Paglalarawan / Tikman
Ang Sponge gourd ay isang cylindrical na prutas na lumalaki sa isang akyat, puno ng halaman na puno ng ubas. Mayroon itong makinis, berdeng balat noong bata pa, at maaaring magtampok ng mga tagaytay o linya ng tagaytay na tumatakbo sa balat ng prutas. Ang Sponge gourd ay lumalaki ng hanggang sa 60 sentimetro ang haba, ngunit inaani bilang isang gulay kapag bata pa ito at malambot, na humigit-kumulang na 12 sentimetro ang haba. Naglalaman ang Sponge gourd ng maraming mga binhi, na maaaring humigit-kumulang na 1.5 sentimetro ang haba. Ang mga binhi ay nakakain din ngunit karaniwang tinatanggal bago kainin ang laman. Ang panloob na laman ng Sponge gourd ay makinis at creamy-white. Ang sponge gourd ay may banayad, mala-zucchini na matamis na lasa at isang malasutla na pagkakayari. Ang mga may sapat na prutas ay hindi masarap, pagiging mahibla, mapait at kayumanggi.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang sponge gourd ay lumago sa buong taon at mayroong isang rurok na panahon sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Sponge gourd, na tinatawag ding Luffa o Loofah hourd, ay miyembro ng pamilyang Curcurbitaceae (pipino). Ang pangalang Sponge gourd sa pangkalahatan ay tumutukoy sa bunga ng dalawang species –L. ang cylindrica, na makinis ang balat na may malabong mga linya ng ridge at L. acutangula, na may kilalang mga taluktok at kilala bilang Angled gourd. Ang Sponge gourd ay isang mabilis na lumalagong halaman na matatagpuan sa tropical at subtropical na mga rehiyon ng mundo. Ang prutas ay maaaring lumago ng hanggang sa 3,5 sentimeter sa isang araw. Ang mga batang Sponge gourds ay may malambot na balat na madaling masira. Upang maiwasan ang pinsala, ang prutas ay pinutol mula sa puno ng ubas, sa halip na hilahin. Ang mga pinatuyong hibla ng mature na Sponge gourd ay ginagamit upang gumawa ng mga espongha. Ginagamit ang mga ito upang makagawa ng loofahs upang tuklapin ang balat o upang gawing scrubbing sponges para sa mga kusina at banyo.
Halaga ng Nutrisyon
Ang sponge gourd ay puno ng mga nutrisyon tulad ng dietary fiber, bitamina C, bitamina A, riboflavin, zinc, thiamine, iron at magnesium. Ang prutas ng Sponge gourd ay natagpuan na mayroong mga katangian ng antioxidant, antibacterial at antifungal.
Mga Aplikasyon
Ang mga batang bunga lamang ng Sponge gourd ang ginagamit sa mga aplikasyon sa pagluluto. Ang mga batang Sponge gourds ay maaaring kainin ng hilaw, tulad ng mga pipino, o luto bilang isang gulay. Ang sponge gourd ay maaaring magamit sa mga pinggan na tumatawag para sa kalabasa, zucchini o okra. Tulad ng iminumungkahi ng pangalan nito, ang sponge gourd ay nagbabad din ng mga lasa ng mga kasamang pampalasa at sangkap. Ang sponge gourd ay maaaring gamitin sa mga sopas, kari, chutney at mga halo. Ang Sponge gourd ay mahusay na steamed lamang at natapos na may isang ambon ng linga langis at toyo, o may browned bawang at hiwa ng sili ng sili para sa lasa. Maaari rin itong palaman ng karne, tulad ng baboy, at steamed. Maaaring kainin ng hilaw ang sponge gourd - maaari itong i-cut sa hiwa at gamitin sa mga salad. Ang prutas ay pinakamahusay na natupok kaagad sa pagbili o pag-aani. Ang sponge gourd ay maaaring itago sa ref para sa 4 hanggang 5 araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Sponge gourd ay ginagamit sa iba't ibang mga lutuin at tradisyunal na gamot. Sa mainit-init, timog na lugar ng Japan, ang prutas ay ginagamit bilang isang gulay. Doon, kilala ito bilang Hechima at matatagpuan sa mga panrehiyong pinggan ng Okinawa at Kyushu. Sa Timog Silangang Asya, karaniwang ito ay piniritong may mga itlog, kasama ang tuyong hipon, chillies at bawang. Sa India, ang Sponge gourd ay maaaring magamit bilang isang gulay sa mga curries, chutneys at stir-fries, at kinakain din bilang isang masarap na deep-fried snack na tinatawag na bhaji. Ang Sponge gourd ay sinasabing mabuti para sa iba't ibang mga isyu sa kalusugan - sa gamot na Indian Ayurvedic, ang mga dahon at prutas ng Sponge gourd ay ginagamit bilang isang purifier ng dugo, at upang gamutin ang mga sakit sa balat, pamamaga at mga bulate sa bituka. Ang prutas ay dinadala upang matulungan ang paggamot sa mga hindi balanse sa katawan. Sa Africa, ang buong bunga ng Sponge gourd ay ginagamit upang makatulong na maiwasan ang pagkadumi. Sa Paraguay, ang matigas na hibla ng mga mature na Sponge gourd ay ginagamit kasama ang iba pang mga gulay na bagay at mga recycled na plastik upang gumawa ng mga panel. Ginagamit ito para sa pagtatayo ng bahay, at upang lumikha ng mga kasangkapan sa bahay.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng Sponge gourd ay hindi alam, ngunit ang halaman ay katutubong sa Asya, kung saan natural itong lumalaki sa mga lugar tulad ng India, Pilipinas at Myanmar. Ito ay lumago sa komersyo sa Japan noong 1890, at dinala sa tropikal ng Amerika mula doon. Ngayon, ang Sponge gourd ay matatagpuan sa karamihan ng mga tropical at subtropical na rehiyon ng mundo, tulad ng sa Africa, South at Central America at lumalaki nang malawak sa buong Asya, lalo na sa China at Japan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Sponge Gourd. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
