Blue Vvett ™ ay pinagsama nang maayos sa vanilla, nutmeg, tropical fruit, citrus, cheeses tulad ng chevre at ricotta, arugula, mga sili, haras, basil, bacon, tupa, at hilaw na sashimi grade na pagkaing-dagat tulad ng albacore at scallops. Ang mga prutas ay dapat na hinog sa temperatura ng kuwarto, at sa hinog na, mananatili silang hanggang apat na araw kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Kingsburg Orchards ay lumikha ng mga asul na velvet ™ na mga aprikot bilang tugon sa pangangailangan ng mamimili para sa specialty apricots. Ang orchard na pinamamahalaan ng pamilya ay may sariling programa upang makabuo ng mga bagong pagkakaiba-iba at una na pinakawalan ang mga aprikot ng Black Vvett ™ sa merkado na may malaking tagumpay noong unang bahagi ng 2000. Sa kabila ng kasikatan nito, ang mga specialty apricot ay magagamit lamang sa loob ng ilang maikling linggo at hindi matugunan ang pagtaas ng demand ng consumer. Upang pahabain ang dami ng oras na magagamit ang mga espesyalista sa aprikot, naglabas ang Kingsburg ng maraming mga bagong pagkakaiba-iba ng mga aprikot tulad ng Blue Vvett ™, bilang isang paraan upang mapalawak ang panahon at magbigay ng mga natatanging may lasa na prutas. Ang isang tanyag na resipe na inirekomenda ng Kingsburg Orchard para sa mga aprikot na Blue Vvett ™ ay isang modernong bersyon ng isang s'more. Ang mga aprikot na Blue Vvett ™ ay hiniwa sa kalahati, gaanong inihaw, at pagkatapos ay nilagyan ng mga marshmallow at tsokolate hanggang sa maiinit ito bilang isang malusog at magaan na bersyon ng paboritong dessert na tag-init.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga apricot na Blue Vvett ™ ay isang plum at apricot hybrid na binuo sa Kingsburg Orchards sa San Joaquin Valley ng California. Itinuring na isa sa pinakamalaking mga nagtatanim ng mga prutas na bato sa California, ang Kingsburg Orchards ay naging pagmamay-ari at pinamamahalaan na sakahan sa loob ng limang henerasyon. Ang mga Blue Vvett ™ apricot ay nilikha noong unang bahagi ng 2000 bilang bahagi ng isang pagmamay-ari na linya ng mga interspecific na prutas, at ngayon ang mga prutas ay matatagpuan sa mga specialty grocers sa pakikipagsosyo sa Kingsburg Orchards sa buong Estados Unidos.
