Paglalarawan / Tikman
Ang mga beurre Alexander na peras ay malaki, bombilya na mga prutas na may bilog hanggang korteng kono, hubog na hugis. Ang balat ay medyo makinis, matatag, at payat, hinog mula sa berde hanggang dilaw, at mayroong ilang russeting na matatagpuan sa mga balikat sa paligid ng fibrous stem. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malutong, puti, bahagyang butil, at may tubig, na nakapaloob ang isang balingkinitan, gitnang core. Ang beurre Alexander pears ay may isang mabango, pabangong samyo at bumuo ng isang malambot na pagkakayari na may mala-natutunaw na kalidad kapag hinog na. Ang laman ay nagdadala din ng isang napaka-matamis na lasa na may banayad na acidic na tala.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga beurre Alexander pears ay magagamit para sa isang limitadong panahon sa taglamig hanggang sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga peras na Beurre Alexander, na binansagang botaniko bilang Pyrus communis, ay isang iba't ibang Pranses na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang magsasaka ay itinuturing na isang specialty na dessert na peras na matatagpuan sa buong Europa at lubos na pinahahalagahan para sa malambot na laman at matamis na lasa. Ang salitang beurre ay isinasalin mula sa Pranses na nangangahulugang 'mantikilya,' na kung saan ay isang sanggunian sa malambot na pagkakapare-pareho ng laman, at maraming iba pang mga Pranses na pagkakaiba-iba ay maaaring lagyan ng label sa mga merkado na may parehong tagapaglaraw na ito. Ang mga peur ng Beurre Alexander ay kilala rin bilang Beurre Alexander Lucas pears, Alexander Lucas pears, at Alex Lucas pears sa mga lokal na merkado sa Europa. Kahit na ang pagkakaiba-iba ay kilalang-kilala para sa lasa at pagkakayari nito sa mga taong mahilig sa peras, ang Beurre Alexander Lucas na mga peras ay medyo mahirap hanapin sa mga komersyal na merkado at pangunahing pinatubo sa mga hardin sa bahay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang beurre Alexander pears ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla, na makakatulong sa tulong sa panunaw, at naglalaman din ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na makakatulong mapalakas ang immune system at mabawasan ang pamamaga. Nagbibigay din ang mga peras ng ilang tanso, potasa, at bitamina K.
Mga Aplikasyon
Ang mga peur ng Beurre Alexander ay pinakaangkop para sa hilaw na pagkonsumo dahil ang kanilang malambot at makatas na laman ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Ang mga peras ay maaaring hiwain at ihain ng mga keso, prutas, at mani sa isang pampagana na plato, hiniwa at itinapon sa berde at prutas na mga salad, pinatong sa mga sandwich, o pinatungan at ipinares sa tsokolate, whipped cream, o ice cream bilang isang matamis na panghimagas. Ang banayad na lasa ng Beurre Alexander ay mga peras na papuri sa mga keso tulad ng gorgonzola, brie, roquefort, asul, at cheddar, arugula, radicchio, spinach, rosemary, luya, honey, alak, at mga mani tulad ng mga walnuts, almonds, at pecan. Ang mga sariwang prutas ay mananatili sa loob ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto at sa hinog na, ang mga prutas ay dapat itago sa ref kung saan itatago nila sa loob ng 1-2 linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga peur ng Beurre Alexander ay halos nauugnay sa Pransya, ngunit ang malambot na prutas ay lumaki din sa Rio Negro Valley ng Argentina, na isa sa mga nangungunang rehiyon para sa paglilinang ng peras sa Timog Amerika. Ang lambak ay kilala sa Ilog ng Rio Negro, at maraming mga magsasaka ang nagtayo ng mga kanal ng patubig mula sa ilog upang magbigay ng isang matatag na supply ng tubig para sa mga puno ng peras. Ang lambak ay kilala rin sa mga maiinit nitong araw at malamig na gabi, na nagbibigay ng isang pinahabang panahon na lumalagong upang mapalago ang isang maraming halaga ng mga peras para ma-export. Sa nagdaang ilang dekada, ang Rio Negro Valley ay pandaigdigan na itinatag ang sarili at maraming mga kasunduan sa pag-export sa ibang mga bansa tulad ng Estados Unidos, ngunit sa kabila ng tagumpay nito, ang mga lungsod sa lambak ay nanatiling medyo maliit. Upang hikayatin ang pagpapalawak at paglago, isang National Pear Festival ay itinatag noong 1999 upang madagdagan ang kakayahang makita ng rehiyon at upang lumikha ng isang ligtas na puwang para sa mga lokal na malaman ang tungkol sa mga oportunidad sa agrikultura na nangyayari sa lambak. Ang pagdiriwang ay gaganapin taun-taon sa lungsod ng Allen, at kasama sa mga aktibidad ang paglilibot sa mga halamanan, prutas na pumili ng kamay, live na aliwan, mga pampaganda sa pagpapaganda, at iba`t ibang panlasa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga beurre Alexander pears ay katutubong sa France at unang natuklasan noong 1870s ni Alexander Lucas. Ang mga peras ay natagpuan na lumalagong sa isang kagubatan sa rehiyon ng Loire-et-Cher, malapit sa Blois, Pransya, at kalaunan ay na-import sa United Kingdom noong 1892. Ang mga peras ng Beurre Alexander ay ipinakilala din sa New York sa Estados Unidos noong huling bahagi ng 1890 , ngunit ang pagkakaiba-iba ay hindi kailanman naging matagumpay sa komersyo sa mga merkado sa kanluran. Ngayon ang mga peur ng Beurre Alexander ay isang iba't ibang specialty na lumaki sa buong Europa at ibinebenta sa pamamagitan ng mga lokal na merkado sa Netherlands, France, at United Kingdom. Ang mga ito ay nalinang din at na-export mula sa Rio Negro Valley sa Argentina at magagamit sa limitadong dami sa pamamagitan ng mga piling growers at online seed catalog sa Estados Unidos.
