Impormasyon ng Italian Di Ciccio Broccoli, Mga Recipe at Katotohanan

Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser

Paglalarawan / Tikman

Ang Italian Di Ciccio broccoli ay isang maliit hanggang katamtamang sukat na sprouting uri ng broccoli na may mahaba, payat, magaan na berdeng mga tangkay. Bumubuo ang mga ito ng isang gitnang ulo, o simboryo, at maraming mga offshoot na bumubuo ng mas maliit na mga ulo. Ang gitnang mga tangkay at bilugan, mala-bughaw na berde na mga floret ay lumalaki hanggang sa 10 sentimetro ang haba at mas maliit ang mga gilid-sanga ay lumalaki hanggang sa 7 sentimetro ang haba. Nag-aalok ang Italian Di Ciccio broccoli ng isang matamis, makalupang lasa. Ang mga malambot na tangkay at mala-kale na dahon ay nakakain din at may katulad na lasa.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang Italian Di Ciccio broccoli ay magagamit sa taglagas at kung minsan ay mga buwan ng tagsibol.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Italyano Di Ciccio broccoli ay isang uri ng mana ng botanikal na inuri bilang Brassica oleracea var. italica Ito ay isang 'multi-cut' na pagkakaiba-iba, nangangahulugan na ang gitnang ulo at mga gilid-shoot ay mature sa iba't ibang oras na nagpapahintulot sa maraming pag-aani o 'pagbawas' sa buong lumalagong panahon. Ang iba't-ibang Italyano ay kilala rin sa ilalim ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pangalan, De Ciccio o Di Cicco.

Halaga ng Nutrisyon

Ang Italian Di Ciccio broccoli ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, bitamina K at folate. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng potassium, fiber, at beta-carotene. Naglalaman din ito ng mga bitamina B-kumplikadong, magnesiyo, at sink. Naglalaman ang broccoli ng isang compound na tinatawag na sulforophane, na pinag-aralan para sa mga katangian ng pakikipaglaban sa cancer.

Mga Aplikasyon

Ang Italian Di Ciccio broccoli ay maaaring kainin ng hilaw o luto. Gamitin ito sa mga berdeng salad o palitan ito para sa karaniwang pagkakaiba-iba sa isang tradisyonal na broccoli salad. Idagdag sa mga berdeng smoothies para sa mga idinagdag na nutrisyon o mag-enjoy bilang meryenda na may mga dips o hummus. Koponan, inihaw, o grill, gamit ang isang grill basket para sa manipis na mga tangkay at floret. Ipares sa mga panlasa ng Asyano na ihalo o i-sauté nang nag-iisa o sa iba pang mga gulay para sa mga pinggan. Gamitin sa mga sopas o puree. Ang Italian Di Ciccio broccoli ay nag-freeze nang maayos at maaaring maging sariwa o blanched bago. Itago ang hindi na-hugasan na Italian Di Ciccio broccoli sa ref nang hanggang sa isang linggo.

Impormasyon sa Etniko / Pangkultura

Ang mga Italyano ay nagtatanim ng broccoli mula pa noong sinaunang panahon ng Roman. Nang ito ay unang ipinakilala sa Inglatera noong ika-18 siglo, tinukoy ito bilang 'Italian asparagus'. Ang isang tradisyunal na paraan ng Italyano upang maghatid ng broccoli ay igisa ng langis ng oliba na may putol na bawang at durog na mainit na mga natuklap na chile, para sa isang ulam na tinatawag na broccoli strascinati. Ang mga pagkakaiba-iba ay pinunan ng lemon juice o pecorino cheese.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Italian Di Ciccio broccoli ay katutubong sa Italya, kung saan ipinakilala ito noong 1890. Sikat ito sa mga hardinero sa bahay at maliliit na bukid dahil sa maraming mga off-shoot, nagkahinog sa iba't ibang oras, na nagreresulta sa isang pinahabang oras ng pag-aani. Ang Broccoli ay isang cool na panahon na pananim at may mga pinagmulan nito sa Mediteraneo, kung saan ito ay binuo ng mga Etruscan ng kung ano ang sentral na Italya. Ang Heirloom Italian Di Ciccio broccoli ay hindi lumaki sa isang sukatang komersyal at madalas na nakikita sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka o sa mga hardin sa bahay.