Paglalarawan / Tikman
Malawakang sukat ang mga jujubes, depende sa tukoy na pagkakaiba-iba, at may bilog, hugis-itlog, upang hugis ng ovate. Ang balat ay matatag, makinis, at chewy, paglipat mula sa berde kapag wala pa sa gulang hanggang dilaw-berde, pula-kayumanggi, hanggang sa mahogany kapag hinog na. Habang ang prutas ay umabot sa buong kapanahunan, magsisimula din itong kulubot, na kahawig ng isang pinatuyong petsa. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng Jujubes ay itinuturing na nakakain sa kanilang dilaw-berde na yugto, at ang balat ay maaaring magdala ng magkakaibang kulay ng berde, dilaw, at kayumanggi depende sa antas ng pagkahinog. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay malutong, butil, mahangin, at semi-may tubig na may isang snap-tulad ng kalidad na katulad ng isang mansanas. Mayroon ding isang maliit, hindi nakakain na hukay na matatagpuan sa gitna ng maputlang berde hanggang sa puting laman. Ang mga jujubes ay nag-iiba sa lasa mula sa napakatamis hanggang sa isang kombinasyon ng matamis, tangy, at subtly tart.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga jujubes sa huling bahagi ng tag-init hanggang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Jujubes, botanically classified bilang Ziziphus jujuba, ay mga drupes na tumutubo sa isang maliit, nangungulag na puno na kabilang sa pamilyang Rhamnaceae. Ang mga sinaunang prutas ay katutubong sa Tsina, kung saan sila ay prized bilang isang sangkap na nakapagpapagaling at isang mapagkukunan ng pagkain. Ang punong Jujube ay pinahahalagahan din para sa mga pandekorasyong katangian nito, dahil ang bigat ng prutas sa puno ay nagbibigay sa mga sanga ng isang masining, nalulunod na hitsura. Sa Tsina, ang Jujubes ay ayon sa kaugalian na lumago sa pagkahinog at natupok kapag sila ay kulubot at pinatuyong, naglalaman ng isang katulad na petsa na pare-pareho. Tulad ng pagtaas ng paglilinang ng Jujubes sa paglipas ng panahon, maraming mga bagong pagkakaiba-iba ang binuo upang pag-iba-ibahin ang merkado, lumilikha ng mga kultivar na maaaring kainin nang sariwa bilang karagdagan sa pagpapatayo. Ngayon mayroong higit sa 400 na mga pagkakaiba-iba ng Jujubes, at ang mga prutas ay kilala rin bilang mga tsino na Tsino, mga petsa ng Korea, Mga pulang petsa, at Tsao. Sa labas ng Asya, ang Jujubes ay itinuturing na mga bihirang prutas na lumaki bilang isang specialty item para sa mga lokal na merkado. Sina Li at Lang Jujubes ay ang dalawang pinakatanyag na barayti sa paglilinang sa Estados Unidos.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Jujubes ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system at isang mahusay na mapagkukunan ng hibla upang makontrol ang digestive tract. Naglalaman din ang mga prutas ng mga mineral, kabilang ang potasa, upang makontrol ang antas ng likido, sink upang labanan ang mga virus, at posporus upang makatulong na mapalago ang mga buto. Sa tradisyunal na gamot na Tsino, ang Jujubes ay ginagamit bilang isang nakapagpapagaling na sangkap, pangunahin sa mga tsaa, upang paginhawahin ang namamagang lalamunan at bawasan ang mga sintomas na nauugnay sa stress.
Mga Aplikasyon
Ang mga jujubes ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang matamis at malulutong na kalikasan ay ipinakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay. Ang balat at laman ay nakakain sa gitnang hukay na itinapon, at ang mga prutas ay maaaring kainin bilang isang malutong na meryenda, isinalin sa mga inumin, o hiniwa at ihalo sa berdeng mga salad. Bilang karagdagan sa sariwang pagkain, ang Jujubes ay maaaring lutuin sa pulot, jams, at syrups, gawing isang paste para sa pagpuno sa mga cake at pastry, candied, o isinasama sa nilaga, sinigang, at mga pinggan ng bigas. Ang mga prutas ay karaniwang pinatuyo hanggang sa magkaroon sila ng isang malagkit, tulad ng petsa na pare-pareho at ginagamit sa mga lutong kalakal, tsaa, sarsa, at sopas. Higit pa sa mga pinatuyong aplikasyon, ang Jujubes ay maaaring ma-fermented sa alak, pinausukan, o mapangalagaan sa syrup para sa pinalawak na paggamit. Ang Jujubes ay mahusay na pinares sa honey, brown sugar, tsokolate, nut tulad ng mga walnuts, almonds, pistachios, at pecan, citrus, coconut, at mga karne tulad ng manok, isda, at baboy. Ang sariwang buong Jujubes ay maaaring itago sa isang selyadong lalagyan sa ref para sa 2 hanggang 4 na linggo. Ang pinatuyong Jujubes ay magtatago ng 6 hanggang 12 buwan kapag nakaimbak sa isang cool na lugar na malayo sa direktang sikat ng araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga jujubes ay natupok sa pagdiriwang ng Bagong Taon ng Tsina bilang simbolo ng kaunlaran, suwerte, at kayamanan. Ang mga prutas ay paunang ibinigay bilang mga handog sa mga templo ng Budismo sa panahon ng pagdiriwang, ngunit sa paglipas ng panahon, ang Jujubes ay pinahahalagahan para sa kanilang matamis na lasa, na pinaniniwalaang magdudulot ng kaligayahan sa darating na taon. Ang mga jujubes ay pinakapopular na natupok na pinatuyong, dahil ang madilim na pulang kulay ng kulubot na prutas ay itinuturing na masuwerte, at ang tulad-petsa na pare-pareho ng prutas ay pangunahing ginagamit para sa mga panghimagas, tsaa, at meryenda. Sa panahon ng hapunan ng muling pagsasama ng Bagong Taon, na kung saan ay ang pinakamahalagang kaganapan ng pagdiriwang, ang mga pamilya ay muling nagsasama-sama mula sa buong mundo upang ibahagi ang isang masalimuot na pagkain. Tradisyonal na isinasama ang Jujubes sa Jujube nian gao, isang steamed cake na puno ng bigas na pinalamutian ng isang solong jujube o puno ng isang mashed jujube paste. Ang cake ay may isang malagkit, mag-atas na pare-pareho na kaugalian na hugis sa mga disenyo tulad ng mga bulaklak o gintong brick. Ang pangalan ng cake ay katulad din ng salitang para sa 'mataas' o 'mas mataas' sa Intsik, simbolikong nangangahulugang ang pag-ubos ng cake ay magpapataas o magdadala ng mas mataas na antas ng tagumpay sa susunod na taon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga jujubes ay katutubong sa Tsina, kung saan nalinang sila ng higit sa 4,000 na taon. Ang mga maliliit na prutas ay kalaunan dinala sa kalsada ng seda at ipinakilala sa natitirang bahagi ng Asya, Gitnang Silangan, at Europa noong mga 380 CE. Ang mga jujubes ay malinang nalinang sa Tsina, napili para sa pinabuting mga katangian ng paglaki at lasa, at pinalaki upang matupok sa mga sariwa at pinatuyong anyo. Noong 1908, ang explorer ng pang-agrikultura na si Frank Meyers, na nakikipagsosyo sa USDA, ay bumisita sa Tsina at nagtipon ng 67 na mga sample ng Jujube variety upang ipakilala sa Estados Unidos. Ang mga nagtatanim ay nakatanim sa Plant Introduksiyon Station sa Chico, California, at kalaunan ay naipamahagi sa iba pang mga istasyon ng USDA, kabilang ang Florida, New Mexico, Oklahoma, Texas, at Georgia. Noong 1926, matapos subukin ang mga kultibre, inirekomenda ng USDA ang apat na pangunahing mga pagkakaiba-iba para sa paglilinang sa Estados Unidos, na kung saan ay pa rin ang pangunahing mga kultivar na nakikita sa produksyon ngayon. Pangunahing matatagpuan ang mga jujubes sa pamamagitan ng mga sariwang merkado at specialty grocers sa Asya, Europa, Gitnang Silangan, Australia, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang JuJube. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang JuJube gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
ano ang hitsura ng isang dahon ng kalabasa
 Santa Monica Farmers Market Terry Ranch MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 165 araw na ang nakalilipas, 9/26/20  Santa Monica Farmers Market Malapit ang Burkart OrganicsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 168 araw na ang nakaraan, 9/23/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 169 araw na ang nakaraan, 9/22/20  La Mesa Farmers Market MalapitTalahanayan, California, Estados Unidos Mga 172 araw na ang nakalilipas, 9/18/20  Santa Monica Farmers Market Malapit ang Burkart OrganicsSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 175 araw na ang nakalilipas, 9/16/20  Virginia Park Farmer's Market Malapit na Fresno EvergreenSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 186 araw na ang nakalilipas, 9/05/20  Ang Mga Keso Sa Central Market MalapitFlorence, Tuscany, Italya Mga 512 araw na ang nakakaraan, 10/15/19  Santa Monica Farmers Market Burkart Organics Dinuba, CA. 1-559-786-1043 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 518 araw na ang nakakaraan, 10/09/19 Mga komento ni Sharer: Jujubes na puspusan  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 523 araw na ang nakakaraan, 10/04/19 Mga komento ni Sharer: Ang Jujubes ay nasa Farmers Market Showroom!  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farms Chao Fresno, CA 1-559-385-4959 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 525 araw na ang nakakaraan, 10/02/19 Mga komento ni Sharer: Jujube sa Santa Monica  Fillmore Farmers 'Market Country Rhodes Farm Visalia, CA MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 529 araw na ang nakaraan, 9/28/19  H-Mart MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 539 araw na ang nakaraan, 9/18/19  Santa Monica Farmers Market Fresno Evergreen Farm Chao Fresno CA 1-209-233-4783 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 539 araw na ang nakaraan, 9/18/19 Mga komento ni Sharer: Ang Jujubes ay nasa  Virginia Park Farmer's Market Fresno evergreen MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 550 araw na ang nakakaraan, 9/07/19 Mga komento ni Sharer: Narito na ang pagkahulog!  Big Square Big Square 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 MalapitGlendale, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19  West LA International Market West LA International Market / Arab Market 10817 Venice Blvd Lis Angeles CA 90034 310-918-6273 MalapitLungsod ng Culver, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19  Pamilihan ng Jordan Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 MalapitSawtelle, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakakaraan, 6/28/19  Hillcrest Farmers Market Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 710 araw na ang nakakalipas, 3/31/19  Maliit na Pamilihan ng Italya Jacy Farm Sung Goo Cho 951-837-0536 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 718 araw na ang nakakalipas, 3/23/19 Mga komento ni Sharer: Nakita ng JuJube sa Little Italy Mercato. |
