Paglalarawan / Tikman
Ang mga Spanish Limequat ay maliliit na prutas, na may average na 3-4 sentimetro ang lapad, at globular, hugis-itlog, hanggang sa hugis ng oblong. Ang manipis na alisan ng balat ay makinis, makintab, binulsa ng mga glandula ng langis, at hinog mula sa berde hanggang dilaw na may kapanahunan. Sa ilalim ng alisan ng balat, ang laman ay malambot, maputlang dilaw hanggang berde, may tubig, at nahahati sa 7 hanggang 8 na seksyon ng manipis na puting mga lamad. Naglalaman din ang laman ng kaunting nakakain, may kulay na mga binhi. Ang Spanish Limequats ay mayroong isang mabango, mabangong bulaklak, at ang buong prutas ay nakakain, kasama na ang alisan ng balat, laman, at buto. Ang alisan ng balat ay may isang matamis na lasa, habang ang laman ay acidic at mapait, na lumilikha ng isang balanseng timpla ng tangy, mapait-matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga Spanish Limequat sa huli na tag-araw hanggang sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Spanish Limequats ay botanically isang hybrid variety na kabilang sa Rutaceae o pamilya ng citrus. Ang mga prutas na sweet-tart ay isang krus sa pagitan ng isang pangunahing kalamansi at isang kumquat at inuri bilang isang galing sa ibang bansa, specialty na magsasaka na hamon na makahanap sa mga komersyal na merkado. Ang pangalang Spanish Limequat ay isang pangkalahatang term na ginamit upang ilarawan ang tatlong magkakaibang pagkakaiba-iba ng mga limequat, kabilang ang Eustis, Lakeland, at Tavares. Sa Espanya, ang Spanish Limequats ay isang tanyag na iba't-ibang hardin sa bahay para sa kanilang kakayahang lumaki sa maliliit na puwang at lalagyan at itinuturing na mataas na pandekorasyon, na nabubuhay sa mga rehiyon na may mas malamig na klima. Ang mga prutas ay pinapaboran din para sa kanilang zero-waste nature, dahil ang buong limequat ay nakakain, at sikat na natupok sa parehong sariwa at lutong application.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Spanish Limequats ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A at C, na kung saan ay mga antioxidant na maaaring mapalakas ang immune system sa pamamagitan ng pagprotekta sa katawan laban sa panlabas na mga nang-agaw sa kapaligiran. Naglalaman din ang mga prutas ng ilang calcium, potassium zinc, magnesium, iron, at folic acid.
Mga Aplikasyon
Ang Spanish Limequats ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng baking at kumukulo. Ang mga maliliit na prutas ay maaaring matupok nang diretso, wala sa kamay, dahil ang lahat ng mga bahagi, kabilang ang alisan ng balat, laman, at mga binhi ay nakakain at mayroong isang bulaklak, malasang lasa na tart. Ang Spanish Limequats ay maaaring hiwain at magamit bilang isang nakakain na dekorasyon, pinindot at nilagay sa mga cocktail, pinaghalo sa mga smoothies, hiniwa at itinapon sa mga salad at fruit bowls, o adobo para sa pinalawak na paggamit. Ang mga prutas ay maaari ring lutuin sa mga pinapanatili, jams, at marmalades, buong kendi, isawsaw sa caramel bilang isang matamis na panghimagas, luto sa mga sarsa at chutney, o ihain sa pagkaing-dagat at mga inihaw na karne. Sa mga lutong application, inirerekumenda na alisin ang mga binhi bago ang pag-init dahil ang proseso ay sanhi ng mga binhi upang palabasin ang isang mapait na lasa. Ang Spanish Limequats ay pinagsama nang maayos sa mga kamatis, zucchini, endive, persimmons, lychee, avocado, tanglad, bigas, banilya, pagkaing-dagat, at mga karne tulad ng baboy, manok, at baka. Ang mga prutas ay mananatili hanggang sa isang buwan kapag nakaimbak nang buo at hindi na hugasan sa isang selyadong lalagyan sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Espanya, ang citrus ay pangunahing nililinang sa apat na pangunahing mga rehiyon, kabilang ang Valencia, Andalusia, Catalonia, at Murcia, na ang Valencia at Andalusia ang sentro ng paglilinang. Ang dalawang rehiyon ay gumagawa ng humigit-kumulang siyamnapung porsyento ng citrus na matatagpuan sa mga pamilihan ng Espanya, at ang mga kakaibang uri tulad ng Spanish Limequats ay tumataas ang katanyagan sa loob ng mga rehiyon na ito para sa kanilang sweet-tart lasa at pandekorasyon na halaga. Ang rehiyon ng Valencia, na matatagpuan sa baybayin, ay kilala rin sa sariwang pagkaing dagat. Ang sitrus at pagkaing-dagat ay nakabuo ng isang integral na pakikipagsosyo sa pagluluto ng Valencian upang lumikha ng matamis, maalat, maasim, at malasang pinggan, at isang tradisyonal na resipe, na kilala bilang pang-ilog, ay madalas na gumagamit ng mga limequat bilang isang natatanging lasa sa pagtatapos. Ang Suquet ay isang nilagang dagat na una na nilikha bilang isang paraan upang magamit ang pagkaing-dagat na hindi maipagbibili sa mga lokal na merkado dahil sa mga kakulangan. Ang nilaga ay nagsasama ng iba't ibang mga sangkap tulad ng mga kamatis, patatas, sibuyas, bawang, at mga almendras, at ang limequat juice ay ginagamit upang magdagdag ng kaasiman upang magpasaya ng mga lasa sa loob ng masarap na ulam. Sa Valencia, ang Spanish Limequats ay karaniwang simmered at luto sa isang syrup na maaaring magamit para sa parehong matamis at malasang application.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga limequat ay katutubong sa Florida at sa una ay hybridized noong 1909 ni Walter T Swingle ng Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. Ang mga prutas ay inilabas sa mga komersyal na merkado noong 1913, at sa kanilang pagpapakilala, ang mga prutas na sweet-tart ay mabilis na kumalat sa ibang mga bansa sa buong mundo, kasama na ang Spain, para sa paglilinang. Ngayon ang Spanish Limequats ay matatagpuan sa mga merkado ng magsasaka at sa mga hardin sa bahay sa buong Espanya at madalas na nai-export sa ibang mga bansa sa Europa na ipinagbibili sa mga lokal na merkado.
