Paglalarawan / Tikman
Isang magaan na makintab na berde na may isang hugis-korteng hugis na makitid sa isang punto, ang Fresno chile ay isang paminta na uri ng waks. Humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong pulgada ang haba at isang-at-isang-kalahating pulgada ang lapad sa base nito, humihinog ito mula sa ilaw na berde hanggang sa pula. Ang matamis na mainit na chile na ito ay may isang napaka-makapal na laman, kaya't hindi ito pinatuyo. Mga unit ng scoville: 5-7 (2500-30,000)
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga fresno chile peppers ay magagamit sa buong taon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Capsicum ay naglalaman ng higit na bitamina A kaysa sa iba pang halaman ng pagkain. Ang chiles ay nagbibigay ng isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at ang B na bitamina, at makabuluhang halaga ng iron, thiamin, niacin, magnesium at riboflavin. Ang mga Capsicum ay walang kolesterol, puspos na walang taba, mababa sa calories, mababa sa sodium, at mataas sa hibla. Ang mga Capsicum ay nagdaragdag ng rate ng metabolic at mahusay para sa may timbang sa timbang. Ang thermic na epekto ng mga sili ay nangangailangan ng anim na gramo ng mga sili upang masunog ang isang average ng 45 calories sa tatlong oras.
Mga Aplikasyon
Ang mga berdeng Fresno na sili ay gumagawa ng masarap na maanghang na atsara. Ginamit para sa mga sarsa, chutney, paglubog at sarap. Magdagdag ng maligamgam na lasa sa mga casseroles, sopas, nilaga at malasang pinggan. Palamutihan ang mga pinggan na may sariwang mga sili. Maaaring magamit tulad ng isang jalapeño. Ang halaman ng paminta na ito ay gumagawa ng isang magandang pandekorasyon na karagdagan sa mga hardin.
Heograpiya / Kasaysayan
Kilala rin bilang isang chile caribe o chile cera, ang Fresno chile ay pinakawalan noong 1952 ni Clarence Brown, na pinangalanan itong 'Fresno' bilang parangal sa Fresno, California. Bagaman ang fresno chile ay nagiging isang maliliit na pula kapag hinog na, karaniwang ginagamit ito sa berdeng yugto. Pangunahin na lumaki sa Timog-Kanluran, isang pagkakaiba-iba ang lumalabas sa England. Ang mga ito ay isang uri ng merkado ng chile, nangangahulugang mayroong iba't ibang mga pagkakaiba-iba na ipinagbibili bilang Fresnos at lahat ay halos pareho o mas kaunti ang hitsura - mahaba at mabangis. Kredito rin si Brown para sa pagbuo ng mas maliit na korteng kono na 'Cascabella' chile. Ang Mexico, California at ang rehiyon ng Southwestern ng Estados Unidos ang pangunahing gumagawa ng chile na ito.
