Paglalarawan / Tikman
Ang mga mansanas ng Pendu Plat ay bilog upang mawala ang hugis na may natatanging, malawak at pipi na hitsura, na konektado sa isang maikli, mahibla na tangkay. Ang balat ay semi-magaspang, natatakpan ng light russeting at kilalang mga lenticel, at ang base ay dilaw-berde, namula ng guhit at mga patch ng red-orange blush. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman na kulay ng krema ay pinong-grained, siksik, at tuyo, na nakapaloob ang isang gitnang core na puno ng maliliit na kayumanggi kayumanggi binhi. Ang mga mansanas ng Pendu Plat ay mabango at may prutas, medyo masustansya na lasa na may balanseng tamis at kaasiman. Ang antas ng tamis ay tataas din sa pag-iimbak, pagbubuo ng mga lasa ng mellower na nakapagpapaalala ng mga peras.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mansanas ng Pendu Plat ay magagamit sa huli na taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mansanas ng Court Pendu Plat, na binansagang botanikal bilang Malus domesticica, ay isang lumang lahi ng Pransya na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Nagmula sa pangalang Pranses na Corps Pendu, na kung saan isinasalin ang ibig sabihin ay 'maikling tangkay,' ang mga Court Pendu Plat na mansanas ay may natatanging, pipi na hitsura, lumalaking mahigpit na nakakabit sa sangay, katulad ng paglaki ng mga milokoton. Ang pagkakaiba-iba ay kilala rin bilang Wise apple, isang pangalan na nakuha mula sa kanilang likas na namumulaklak na katangian, na isang natatanging katangian na pinoprotektahan ang mga bulaklak mula sa pinsala ng hamog na nagyelo. Ang mga mansanas ng Pendu Plat ay dating malawak na nalinang sa Europa noong panahon ng Victorian at pinaboran para sa kanilang maliwanag na lasa, paglaban sa sakit, at tibay sa malamig na klima. Sa modernong-araw, ang pagkakaiba-iba ay naging isang specialty na kultivar na pangunahin na lumaki sa mga hardin sa bahay at natupok na sariwa, malayo bilang isang mansanas na panghimagas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga mansanas ng Pendu Plat ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na maaaring mapalakas ang immune system at protektahan ang katawan laban sa mga nang-agaw sa kapaligiran. Ang mga mansanas ay mahusay ding mapagkukunan ng hibla, na makakatulong na makontrol ang pantunaw, at maglaman ng potasa at isang malawak na hanay ng mga antioxidant bilang karagdagan sa bitamina C.
Mga Aplikasyon
Ang mga mansanas ng Pendu Plat ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang tuyong laman at malakas na lasa ay ipinakita kapag natupok nang sariwa. Ang pagkakaiba-iba ay mayroon ding natatanging, siksik na pagkakayari na pinakamahusay na naranasan kapag hiniwa sa halip na kumagat sa laman. Ang mga mansanas ng Pendu Plat ay maaaring hiwain at itapon sa mga berdeng salad, tinadtad sa mga fruit salad, hiniwa at ipinakita sa mga plate ng pampagana, o hiniwa at inihain ng mga paglubog at tsokolate. Maaari din silang mapindot sa mga juice at cider, o paminsan-minsang ginagamit sa mga lutong application tulad ng pagluluto sa hurno. Ang mga mansanas ng Court Pendu Plat ay pinagsama nang maayos sa mga pampalasa tulad ng nutmeg, kanela, luya, at sibuyas, maple syrup, caramel, nut tulad ng mga almond, pecan, at mga walnuts, at mga karne tulad ng manok, baka, isda, o baboy. Ang mga sariwang prutas ay magpapanatili ng 1-3 buwan kapag nakaimbak sa isang cool at madilim na lugar. Ang mga mansanas ay bahagyang magpapasamis sa mas mahaba ang mga ito ay maayos na naimbak, at ang pangkalahatang lasa ay magiging mas malambing at banayad.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Itinatampok ang mga mansanas ng Pendu Plat sa Paradisus sa Sole Paradisus Terrestris, isang tanyag na aklat ng ika-17 siglo sa Ingles na isinulat ng botanist na si John Parkinson. Mahirap na isinalin mula sa Latin na nangangahulugang 'Park in Sun's Terrestrial Paradise,' ang libro ay nahahati sa tatlong seksyon, kabilang ang hardin ng hardin, hardin ng bulaklak, at hardin sa kusina. Mayroong higit sa walong daang mga guhit ng iba't ibang mga halaman, at ang karamihan sa impormasyong kasama sa libro ay nagmula sa sariling karanasan ni Parkinson sa kanyang hardin na matatagpuan sa Long Acre sa Convent Garden. Ang Paradisus Terrestris ay itinuturing pa rin na isa sa pinakatanyag na librong paghahardin ng Ingles at isang malawak na gabay sa kung paano ayusin at matagumpay na lumikha ng mga umuunlad na hardin na angkop para sa klima ng Ingles.
Heograpiya / Kasaysayan
Court Pendu Plat mansanas ay katutubong sa Pransya at unang nabanggit sa mga teksto mula pa noong ika-16 na siglo sa Normandy. Ang mga mansanas ay pinaniniwalaan na mas matanda kaysa noong una silang naitala, na rumored na nalinang pa noong Roman Empire, ngunit ang eksaktong mga petsa ng pinagmulan ay hindi alam. Ang mga mansanas ng Pendu Plat ay naging tanyag din sa Inglatera noong panahon ng Victorian noong ika-19 na siglo at lumaki sa mga hardin sa bahay. Ngayon Court Pendu Plat mansanas ay maaaring maging mahirap na makahanap sa komersyal na merkado ay pangunahing magagamit sa pamamagitan ng mga specialty grocers at mga hardinero sa bahay.
