| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Mushroom | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dilaw na kabute ng talaba ay maliit hanggang katamtaman ang laki na may mga cap na may average na 2-6 sent sentimo ang lapad at nakakabit sa isang maikli o wala na tangkay. Ang manipis, tuyo, makinis na takip ay dilaw na dilaw, semi-bilog, at mukhang maliliit na petals na clustered at layered sa isang maliit na palumpon. Kapag bata pa, ang mga takip ay patag, at sa pagtanda, nagsisimula silang magbaluktot at maging matambok na may kulot na mga gilid. Sa ilalim ng mga takip, maraming malambot, maikli, puting gills na kumokonekta sa isang puting garing, maliit na tangkay. Ang mga dilaw na kabute ng talaba ay may isang aroma ng prutas na nakapagpapaalala ng isang may edad na pulang alak at malaswa, malutong, at chewy. Kapag hilaw, ang mga dilaw na kabute na talaba ay maaaring maging mapait, ngunit kapag luto, nakabuo sila ng isang balanseng, nutty lasa na katulad ng lasa ng cashews.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Wild Yellow oyster na kabute ay magagamit sa taglagas hanggang taglamig, habang ang mga nilinang na bersyon ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dilaw na kabute na talaba, na binansagan ng botaniko bilang Pleurotus citrinopileatus, ay isang marupok, nakakain na iba't-ibang na parehong nalinang at natagpuan na lumalaki sa ligaw at miyembro ng pamilya Pleurotaceae. Kilala rin bilang mga gintong kabute ng talaba, Il'mak sa Ruso, at Tamgitake sa Japanese, Ang mga dilaw na talaba ng talaba ay lumalaki sa mahigpit na layered, hindi pantay na mga kumpol sa mga punong kahoy na tulad ng beech, oak, at elm sa mainit na klima. Katutubong Asya, ang mga kabute na ito ay hindi maaaring malinang komersiyal sa isang malaking sukat dahil sa kanilang maikling buhay sa istante at marupok na kalikasan, ngunit paborito sila sa mga nagtatanim ng bahay para sa kanilang hindi pangkaraniwang kulay at masarap na lasa. Ang mga dilaw na kabute ng talaba ay masagana na mga nagtatanim at maaaring umunlad sa sup, dust ng kape, papel, pag-aabono, mga butil ng mais, o dayami. Maaari silang magamit sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto at karaniwang ginagamit sa mga stir-fries upang magdagdag ng isang chewy, tender texture.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga dilaw na talaba ng tanso, sink, at mahahalagang mga amino acid sa iba't ibang halaga kabilang ang folic acid, lovastatin, at carotenoids, na nagbibigay din sa kabute ng malinaw na kulay-dilaw na kulay nito.
Mga Aplikasyon
Ang mga dilaw na kabute ng talaba ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng pagpapakulo, braising, kumukulo, o sautéing. Bago ang pagluluto, ang mga kabute ay dapat na malumanay na malinis ng isang brush o mamasa-masa na tuwalya, at ang mga tangkay ay maaaring maging mapait sa ilang mga indibidwal, kung saan dapat silang alisin at itapon. Mahalagang tandaan din na ang mga kabute ay dapat lutuin sa mas mahabang panahon habang pinapanatili nila ang tubig at ang tubig ay nangangailangan ng oras upang maluto. Ang mga dilaw na kabute ng talaba ay maaaring hiwain at lutuin sa mga sopas, ihalo sa mga sarsa, igisa at ihain sa paglipas ng steak, lutuin sa mga omelet, iwisik ang pizza, o luto at ihain sa toast. Maaari din silang ihalo kasama ng iba pang mga gulay, lutong sa isang tart, o igisa hanggang sa malutong at pagkatapos ay gumuho upang lumikha ng isang mock buttery, bacon bits. Ang mga kabute na ito ay lubos na maraming nalalaman at maaaring kumilos bilang isang kapalit ng pindutan o iba pang mga kabute ng talaba sa maraming iba't ibang mga recipe. Ang mga dilaw na kabute ng talaba ay mahusay na ipares sa manok, pagkaing-dagat, steak, cilantro, tim, perehil, rosemary, tarragon, bawang, mga bawang ng bawang, sibuyas, bawang, haras, arugula, puting singkamas, asparagus, bok choy, patatas, lemon, brie, pine mani, coconut milk, bigas, noodles, quinoa, o barley. Mayroon silang isang napakaikling buhay ng istante at dapat gamitin agad. Kung hindi posible na gamitin agad ang mga kabute, dapat itong itago sa isang paper bag o sa pagitan ng mga twalya ng papel.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga kabute ng talaba ay sinasaliksik at ginamit sa maraming matagumpay na mycoremediations, na kung saan ay ang proseso ng lumalagong mga kabute upang linisin ang mga rehiyon ng lupa na maaaring masobrahan ng mga lason. Ipinakita ang mga kabute ng talaba upang linisin ang lupa ng krudo pagkatapos ng pagbuhos ng langis, PCP (isang pang-imbak na kahoy), wastewater, at mga basurang nahawahan ng pestisidyo. Ang mga kabute ay hindi lamang pinapahamak ang mga pollutant sa lupa o tubig, ngunit din din nilang mineralize ang pollutant upang bumalik ito sa hangin bilang ammonia, carbon dioxide, chlorine, at tubig. Habang ang karagdagang pananaliksik ay kailangang gawin bago magawa ang mga konklusyon, umaasa ang mga siyentista na ang mga kabute ay maaaring maging isang natural na paraan upang matulungan ang paglilinis ng kapaligiran.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga dilaw na kabute ng talaba ay katutubong sa silangang Russia, hilagang Tsina, at Japan, at naging isang malawak na pagkakaiba-iba na naturalized sa maraming iba't ibang mga rehiyon sa kanluran at hilagang hemisphere kabilang ang Hilagang Amerika. Ngayon ang mga dilaw na kabute ng talaba ay maaaring malinang sa bahay o matatagpuan sa mga lokal na pamilihan sa Asya, Timog Silangang Asya, Europa, at Hilagang Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Yellow Oyster Mushroom. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ang mga tao ay nagbahagi ng Yellow Oyster Mushroom gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com MalapitYorba Linda, California, Estados Unidos Mga 410 araw na ang nakakaraan, 1/25/20  Borough Market Malapit na Mga TurnipLondon, England, United Kingdom Mga 483 araw na ang nakalilipas, 11/13/19 Mga komento ni Sharer: Mga dilaw na kabute ng talaba!  Issaquah Farmers Market Prutas ng kakahuyan Shoreline, WA MalapitNW Sammamish Rd at 11th Ave NW, Washington, Estados Unidos Mga 578 araw na ang nakakaraan, 8/10/19 Mga komento ni Sharer: Chewy, balanseng, at nutty na katulad ng isang kasoy!  H-Mart MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 593 araw na ang nakakaraan, 7/26/19  Pamilihan ni Gelson Gelson's Market - S. Coast Hwy 30922 S. Coast Hwy. Laguna Beach CA 92651 949-499-8130 MalapitLaguna Beach, California, Estados Unidos Mga 626 araw na ang nakaraan, 6/23/19  Bristol Farms West Hollywood Bristol Farms - West Hollywood 9039 Beverly Blvd West Hollywood CA 90048 310-248-2804 MalapitBeverly Hills, California, Estados Unidos Mga 626 araw na ang nakaraan, 6/23/19  Central Market MalapitAustin, Texas, Estados Unidos Mga 702 araw na ang nakakaraan, 4/08/19 Mga komento ni Sharer: Mga sariwang dilaw na kabute ng talaba! |
