Paglalarawan / Tikman
Ang mga lemon ng Santa Teresa ay malaki, na may isang bilog, pinahabang hugis. Ang mga ito ay bilugan sa dulo ng tangkay at taper sa isang punto, ipinapakita ang katangian, kilalang mammilla. Ang daluyan ng makapal na mga balat ay maliwanag na dilaw at may malalim na mga glandula ng langis na naglalabas ng isang natatanging matinding aroma ng citrus. Ang maputla-dilaw na laman ay napaka-makatas at naglalaman ng ilang mga buto. Ang mga lemon ng Santa Teresa ay may isang mayamang lasa ng lemon na mataas sa kaasiman na may kaunting tamis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga lemon ng Santa Teresa ay magagamit sa isang maikling panahon sa huli na mga buwan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga lemon ng Santa Teresa ay isang iba't ibang Italyano ng Citrus limon. Ayon sa ilan, nag-aalok ang mga ito ng pinaka-klasikong lemon lasa ng lahat ng mga pagkakaiba-iba, ngunit ang isa ay naiiba mula sa mas moderno, American-binuo na mga varieties. Ang mga lemon ng Santa Teresa ay isang hybrid na lumalaban sa sakit ng femminello ovale lemon. Minsan tinutukoy sila bilang mga Femminello Santa Teresa lemons, Sfusato lemons o Sorrento lemons.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Santa Teresa lemons ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at folate. Ang mga ito ay mapagkukunan ng potasa, magnesiyo, posporus at kaltsyum. Ang mga limon ng Santa Teresa ay nagbibigay ng mahusay na mga benepisyo ng antioxidant na may kombinasyon ng bitamina C at tambalang limonin.
Mga Aplikasyon
Ang kasiyahan, balat at katas ng mga Santa Teresa lemons ay ginagamit para sa parehong hilaw at lutong application. Sa Italya, ang kasiyahan ay ayon sa kaugalian na ipinares sa mga bagoong o isdang ispada at ang katas ay madalas na ginagamit bilang isang kapalit ng suka sa mga dressing at marinade. Ang mabangong alisan ng balat ay ginawang candied sa mga piraso o chunks at iwiwisik ng asukal. Ang kasiyahan ay maaaring maidagdag sa mga sopas, sarsa, isda, at mga pinggan ng manok, at inihurnong sa mga cake, muffin at scone. Maaaring gamitin ang katas para sa mga inumin at mga nakapirming panghimagas. Ang mga lemon ng Santa Teresa ay nag-iimbak nang maayos at mapapanatili sa temperatura ng kuwarto hanggang sa dalawang linggo. Palamigin ang mga ito hanggang sa isang buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga lemon ng Santa Teresa ay ginagamit sa Italya para sa paghahanda ng limoncello. Inaani sila kapag ang mga prutas ay nagiging berde lamang hanggang sa dilaw. Ang mga mabango, mayaman na langis na balat ay pinaghiwalay mula sa sapal at ibinabad sa alkohol sa loob ng mahabang panahon. Ito ay madalas na hinahain bilang isang aperitif kasunod ng pagkain, upang makatulong sa pantunaw. Ang kasanayan sa paggawa ng limoncello ay nagmula sa sinaunang Italya, kahit na mayroong debate sa eksaktong lugar at kung sino ang unang nagsimulang gumawa nito. Ang mga teorya sa pinagmulan ng liqueur ay kinabibilangan ng mga prayle sa mga monasteryo, mga mangingisda na umaasang mapigilan ang malamig at scurvy, at ilang marangal na pamilya, na tinatanggap ang mga bisita na may baso ng limoncello.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga limon ng Santa Teresa ay katutubong sa Sorrento Peninsula ng Italya, kasama ang baybayin ng Amalfi sa Mediteraneo. Ang orihinal na puno ay natuklasan minsan bago ang 1955, nang dalhin ito sa Estados Unidos. Natagpuan itong hindi nasaktan sa isang halamanan ng mga puno ng femminello ovale lemon na sinalanta ng mal secco citrus disease. Ang paglaban nito ay pinasikat ito sa mga lugar ng Italya kung saan ang iba pang mga puno ng sitrus ay apektado ng sakit. Noong 1960s, daan-daang mga puno ng lemon ng Santa Teresa ang nakatanim sa katimugang Italya. Ang lasa at kalidad ng mga lemon ng Santa Teresa ay madalas na maiugnay sa maiinit, temperatura sa buong taon, lupa ng bulkan at daan-daang pamamaraan ng paglilinang ng mga nagtatanim sa Italya. Ang mga iba't ibang Italyano ay hindi magagamit sa komersyo sa Amerika at limitado sa mga specialty growers at citrus aficionados. Ang mga limon ng Santa Teresa ay matatagpuan na lumalagong sa Italya, Europa, Turkey, at hilagang Argentina. Maaari rin silang makita sa mga merkado ng magsasaka sa Timog California at Arizona.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Santa Teresa Lemons. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Si Travlin Mad | Italyano Limoncello |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang mga Santa Teresa Lemons gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 33 araw na ang nakakalipas, 2/05/21 Mga komento ni Sharer: Santa Teresa lemons (feminello)  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 399 araw na ang nakalilipas, 2/05/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 461 araw na ang nakakaraan, 12/05/19 Mga komento ni Sharer: Santa Teresa Lemons - Ang Pinaka-Klasikong Lemon na Lasa! |
