| Maligayang bukid ng Quail | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Padron chile peppers ay maliit, hubog sa tuwid na mga pod, na may average na 2 hanggang 7 sent sentimo ang haba, at may isang korteng kono na ang mga taper sa isang nadoble, multi-lobed, non-stem end. Ang balat ay makintab, waxy, makinis, at natatakpan ng malalim na mga furrow at kulungan, na hinog mula sa berde hanggang sa maliwanag na pula kapag may edad na. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay semi-makapal, maputla berde, at malutong, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng bilog at patag, kulay-krema na mga binhi. Ang mga Padron chile peppers ay may halaman at damong lasa na halo-halong may banayad hanggang mainit na antas ng pampalasa. Kung sila ay naiwan na hinog hanggang sa ganap na pagkahinog, isang mas matamis na lasa ang bubuo, at ang pampalasa na may lakas na pagbuo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga padron chile peppers ay magagamit sa tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Padron chile peppers, na binansagang botaniko bilang Capsicum annuum, ay isang pagkakaiba-iba ng pamana ng Espanya na kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Kilala rin bilang Pimientos de Padron at Herbón peppers, ang mga Padron chile peppers ay umaabot sa 500-2,500 SHU sa scale ng Scoville. Ang mga pardon chile peppers ay karaniwang itinuturing na isang banayad na pagkakaiba-iba, ngunit ang bawat paminta ay magkakaiba sa tindi depende sa lumalaking mga kondisyon, at ang ilang mga peppers ay magiging mas spicier kaysa sa iba. Dahil sa hindi kilalang antas ng pampalasa, gumawa ang mga lokal na Espanyol ng kilalang parirala, 'Os pementos de Padron, uns pican e outros non' na halos isinalin sa 'Padron peppers, ilang maanghang at ilang hindi.' Ang mga Padron chile peppers ay ayon sa kaugalian na ani sa kanilang wala pang gulang na berdeng estado at ginagamit sa mga tapas bilang kagat na laki ng pagkain sa daliri.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Padron chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C, B6, at K at isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, na makakatulong mapabuti ang pantunaw. Naglalaman din ang mga paminta ng ilang potasa, tanso, magnesiyo, at niacin.
Mga Aplikasyon
Ang mga Padron chile peppers ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng pag-ihaw, pag-igisa, pagprito, at litson. Ang mga paminta ay maaaring matupok na sariwa, wala sa kamay, hiniwa sa mga salad, o hinampas at pinirito sa tempura. Maaari din silang magamit bilang isang pizza topping, hiniwa sa pasta, itinapon sa mga sopas, niluto sa frittatas, o isinasama sa mga pinggan ng bigas tulad ng paella. Sa Espanya, ang mga Padron chile peppers ay ayon sa kaugalian na pinirito sa mainit na langis ng oliba hanggang sa pumutok ang balat at pagkatapos ay tapos na ng asin sa dagat at lemon juice. Ang mga paminta ay hinahain ng mga stem-on upang matupok bilang pagkain sa daliri, at pagkatapos ng pagkain, ang mga tangkay ay itinapon. Kung ang mga peppers ay hindi pinirito sa Espanya, ang mga malalaking ani ng mga peppers ay karaniwang adobo para sa pinalawak na paggamit. Ang mga Padron chile peppers ay pinagsama nang maayos sa mga mag-atas na sarsa, sitrus, keso ng manchego, iba pang mga sili tulad ng mga pinausukang chipotle, ulang, hipon, scallop, karne tulad ng ham, chorizo, baboy, at manok, pulang repolyo, at mga kamatis. Ang mga sariwang paminta ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag maluwag na naimbak ng buo at hindi na hugasan sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Espanya, ang Padron chile peppers ay isa sa pinakatanyag na mga item sa mga tapas bar at pinirito, pininturahan, at pinahiran ng magaspang na asin sa dagat. Ang mga paminta ay madalas na natupok ng mga inuming nakalalasing at pinaboran para sa kanilang kagat na laki ng kagat. Ang mga Padron chile peppers ay ipinagdiriwang din sa Festa do Pemento de Padron, na isang taunang pagdiriwang sa Agosto na iginagalang ang katutubong pagkakaiba-iba. Ayon sa kaugalian na gaganapin sa isang monasteryo sa Herbon, Espanya, ang pagdiriwang ay tumatakbo mula pa noong 1979 at libu-libong mga bisita ang naglalakbay sa rehiyon upang tingnan ang mga parada, live na aliwan, at upang mai-sample ang berde, madamong paminta. Kapag hinahain sa pagdiriwang, ang mga Padron chile peppers ay pangunahing ihinahatid sa kanilang sarili, ngunit ang ilang mga nagtitinda ng pagkain ay maaari ring mag-alok ng mga karne na may mga peppers tulad ng isda, pugita, o churrasco, na kung saan ay inihaw na steak ng palda.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Padron chile peppers ay inapo ng mga peppers na nagmula sa Gitnang at Timog Amerika at ipinakilala sa Espanya sa pamamagitan ng mga explorer noong ika-16 na siglo. Tulad ng mga paminta na naipon sa mga lumalaking rehiyon ng Espanya, noong ika-18 siglo, unang sinubukan ng mga Franciscan ang paglinang ng mga binhi ng Padron chile pepper sa kanilang monasteryo sa Herbon, na nasa loob ng munisipalidad ng Galician ng Padron, Espanya. Ang pagkakaiba-iba ay umunlad sa hilagang-kanlurang klima ng Espanya at naging isa sa pinakatanyag na bagay na nalinang sa Padron. Ngayon ang mga Padron chile peppers ay lumalagong pa rin sa Espanya at nalinang din sa California at Mexico. Ang mga paminta ay matatagpuan sa mga merkado ng magsasaka, specialty grocers, at sa mga hardin sa bahay.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Padron Chile Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Padron Chile Peppers gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Queen Anne Marketers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140th Place NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 180 araw na ang nakalilipas, 9/10/20 Mga komento ni Sharer: Ang ilang maanghang, ang ilan hindi - ito ay isang masayang laro ng roulette :)  Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam MalapitAmsterdam, Hilagang Holland, Netherlands Mga 473 araw na ang nakalilipas, 11/23/19 Mga komento ni Sharer: Noordermarkt Sabado ng umaga Amsterdam  MPC Farmers Market Monterey Certified Farmes Market 831-728-5060 https://www.montereybayfarmers.org MalapitMonterey, California, Estados Unidos Mga 516 araw na ang nakakaraan, 10/11/19  Central market ng Athens Greece Kalikasan sariwang IKE Central market Athens Y-45 www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 552 araw na ang nakalilipas, 9/05/19 Mga komento ni Sharer: Padron peppers  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 560 araw na ang nakalilipas, 8/28/19 Mga komento ni Sharer: Red Padron Peppers mula sa Flora Bella Organics  Market sa Browns Valley Market sa Browns Valley 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 MalapitNapa, California, Estados Unidos Mga 586 araw na ang nakakaraan, 8/02/19 Mga komento ni Sharer: Lil spicy.  Merkado ng Brentwood Farmers Country fresh herbs MalapitSawtelle, California, Estados Unidos Mga 591 araw na ang nakakaraan, 7/28/19  Malaking bukid sa bukid Malaking bukid sa bukid 2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558 707-812-3901 MalapitNapa, California, Estados Unidos Mga 598 araw na ang nakakaraan, 7/21/19  Lokal ni Luke Lokal ni Luke 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Pamilihan ng Bi-Rite Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Gintong Gumawa Gintong Gumawa 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  mga bukid ng chino Chino Farms 6123 Calzada Del Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 MalapitFairbanks Ranch, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/29/19  Chino's Vegetable Shop Chino's Farms - Vegetable Stand 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 MalapitFairbanks Ranch, California, Estados Unidos Mga 641 araw na ang nakalilipas, 6/08/19  Buong Market ng Pagkain Pamilihan ng Buong Pagkain 0-207-406-3100 MalapitItaas na Woburn PlaceEuston Road (Stop L), United Kingdom Mga 684 araw na ang nakakalipas, 4/26/19 Mga komento ni Sharer: Patawarin ang mga peppers ng Chile! |
