Paglalarawan / Tikman
Lumalaki ang salak sa mga kumpol sa base ng palma ng Rakum, isang palad na natakpan ng gulugod na lumalaki sa maliliit na kumpol na may average na 3 hanggang 4 na metro ang taas. Teknikal na nauri bilang isang drupe, ang mga prutas ay 2 hanggang 3 sent sentimo ang haba at ovate na may isang pinahabang tapering tip. Ang kanilang scaly exterior ay brownish-orange at bahagyang magaspang sa pagpindot. Madaling magbalat ng balat na nagsisiwalat ng 2 hanggang 3 mga lobe ng makatas na puting laman na nagtataglay ng matitigas, kayumanggi na hindi nakakain na mga binhi. Habang ang iba pang prutas ng Ahas ay maaaring sa pamamagitan ng malutong at banayad, ang iba't ibang Salak na ito ay mas makatas, mas malambot at pumutok sa mga lasa ng pinya, melokoton at peras.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Salak sa buong taon sa Timog Silangang Asya.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Salak, na botanikal na inuri bilang Salacca zalacca, ay isang miyembro ng Arecaceae, o pamilya ng palma. Kilala rin bilang Ridan, Rakum palm fruit, at Luk rakam sa Thai, mayroong hindi bababa sa tatlumpung kilalang mga pagkakaiba-iba ng palad ng Salacca sa Timog-silangang Asya, bawat isa ay gumagawa ng magkatulad na hugis na mga prutas ng Salak na madaling malito at madalas na tinutukoy bilang isang buo, prutas ng Ahas . Ang mga prutas ay pinangalanan para sa kanilang scaly, mala-ahas na panlabas at kilala sa kanilang makatas na laman at lasa ng tropikal.
Halaga ng Nutrisyon
Ang salak ay may mataas na antas ng potasa, thiamine, iron, calcium at bitamina C. Mayroon din itong mga anti-diarrheal na katangian at kung ang labis na natupok na prutas ay maaaring magresulta sa pagkadumi.
Mga Aplikasyon
Ang magaspang na scaly na balat ng Salak ay madaling dumating sa pamamagitan ng pagwawasak ng dulo ng prutas upang mailantad ang mag-atas na laman sa loob. Ang bawat lobe sa loob ay natatakpan ng isang puting pelikula, katulad ng sa labas ng isang hardboiled egg. Tiyaking alisin ang layer ng pelikula bago kumain. Karamihan sa Salak ay kinakain ng sariwa, wala sa kamay bilang meryenda at karaniwang ibinebenta ng mga vedor sa kalye. Ang kanilang mga matamis na lasa ay papuri sa mga pie o jam at maaari silang malagyan ng candied o gawing syrup. Isang pagkakaiba-iba ng prutas ng Ahas, ang Salak gula pasir ay fermented sa isang alak.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang prutas ng ahas ay tinawag na Fruit of Memory sa Indonesia dahil sa mga antas ng potasa at pectin, na parehong mahalagang sustansya para sa kalusugan at pag-unlad ng utak.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Salak ay maaaring matagpuan na lumalaki sa buong maiinit na kapatagan ng Timog Asya, partikular sa Malayasia, Myanmar, Sumatra, Thailand at Vietnam. Nalilinang ito sa Thailand kung saan ito ay isang tanyag na tropikal na prutas na halos karaniwan tulad ng mga mansanas at dalandan sa mga kultura ng kanluran.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Salak. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Isang Paglalakbay sa Biyahe | Coriander & Sweet Chilli Dip at Salak Spiced Drink |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Salak gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 629 araw na ang nakalilipas, 6/20/19 Mga komento ni Sharer: Salak  4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4Mga panahon Nikos 30 www.4seasonsbio.com MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19 Mga komento ni Sharer: Salak  New Loon Moon Supermarket | Bagong Dragon Gate Malapit na New Moon SupermarketItaas na Woburn PlaceEuston Road (Stop L), United Kingdom Mga 684 araw na ang nakakalipas, 4/26/19 Mga komento ni Sharer: Salak mula sa tropikal na Asya sa London! |
