| JF Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga sibuyas ng Red Spring ay pangunahin na ani para sa kanilang malalaking ugat. Ang mga ugat ay may manipis na basa-basa na papel na may kulay na ruby na balat na may puting niyebe na laman na makatas, malasa at matamis. Ang mga berdeng tangkay ay banal at maaaring maging mas maanghang at tuyo kaysa sa mga ugat.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga sibuyas ng Red Spring ay mayroong tugatog na panahon mula umpisa ng Pebrero hanggang Hunyo, ngunit magagamit sila sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga sibuyas ng Red Spring ay maaaring ani nang napakabata upang maging mature. Ang mga mas batang sibuyas ay may isang maliit na maliit na maliit na bulbous na ugat, na kahawig ng hitsura ng isang scallion o isang mabaril na shoot. Ang mas matanda na mga ugat ay nagsisimulang maging bulbous at plump, subalit hindi sila magiging globular tulad ng karaniwang dry onion na sibuyas dahil hindi sila maiiwan sa patlang na sapat upang makamit ang hugis na iyon. Ang mga sibuyas sa tagsibol ay madalas na resulta ng pag-culling ng patlang upang magkaroon ng puwang para sa natitirang mga sibuyas na maging mature.
Mga Aplikasyon
Ang mga sibuyas sa tagsibol ay partikular na ani para sa kanilang matamis at malasang lasa na may balanse na humahantong sa matamis dahil mas mababa ang nilalaman ng sulpuriko kaysa sa mga may edad na sibuyas. Maaari silang gamutin hindi lamang bilang isang pampalasa kundi pati na rin isang gulay. Ang mga sibuyas ng Red Spring ay hindi mawawala ang kanilang kulay kapag luto. Ipakita ang kanilang matamis na lasa sa pamamagitan ng pag-ihaw o pag-ihaw ng mga ito at alinman sa paghahatid sa kanila nang mag-isa sa asin sa dagat at langis ng oliba o pagpapares sa kanila ng isda at manok.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang sibuyas ay isa sa pinakamatandang nilinang gulay at itinuturing na katutubong sa Gitnang Asya. Ito ay nalinang mula pa noong sinaunang panahon sa Gitnang Silangan at India. Ito ngayon ang pinakalawak na nilinang at namamahagi ng allium sa buong mundo, na umaangkop sa iba't ibang mga klima mula sa malamig hanggang sa mapagtimpi, semi-tropical at tuyo.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Spring Onions. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
