Paglalarawan / Tikman
Ang mga patatas na Viking sa pangkalahatan ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na may average na 7-10 sentimetrong diameter, ngunit maaaring lumaki sa isang malaking sukat kapag binigyan ng sobrang puwang sa paglilinang. Ang bilog hanggang pahaba na tuber ay may makinis, matatag na balat na may ilang mababaw na mga mata, at natatakpan ng mga naka-shade na shade ng lila at pula. Sa ilalim ng ibabaw, ang dilaw hanggang puting laman ay siksik, pinong-grained, at mamasa-masa. Kapag luto, ang Viking patatas ay bumuo ng isang malambot, mag-atas na pare-pareho na may isang bahagyang matamis at mala-lupa na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang viking patatas ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga patatas na Viking, na binansagang botaniko bilang Solanum tuberosum, ay nakakain, mga underground tubers na lumalaki mula sa katamtamang sukat na mga halaman at miyembro ng pamilya Solanaceae o nighthade kasama ang mga kamatis at talong. Kilala rin bilang ang lilang patatas na Viking, ang Viking patatas ay itinuturing na isang iba't ibang layunin na pinalaki para sa natatanging marmol nitong balat. Ang Viking patatas ay isang bihirang kultivar na hindi komersyal na ginawa sa isang malaking sukat dahil sa kawalan nito ng kakayahang magamit para sa pagproseso. Ito ay itinuturing na isang dalubhasa sa pagkakaiba-iba ng talahanayan na higit sa lahat matatagpuan sa pamamagitan ng maliliit na bukid at grocers.
Halaga ng Nutrisyon
Ang viking patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, bitamina C, at hibla. Naglalaman din ang mga ito ng iron, bitamina B6, at anthocyanins, na mga potent na antioxidant na nagbibigay sa tuber ng lila-pulang kulay nito at kumikilos bilang isang anti-namumula na ahente upang mapalakas ang immune system sa katawan.
Mga Aplikasyon
Ang viking patatas ay isang all-purpose potato na pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng baking, kumukulo, at pagprito. Ang kanilang mataas na nilalaman na kahalumigmigan ay ginagawang perpekto para sa mga litson, salad, at casseroles, ngunit kapag luto, ang lila at pula na kulay ay maaaring mawala sa isang kulay-lila. Ang viking patatas ay maaari ring lutong at basain, mabuo sa mga croquette at pinirito, ihuhulog sa mga sopas at nilaga, ihain kasama ng mga lutong karne, o mashed bilang isang mag-atas na ulam. Ang Viking patatas ay mahusay na ipinapares sa zucchini, artichoke, green beans, kabute, mais, karne tulad ng baka, baboy, manok, at isda, kambing na keso, at bawang. Ang mga tubers ay magpapanatili ng higit sa isang buwan kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Sa Estados Unidos, ang Viking patatas ay isang tanyag na iba't-ibang hardin sa bahay na pinapaboran para sa kanilang paglaban sa sakit at masiglang ugali sa paglaki. Ang halaman ay gumagawa ng isang mataas na ani, ang anthocyanins o pigment sa balat ay tumutulong na protektahan ang tuber mula sa panlabas na stressors tulad ng sikat ng araw at mga peste, at ang mga tubers ay may kakayahang mag-imbak ng maayos, na pinapayagan ang mga growers na gamitin ang mga ito sa buong taon. Ang mga hardinero sa bahay ay pinapaboran ang patatas para sa natatanging hitsura at kagalingan sa maraming iba't ibang mga paghahanda sa pagluluto. Sa labas ng mga hardinero sa bahay, ang ilang mga maliliit na bukid ay nililinang din ang pagkakaiba-iba para sa pagiging bago nito.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng Viking patatas ay hindi alam, ngunit ang ilang pananaliksik ay itinuro sa kanilang nilikha sa North Dakota Experiment Station noong huling bahagi ng 1900s. Ang red viking potato ay nilikha sa istasyon noong 1963, at ang lilang Viking potato ay pinaniniwalaang nilikha mula sa red viking. Ngayon ang mga patatas na Viking ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga specialty grocers, maliit na bukid, at sa mga hardin sa bahay sa Estados Unidos, Europa, at Asya. Ang mga patatas sa larawan sa itaas ay natagpuan sa isang lokal na merkado sa Tokyo, Japan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Vikings Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga Vikings Patatas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 60 araw na ang nakakalipas, 1/09/21 Mga komento ni Sharer: Lila marbled na balat, puting laman ng niyebe gawin itong isang paboritong merkado!  Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 116 araw na ang nakakalipas, 11/14/20 Mga komento ni Sharer: Mahusay na inihurnong o inihaw, mag-atas kapag niligasa !!  Pamilihan ng Magsasaka ng Distrito ng Unibersidad Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 396 araw na ang nakakaraan, 2/08/20 Mga komento ni Sharer: Lila marbled na balat na may puting laman. Ang mga ito ay mahusay na mga panaderya, inihaw o niligis :)  Union Square Greenmarket Lucky Dog Farm 35796 State Highway 10 Hamden NY MalapitNew York, Estados Unidos Mga 432 araw na ang nakakaraan, 1/03/20 Mga komento ni Sharer: Mahusay na pagkakaiba-iba ng patatas! |
