Paglalarawan / Tikman
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng karamihan sa mga Intsik na kulturang oliba ay kung ang mga ito ay angkop para sa sariwang pagkain o ginagamit lamang para sa pagproseso. Ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay nasa hugis, sukat, pagkakayari at kulay. Ang mga prutas ay hugis-itlog na may itinuro sa bilugan na mga dulo at panloob na mga bato o hukay. Ang mga kulay ay maaaring mula sa berde hanggang pula at ginintuang dilaw. Ang mga balat ng prutas ay maaaring maging manipis hanggang makapal, malutong o malambot. Ang mga lasa ng sariwang prutas ay magkakaiba-iba mula sa hindi masarap na astringent at tart hanggang sa prutas at matamis.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang ibinigay na pangalan, Chinese olive (botanical name Canarium album) ay isang hindi malinaw na paglalarawan para sa hindi mabilang na mga pagkakaiba-iba dahil talagang may isang likas na mapagkukunan ng mga kultivar dahil sa ang katunayan na ang mga puno ay maaaring magparami mula sa mga binhi. Ang bawat matagumpay na nakatanim na binhi ay maaaring makabuo ng mga bagong subspecies na magkakaiba sa bawat rehiyon. Ito ay ligtas na ipalagay na mayroong daan-daang mga hindi dokumentado na mga Chine olive variety. Ang mga prutas ay aani sa iba't ibang agwat batay sa nais na paggamit at lasa. Ang pag-aani ay nagsisimula sa kalagitnaan hanggang huli na tag-araw hanggang sa maagang taglamig para sa sariwang prutas. Tatanggalin ng Frost ang mga karagdagang pag-aani at huling ani na prutas ay mas malakas sa lasa at sa pangkalahatan ay isinasaalang-alang ang mas mahusay na kalidad. Mayroong isang hindi kanais-nais na resulta ng paglaon ng pag-aani ng prutas, at iyon ang resulta sa mas mababang ani sa susunod na taon dahil ang mga shoots na may prutas ay hindi maaaring tumubo sa mga buwan ng taglagas.
Mga Aplikasyon
Ang mga olibo ng Tsino ay hindi madalas gamitin nang komersyo para sa langis, hindi katulad ng mga pagkakaiba-iba ng oliba sa Mediteraneo, na karamihan ay lumaki para sa layunin ng langis. Ang mga lahi ng olibo ng Tsino ay pangunahing nililinang para sa kanilang napanatili at pinatuyong prutas at mani. Ang mga prutas ay pinoproseso sa kendi, inumin, jam at alak. Nakapreserba na prutas, gumaling sa katulad na paraan sa mga Western olibo, ipares na may magkatulad na sangkap ng pagsasama, tulad ng mga keso, mga cured na karne, artichoke, isda at pagkaing-dagat, sariwang maliliwanag na halamang-gamot, mga sitrus tulad ng mga limon at mga dalandan, mga mainit na palamig, pampalasa tulad ng bawang, kumin , paprika, cardamon, rosemary, thyme at laurel. Ang mga prutas na kandado ay pinakamahusay na kinakain nang nag-iisa bilang isang meryenda o panghimagas.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Tsina, ang prutas, nut, binhi, at ugat ay ginamit sa kasaysayan para sa mga layuning pang-gamot. Ang mga Tradisyunal na Gamot na Tsino ay gumagamit ng mga prutas na Olive ng Tsino para sa kanilang mga anti-namumula at detoxifying na katangian pati na rin ang kanilang kakayahang mapawi ang namamagang lalamunan, talamak na ubo, lagnat at labis na uhaw. Ginagamit din ang mga ito para sa isang oil resin varnish na kilala bilang 'elemi' at para sa mga print inks.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Chinese Olive ay katutubong sa Subtropical Asia at Africa. Ang mga ito ay nalinang sa buong mas malawak na Tsina, Vietnam, Japan at Malaysia. Nangangailangan ang mga ito ng maiinit na tag-init, pare-pareho ang pag-ulan, ang mga puno ay masyadong malamig na sensitibo at hindi makatiis ng sub-zero na temperatura. Ang isa sa mga pinakatanyag na olibo ng Tsino ay kilala bilang Autumn olibo, isang ibinigay na pangalan na tumutukoy sa panahon ng pag-aani nito. Nagbibigay ito ng mataas na magbubunga ng prutas at makatiis ng iba`t ibang mga lumalagong kundisyon mula sa mahinang lupa hanggang sa pagkauhaw. Na-naturalisado ito sa labas ng Asya sa Silangan at Hilagang Estados Unidos, kung saan dinala ito upang buhayin muli ang kagubatan at akitin ang wildlife, lalo na ang mga ibon.
