Paglalarawan / Tikman
Ang isang Kluwek nut ay tungkol sa laki ng isang itlog ng manok, kahit na medyo hindi regular ang hugis. Ang shell ay manipis at isang madilim na kayumanggi-kulay-abo na kulay. Bago maproseso, ang mga mani ay puti. Kapag naproseso na ang Kluwek, nagiging itim na kayumanggi ito at mayroong isang mala-paste na pagkakayari na may mataas na nilalaman ng langis. Ang aroma ay mausok, masalimuot, at makahoy at ang lasa ay mausok din at nakapagpapaalala ng mga almond. Ang mga kluwek nut ay tumutubo sa mga puno na umaabot hanggang 200 talampakan ang taas. Ang mga mani ay ginawa ng maraming beses sa isang taon kapag ang puno ay sampu hanggang 15 taong gulang, hangga't kapwa may mga puno ng lalaki at babae na naroroon. Hanggang sa 40 mani ang lumalaki sa isang solong prutas mula sa puno, na tumitimbang ng hanggang 6 o 7 pounds.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Kluwek sa huling bahagi ng tagsibol hanggang tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Kluwek ay kilala rin bilang Pangium nut, ang mga binhi ng Pangium tree (Pangium edule). Ang Kluwek ang pangalang Indonesian para sa pagkaing ito. Ang mga ito ay katutubong sa Timog-silangang Asya at itinampok sa mga tradisyunal na pagkain sa Indonesia at Malaysia, ngunit medyo bihira sa labas ng rehiyon. Ang Kluwek ay pangkalahatang aani ng ligaw kaysa nilinang. Naglalaman ang mga mani ng cyanide o prussic acid, at nakakalason hanggang sa sila ay pinakuluan, fermented, o kung hindi man naproseso, sa oras na iyon ay perpekto silang nakakain.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Raw Kluwek ng lason na cyanide o prussic acid compound, na maaaring matanggal kapag ang Kluwek ay pinakuluan o na-ferment. Naglalaman din ang Kluwek ng ilang protina, fat, fiber, at carbohydrates, kasama ang maraming uri ng fatty acid.
Mga Aplikasyon
Ang mga Kluwek nut ay karaniwang pinakuluan, pagkatapos ay halo-halong mga abo at dahon ng saging at inilibing ng isang buwan hanggang 40 araw upang ma-ferment. Kung naghahanda sa bahay, dapat silang pinakuluan upang matiyak na ang lahat ng mga lason ay tinanggal. Ang mga kluwek nut ay itinampok sa isang bilang ng mga tradisyunal na pagkain sa Indonesia. Sa isla ng Java, ang mga nut ay ginagamit upang gumawa ng picungan, isang fermented fish dish, at rawon, isang beef curry. Sa Bali, ito ay isang pangunahing sangkap sa pampalasa na tinatawag na sambal pangi. Ang immature Kluwek ay ginagamit sa Indonesian dish na tinatawag na sayor lodeh. Ang langis na mula sa binhi ng Kluwek ay maaari ding gamitin para sa pagluluto sa halip na langis ng niyog, kahit na mayroon itong isang maikling buhay sa istante.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Kluwek ay makasaysayang naging isang pangkaraniwang bahagi ng mga pagdidiyeta sa rehiyon ng Timog Silangang Asya kaysa sa ngayon. Ang mga mani ay karaniwang ginagamit bilang bahagi ng tradisyunal na mga lutuin, ngunit ang kaalaman sa kung paano iproseso ang Kluwek ay dahan-dahang bumababa. Ang Kluwek ay nagamit na gamot pati na rin para sa pagkain, upang gamutin ang mga sugat, pigsa, at hiwa. Ang punong Pangium na nagtatanim ng mga mani ng Kluwek ay naging mahalaga rin sa kultura, na nagbibigay ng kahoy para sa pagtatayo ng mga bahay.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Kluwek ay lumalaki lamang sa Timog Silangang Asya, sa Indonesia, Malaysia, at Singapore at sa nakapalibot na rehiyon ng Pasipiko. Ang mga puno ay tumutubo sa mga mababang lugar na may mainit na klima at maraming ulan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Kluwek. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Belindo | Kamakailan IbinahagiIbinahagi ng mga tao ang Kluwek gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android . Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
Kategorya
Inirerekumendang
Patok Na Mga Post
 |
