| Food Buzz: Kasaysayan ng Mint | Makinig |
Lumalagong
| Sariwang Pinagmulan | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Tulad ng iminumungkahi ng pangalan nito, ang Chocolate mint ay isang iba't ibang mga mint na may mga nuances ng tsokolate sa parehong halimuyak at lasa. Ang banayad na tala ng kakaw at banilya ay ihalo sa isang tradisyunal na maanghang na pagtatapos ng mint. Kapag lumaki sa sapat na sikat ng araw, ang mga luntiang berde na dahon ay nagkakaroon pa ng mga burgundy na ugat upang tumugma sa mga kulay ng tsokolate na mga tangkay.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Karaniwang magagamit ang tsokolate mint sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang tsokolate mint ay isang subspecies ng mint sa loob ng pamilyang Lamiaceae o Labiatae, at inuri ng botaniko bilang Mentha x piperita f. citrate na 'Chocolate'. Ito ay malapit na nauugnay sa iba pang mga mabangong mint varities na kilala sa paggaya ng mga natatanging lasa kabilang ang, dayap, orange, basil, at syempre tsokolate. Ang mga piperita hybrids na ito ay mga krus sa pagitan ng Mentha aquatica (watermint) at Mentha spicata (spearmint). Karaniwan silang lumaki bilang isang culinary herbs o bilang ground cover.
Halaga ng Nutrisyon
Tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng mint, ang Chocolate mint ay mayaman sa mga bitamina A at C pati na rin ang mga bakas na halaga ng mangganeso. Ang mga mahahalagang langis nito ay kilala upang labanan ang pagduwal, cramping at hindi pagkatunaw ng pagkain.
Mga Aplikasyon
Sikat ang tsokolate mint para magamit sa iba't ibang mga application ng panghimagas. Maaaring magamit ang mga dahon upang magdagdag ng lasa sa ice cream, mousse at mga custard. Gumamit sa mga cocktail kung saan ang tradisyonal na mint ay tinatawag na upang magdagdag ng isang banayad na aroma at lasa ng kakaw. Tumaga ng mga dahon at idagdag sa mga ice cubes o popsicle. Ang mga dahon ng tsokolate mint ay gumagawa din ng magandang palamuti para sa mga inumin at panghimagas.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pilosopong Greek at botanist na si Theophrastus, ang nagngangalang genus ng Mentha mula sa isang kwento sa Green Mythology. Sinabing ang nymph Menthe ay labis na sinamba ni Pluto na si Proserpine ay nagselos at siya ay naging halaman na alam naming mint.
Heograpiya / Kasaysayan
Karaniwang nagaganap ang mga Mint hybrids sa buong genus ng Mentha at may mga pinagmulan sa Europa, Africa at Asya. Ang Mentha citrata, ang ama ng species ng Chocolate mint, ay talagang tinatawag na bergamot mint o orange mint. Nagdaragdag ng higit na pagkalito sa nomenclature, ang ilang mga botanist ay isinasaalang-alang ito bilang isang hiwalay na species, ngunit ang iba ay inuri ito bilang isang iba't ibang M. aquatic o water mint. Ang tsokolate mint ay maaaring umunlad sa iba't ibang mga iba't ibang mga lumalaking kundisyon sa kondisyon na mayroon itong mamasa-masa na lupa at puno ng bahagyang pagkakalantad sa araw. Ang pahalang na paglaki ng mga underground rhizome ay pinahiram ito sa agresibong pagkalat. Kapag pinabayaang mailabas ito ay mabilis na umabot sa iba pang mga halaman, at pinakamahusay na nilalaman sa mga kaldero o magkakahiwalay na mga kama sa hardin.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Chocolate Mint. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
