| Loo Loo Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang basil ng apog ay may ilaw na berde, hugis-luha na mga dahon na may makinis, bahagyang may ngipin na mga margin. Ang mga dahon ay mas maliit kaysa sa mas karaniwang matamis na balanoy. Ang mga tangkay ng dahon ay maaaring lumago hanggang sa 40 sentimetro ang haba, at sa kalagitnaan ng huli na tag-init na buwan ay makakagawa ng mahabang bract ng maliliit na puting bulaklak. Ang mga dahon ay nag-aalok ng isang malakas, medyo matamis, citrusy na pabango lahat ngunit masking ang camphor scent na karaniwang sa matamis na balanoy. Mayroon silang isang natatanging natatanging lasa ng dayap, dahil sa mataas na konsentrasyon ng pabagu-bago ng langis na citral.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang apog basil ay magagamit sa buong taon na may tuktok na panahon sa tagsibol at taglagas na buwan.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang basil ng dayap ay isang pagkakaiba-iba ng mana, na-uri ng botaniko bilang Ocimum americanum, at malapit na nauugnay sa lemon basil. Ang apog na basil ay medyo bihira, ngunit madaling maiiba mula sa matamis na balanoy ng malakas na amoy ng dayap. Ang species ay tinukoy din bilang American basil, Hoary basil o Hairy basil, para sa kanilang mabuhok na mga tangkay. Sa India, ang basil ng dayap ay tinukoy bilang Kali tulasi.
Halaga ng Nutrisyon
Ang basil ng dayap ay naglalaman ng mataas na halaga ng bitamina K, pati na rin ang mga bitamina A at C. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum, iron, tanso, magnesiyo, at folate. Naglalaman ang Basil ng mga antioxidant sa anyo ng omega-3 fatty acid, at ang mga pabagu-bago na langis ay naglalaman ng citral, camphor, at methyl-cinnamate.
Mga Aplikasyon
Ang basil ng dayap ay madalas na ginagamit sa mga hilaw na aplikasyon, kahit na ito ay pinatuyo din. Gumamit ng Lime basil para sa isang patabingiin sa tradisyonal na pesto. Ang buong dahon ay maaaring idagdag sa mga sandwich, berde o prutas na salad, pizza o tart. Ang mga sprigs ng Lime basil ay maaaring idagdag sa mga inumin o nakalubog para sa mga cocktail. Magdagdag ng buo o tinadtad na mga dahon sa mga salsas, dressing ng salad, at mga sarsa o gamitin ito upang itanim ang mga langis at suka. Ang kaparehong basil ng basil ay mahusay na pinares sa mga isda, shellfish at manok, mga prutas na bato, berry, cream-based o frozen na mga panghimagas, at mga lutong kalakal. Ang pinatuyong basil ay maaaring gamitin para sa mga tsaa o timpla ng halaman. Maglagay ng mga sariwang Lime basil stems sa isang basong tubig at itabi sa temperatura ng kuwarto, kung hindi man, itabi sa isang bag sa ref at gamitin sa loob ng ilang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang basil ng dayap ay madalas na nakatanim bilang isang insect repactor sa mga hardin at bilang isang umaakit sa mga bubuyog at iba pang mga pollinator. Sa India, ginagamit ito bilang isang poultice para sa mga sugat at inireseta para sa mga isyu sa pantunaw. Sa tropikal na Africa Ang basil ng dayap ay ginamit para sa mga layunin ng gamot sa loob ng maraming siglo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang basil ng kalamansi ay katutubong sa tropical Africa, India at Timog-silangang Asya, kung saan ito nalilinang at nagiging ligaw pa rin. Ang species ay nalinang at natipon sa ligaw ng daang siglo. Dinala ito sa tropikal na Amerika minsan noong mga 1700, at kalaunan sa Australia. Ang basil ng kalamansi ay minsan nakalista sa ilalim ng pag-uuri ng Ocimum citriodorum o O. africanum. Maaari itong makita sa mga merkado ng magsasaka sa buong taon sa mas maiinit na klima, at sa panahon ng tagsibol at mahulog sa mas malamig na klima.
