Paglalarawan / Tikman
Ang mga bullet chile peppers ay maliit, may tirik na mga pod, na may average na 1 hanggang 4 na sent sentimo ang lapad at 3 hanggang 6 na sent sentimo ang haba, at mala-kono, tuwid, hanggang sa medyo hubog ang hugis na may isang tulis, di-stem na dulo. Ang makinis, makintab, at manipis na balat ay hinog mula sa maitim na berde hanggang sa maliliwanag na pula kapag mature. Sa ilalim ng ibabaw, ang semi-makapal na laman ay malutong, berde hanggang pula, at may tubig, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng mga lamad at flat, bilog, kulay-krema na mga binhi. Ang mga bullet chile peppers ay may prutas at bahagyang mausok na lasa na halo-halong may mabagal na pagkasunog, katamtaman hanggang sa mainit na antas ng pampalasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga bullet chile peppers ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga bullet chile peppers, na binansagang botanikal bilang Capsicum annum, ay isang maliwanag na kulay, Thai chile hybrid na mga miyembro ng pamilya Solanaceae o nightshade. Kilala rin bilang mga Langit na chili at Mga Nakaharap na Langit na lamas, ang mga Bullet chile peppers ay nakakuha ng kanilang pangalan mula sa kanilang patayo na pattern ng paglaki na sanhi ng mga pod na ituro sa kalangitan. Ang natatanging hitsura na ito ay pangkaraniwan sa mga pandekorasyon na mga chile plant at ang maliwanag na pulang pod ay nagdaragdag ng pabagu-bago ng kulay na kaibahan sa mga berdeng hardin, ginagawa itong isang tanyag na uri ng hardin sa bahay. Ang mga bullet chile peppers ay may katamtaman hanggang mainit na init na umaabot sa 15,000 hanggang 50,000 SHU sa scale ng Scoville at ginagamit sa pareho nilang hindi hinog na berde at mature na pulang estado. Ginamit nang una sa Tsina, ang mga Bullet chile peppers ay bihirang matagpuan sariwa at karaniwang ibinebenta sa maliliit na mga pakete ng pinatuyong pod para sa pagdaragdag ng pampalasa at pag-init sa mga pinggan sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga bullet chile peppers ay naglalaman ng mga bitamina A at C, na kung saan ay mga antioxidant na tumutulong sa katawan na mahuli ang mga nagsasalakay na pathogens at maaaring pangkalahatang makakatulong na mapalakas ang immune system. Naglalaman din ang mga paminta ng capsaicin, na kung saan ay isang compound ng kemikal na nagpapalitaw sa utak na makaramdam ng init o pampalasa at mayroong ilang mga anti-namumula na katangian.
Mga Aplikasyon
Ang mga bullet chile peppers ay madalas na itinuturing na masyadong mainit upang maubos ang hilaw at pinakaangkop para sa mga lutong application tulad ng sautéing, stir-frying, grilling, at litson. Bago ang pagluluto, ang mga binhi at ugat ay tinanggal mula sa mga butil, at ang mga peppers ay gaanong iginisa sa langis upang lumikha ng banayad, kasiya-siyang init. Ang mga bullet cile ay karaniwang ginagamit sa pagluluto ng Asya, lalo na sa lutuing Intsik, at maaaring idagdag sa mga stir-fries, sopas, at nilaga. Ang paminta ay pinatuyo din minsan at idinagdag nang buo sa mga pinggan ng gulay at karne bilang isang pampalamuti na palamuti. Bilang karagdagan sa paggamit ng buong paminta, ang mga pinatuyong Bullet chile peppers ay maaaring ibagsak sa isang pampalasa at iwisik sa mga sarsa ng pasta, itakip sa lutong repolyo, ihalo sa pansit at mga pinggan ng bigas, at ihalo sa mga sarsa para sa dagdag na init. Ang mga bullet chile peppers ay pinagsama nang maayos sa mga mani, bell pepper, green beans, kabute, water chestnuts, talong, tofu, karne tulad ng pato, baka, baboy, at manok, luya, mga sibuyas, at leeks. Ang mga sariwang paminta ay mananatili hanggang sa dalawang linggo kapag nakaimbak nang buo at hindi nahuhugasan sa isang selyadong bag sa ref. Ang mga pinatuyong Bullet chile peppers ay mananatili hanggang sa isang taon kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Mandarin, ang Bullet chile peppers ay tinawag na Chao Tian Jiao, na isinalin sa Chaotian pepper, na tumutukoy sa isang rehiyon ng Sichuan sa China. Ang Sichuan, na kilala rin bilang Szechwan, ay isang lalawigan sa gitnang Tsina na sikat sa pandaigdig dahil sa maanghang na lutuin. Naniniwala ang mga chef ng Szechwan na ang pagkaing mabibigat sa spice ng mga bata ay makakatulong na pasiglahin ang gana sa pagkain at linisin ang panlasa. Papayagan din nito ang mga lasa ng lasa na maging mas sensitibo sa iba pang mga lasa, pagbabalanse ng pinggan na may maalat, matamis, maasim, at mapait na mga tala. Ang mga bullet chile peppers ay isa sa mga karaniwang ginagamit na paminta sa lutuing Szechwan at ginagamit sa hotpot, maanghang na pritong berdeng beans, at mga pinggan ng dan dan noodle. Ginagamit din ang mga paminta sa mga pinggan ng manok tulad ng kung pao manok at gong bao manok, na kung saan ay isang ulam na tradisyonal na hinahain kasama ang mga inihaw na mani. Ang lutuing Szechwan ay ipinagdiriwang pa rin bilang isa sa mga pinakatanyag na istilo ng pagkaing Intsik na matatagpuan sa buong mundo at ang Bullet chile peppers ay ginagamit din upang gawin ang kanilang lagda na Szechwan chile oil, na maaaring idagdag sa anumang ulam para sa karagdagang init.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga paminta ng Chile ay katutubong sa Gitnang at Timog Amerika at unang ipinakilala sa Tsina sa pamamagitan ng mga ekspedisyon ng kalakalan sa Portugal noong ika-15 at ika-16 na siglo. Ang mga bullet chile peppers ay pinaniniwalaan na mga inapo ng mga sinaunang peppers at unang nalinang sa Sichuan, China sa mainit-init na mga lalawigan sa Guizhou, Tianjin, at Yunnan. Sa paglipas ng panahon, ang mga paminta ng paminta ay ipinakilala din sa iba pang mga rehiyon sa mundo na may pag-areglo ng mga imigranteng Tsino. Ngayon ang Bullet chile peppers ay nakararami na matatagpuan sariwa at pinatuyo sa mga lokal na grocer at merkado sa Tsina. Ang mga paminta ay maaari ding matagpuan sa form ng binhi sa pamamagitan ng piling mga online na katalogo, at sa pinatuyong form sa pamamagitan ng mga specialty grocers at merkado ng mga magsasaka sa Africa, Asia, Europe, Australia, South, Central, at North America.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Bullet Chile Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
