Paglalarawan / Tikman
Ang mga mainit na Portugal chile peppers ay pinahaba, hubog hanggang sa tuwid na mga pod, na may average na 12 hanggang 20 sentimetro ang haba, at may isang hugis na korteng kono na ang mga tapers sa isang punto sa di-stem na dulo. Ang mga pods ay maaaring lumitaw na napaka-baluktot at hubog, at ang balat ay kulubot o makinis, waxy, at makintab, hinog mula sa berde hanggang sa madilim na pula kapag may edad na. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay manipis, malutong, at may tubig, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng maraming bilog at patag, kulay-krema na mga binhi. Ang mga mainit na Portugal chile peppers ay may banayad, matamis na lasa na halo-halong may katamtaman hanggang mainit na antas ng pampalasa na nananatili sa panlasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mainit na Portugal chile peppers ay magagamit sa tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mainit na Portugal chile peppers, na binansagang botanikal bilang Capsicum annuum, ay maanghang, pinahabang peppers na kabilang sa pamilyang Solanaceae o nightshade. Itinuturing na isa sa mga pinakamaagang ripening variety, ang Hot Portugal chile peppers ay katamtaman hanggang sa mainit, na umaabot sa 5,000-30,000 SHU sa scale ng Scoville at may kakayahang paminsan-minsang umakyat sa 50,000 SHU. Sa kanilang maanghang na reputasyon, ang mga paminta ay naging isang tanyag na iba't-ibang hardin sa bahay, ngunit ang mga paminta ay dapat lagyan ng label kapag itinanim dahil sa napakahirap na makilala mula sa mga Jimmy Nardello chile peppers. Ang mga mainit na Portugal chile peppers ay pinaboran para sa kanilang matamis na init at karaniwang ginagamit sa maiinit na sarsa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga hot Portugal chile peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, at B-complex na bitamina at naglalaman ng mga mineral tulad ng potassium, iron, at folate. Naglalaman din ang mga paminta ng compound ng kemikal na kilala bilang capsaicin, na nagpapalitaw ng mga receptor ng sakit sa ating katawan na maramdaman ang sensasyong nasusunog. Ang Capsaicin ay ipinakita na mayroong mga anti-namumula na pag-aari at nagiging sanhi ng katawan upang palabasin ang mga endorphins upang mapigilan ang pinaghihinalaang sakit.
Mga Aplikasyon
Ang mga mainit na Portugal chile peppers ay maaaring magamit sa mga hilaw na aplikasyon tulad ng mga sarsa, salsas, at marinades, ngunit dahil sa kanilang maanghang na katangian, madalas silang ginagamit sa mga lutong paghahanda tulad ng pag-simmer, pagpapakulo, at litson. Mahalagang tandaan na ang mga guwantes ay dapat na magsuot kapag hawakan ang mga paminta, dahil ang capsaicin ay maaaring makagalit sa balat. Ang mga maiinit na Portugal chile peppers ay maaaring idagdag sa mga sopas, sili, o nilaga, gaanong hinalo sa mga gulay para sa karagdagang init, inihaw at pinaghalo sa mainit na sarsa, o pinalamanan ng mga butil, karne, at keso. Ang mga paminta ay tuyo rin at maaaring durugin upang makagawa ng mga pulang chile flakes. Ang mga mainit na Portugal chile peppers ay pinagsama nang maayos sa mga kabute, luya, sibuyas, bawang, karne tulad ng baboy, pancetta, baka, at manok, hipon, arugula, spinach, igos, cauliflower, at mga pampalasa tulad ng turmeric at cumin. Ang mga sariwang paminta ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag maluwag na naimbak ng buo at hindi nahuhugas sa isang papel o plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Portugal, ang mga maiinit na paminta ay ginagamit upang gumawa ng pimenta moida o istilong Portuges na ground red peppers. Tradisyonal na ginawa ang sarsa tuwing taglagas, at ang mga pamilyang Portuges ay karaniwang gumagawa ng sapat upang tumagal sila nang higit sa isang taon. Ang mga resipe ay magkakaiba sa pagitan ng mga sambahayan, at ang bawat pamilya ay nagdaragdag ng sarili nitong mga lihim na sangkap, ngunit ang mga paminta ay binibili ng maraming dami sa lokal na merkado, naisin, inilalagay sa isang gilingan ng karne sa likod ng bahay, at pagkatapos ay iniwan upang palagyan ng asin at preservative na pulbos. Ang sarsa ay itinuturing na isang specialty sa Portuges at ginagamit sa mga isda, inihaw na karne, itlog, at bilang pagkalat sa tinapay.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mainit na Portugal chile peppers ay mga inapo ng mga paminta na katutubong sa Gitnang at Timog Amerika na kumalat sa buong mundo sa pamamagitan ng mga explorer ng Espanya at Portuges noong ika-15 at ika-16 na siglo. Ang eksaktong kasaysayan ng Hot Portugal chile peppers ay hindi kilala, ngunit ang ilang mga eksperto ay naniniwala na ang peppers ay unang ginawang popular sa Portugal, habang ang iba ay naniniwala na ang peppers ay binuo sa Estados Unidos noong 1920s. Hindi alintana ang mga pinagmulan nito, ang Hot Portugal chile peppers ay unang inalok sa Estados Unidos ng Harris Seeds, isang kumpanya na pagmamay-ari ni Joseph Harris ng Coldwater, New York. Ang binhi ay binigay sa Seed Savers Exchange noong 1935 at ipinakilala sa merkado bilang isang bagong mahaba, mainit na paminta. Ngayon ang Hot Portugal chile peppers ay matatagpuan sa pamamagitan ng maliliit na bukid sa mga merkado ng lokal na magsasaka sa Europa at Estados Unidos at sa pamamagitan ng mga online seed catalog para magamit sa hardin sa bahay.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Hot Portugal Chile Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Culinary ni Leite | Portuges na Mainit na Sarsa | |
| Pagkain.com | Portuguese Hot Pepper Paste |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Hot Portugal Chile Peppers gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 97 araw na ang nakakalipas, 12/03/20 Mga komento ni Sharer: Peppers hot red ⭐️ |
