| Mga paninda sa subtropiko |
Paglalarawan / Tikman
Ang Lucuma ay maliit hanggang sa katamtamang sukat ng mga prutas, na nag-average ng 4 hanggang 6 na sentimetro ang lapad, at may isang hugis-itlog hanggang pahaba, hubog na hugis, katulad ng hitsura ng isang itlog o abukado. Ang balat ay matatag, makinis, at payat, nagpapakita ng sari-saring kulay ng maitim na berde, mapusyaw na berde, at kayumanggi na may isang maliit na spot ng brown russet na nakapalibot sa stem-end. Sa ilalim ng ibabaw, ang dilaw na laman ay mula sa matatag hanggang sa malambot, depende sa pagkakaiba-iba at kapanahunan, at sa pangkalahatan ay may pagkatuyo, butil, at pagkakapare-pareho ng starchy. Mayroon ding 1 hanggang 5 kayumanggi, makinis, at makintab na mga binhi na nakapaloob sa gitna ng laman. Ang Lucuma, kung hinog na, ay may natatanging, matamis, at matamis na pampalasa, nakapagpapaalala ng maple syrup, kamote, at karamelo.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Lucuma sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Lucuma, na binansagang botaniko bilang Pouteria lucuma, ay isang bihirang, sinaunang prutas na kabilang sa pamilyang Sapotaceae. Mayroong maraming mga natural na nagaganap na mga pagkakaiba-iba ng Lucuma na matatagpuan sa buong Andean highlands ng Timog Amerika, at ang prutas ay maaaring karagdagang naiuri sa dalawang subgroup na kilala bilang matapang o seda na prutas. Ang mga prutas na karaniwang nakikita sa mga sariwang merkado ay nabibilang sa subgroup ng prutas na sutla, dahil ang laman ay mas malambot, mas matamis, at mas kasiya-siya. Ang Lucuma ay kilala rin bilang Lucmo at Eggfruit, na isang tagapaglarawan na ibinigay mula sa tuyong prutas, dilaw na pulp, at mga sibilisasyong Andean na gumamit ng mga prutas sa daang siglo bilang mapagkukunan ng mga nutrisyon. Sa modernong panahon, ang Lucuma ay nanatiling naisalokal sa mga katutubong rehiyon, at ang mga puno ay madalas na nakatanim malapit sa mga bahay kung saan natipon ang mga prutas kung kinakailangan. Sa Peru, ang Lucuma ay lumalaki din sa komersyo sa isang maliit na sukat para sa pagpapatayo at paggiling sa isang pulbos. Ang pulbos na ito ay pandaigdigan na ibinebenta bilang isang kapalit ng asukal at dumarami ang katanyagan sa buong mundo bilang isang kakaibang at malusog na pangpatamis.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Lucuma ay isang mahusay na mapagkukunan ng hibla upang makontrol ang digestive tract at isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system habang nagbibigay ng mga anti-namumula na katangian. Naglalaman din ang mga prutas ng B bitamina, potasa, posporus, iron, at magnesiyo.
Mga Aplikasyon
Maaaring matupok ang Lucuma ng sariwa, wala sa kamay, at may natatanging, matamis na pampalasa. Ang balat at buto sa pangkalahatan ay itinapon, at ang laman lamang ang kinakain. Kahit na ang prutas ay maaaring matupok na sariwa, ito ay mas tanyag na tuyo at ibagsak sa isang pulbos para magamit bilang kapalit ng asukal. Ang pulbos ng Lucuma ay may lasa na nakapagpapaalala ng kayumanggi asukal at ginagamit sa mga cake, muffin, tinapay, nut butter, at pagkain ng bata. Ang pulbos ay maaari ring iwisik sa yogurt, cereal, at oatmeal. Sa Peru, ang Lucuma ay isang paboritong lasa ng sorbetes at madalas na pinaghahalo ng gatas o katas ng prutas upang makagawa ng isang iling o pag-ilas. Pinagsama din ito upang lumikha ng isang mayamang paglubog ng sarsa para sa churros o isang pag-topping sa dulce de leche. Bilang karagdagan sa mga pulbos, ang Lucuma ay maaaring lutuin sa isang i-paste para sa pie at iba pang mga pagpuno ng pastry, o maaari itong magamit upang tikman ang mga jam, syrup, at mapreserba. Ang Lucuma ay pinagsama nang maayos sa mga prutas tulad ng saging, lemon, pinya, strawberry, at blueberry, tsokolate, caramel, kanela, banilya, at mga mani tulad ng cashews, almonds, macadamia, at mga mani. Ang buong Lucuma ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 hanggang 4 na araw, o maaari itong itago sa ref hanggang sa isang linggo. Ang laman ay maaari ring mai-freeze para sa pinalawak na paggamit.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Peru, natuklasan ng mga arkeologo ang mga imahe ni Lucuma sa mga keramika sa mga libing na lugar ng mga taong Moche, isang katutubong sibilisasyon ng Andean na nagsimula pa noong ika-1 siglo CE. Ang mamamayan ng Moche ay nasentro ang kanilang buhay sa agrikultura at pinaniniwalaang malawakan nilang nilinang si Lucuma bilang mapagkukunan ng pagkain kasama ang mais, quinoa, at beans. Nang maglaon sa ika-14 na siglo, si Lucuma ay kilala bilang 'puno ng buhay' at nakita bilang isang simbolo ng pagkamayabong para sa Imperyong Inca. Ang mga prutas ay pinarangalan sa mga pagdiriwang, ginamit bilang isang pantulong na tulong upang madagdagan ang panunaw, at itinatanghal sa sining bilang isang sagradong pagkain. Ginamit din ang Lucuma bilang isang mapagkukunan ng mga nutrisyon sa mga oras ng tagtuyot at taggutom, na itinataguyod bilang isang pangunahing pagkain. Sa modernong panahon, si Lucuma ay nakikita pa rin bilang isang mahalagang pananim, at higit sa 26 mga nayon sa Peru ang pinangalanan bilang paggalang sa prutas.
Heograpiya / Kasaysayan
Si Lucuma ay katutubong sa kabundukan ng Andean, na umaabot sa buong Chile, Ecuador, at Peru, at nalinang nang higit sa dalawang libong taon. Ang sinaunang prutas ay unang naitala noong 1531 ng mga explorer ng Europa na bumibisita sa Emperyo ng Inca sa Ecuador, at sa pamamagitan ng mga lumilipat na tao at kalakal, ang mga prutas ay ipinakilala sa Bolivia. Noong 1912, si Lucuma ay naturalized sa mga rehiyon ng Costa Rica at kalaunan ay dinala sa Estados Unidos sa pamamagitan ng USDA para sa mga pang-eksperimentong pagtatanim sa Florida at California. Ngayon ang Lucuma ay pangunahing nilinang at natagpuan na lumalaking ligaw sa Timog Amerika, ngunit maaari rin itong matagpuan sa mga piling subtropikal na rehiyon ng Vietnam, Laos, Mexico, California, Hawaii, at Costa Rica. Ang mga prutas ay hindi nililinang sa komersyo sa isang malaking sukat at nakikita sa isang limitadong batayan sa pamamagitan ng mga sariwang merkado. Ang Lucuma pulbos ay na-export mula sa Peru at ipinagbibili sa online sa buong mundo.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Lucuma. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Lucuma gamit ang app ng Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Bultuhang Prutas na Prutas Bultuhang merkado ng prutas Avenue Arriola La Victoria MalapitAng tagumpay, Rehiyon ng Lima, Peru Mga 646 araw na ang nakaraan, 6/03/19 Mga komento ni Sharer: Ang sariwang Lucuma ay isang pangkaraniwang matatagpuan sa Peru, ginagamit para sa juice, ice cream o kumain ng diretso ..  Market NÂ ° 1 ng Surquillo MalapitSantiago de Surco, Cuzco, Peru Mga 650 araw na ang nakalilipas, 5/30/19 Mga komento ni Sharer: Laging magagamit ang Lucuma dito sa Peru  Wong Wong’s Supermarket Milflores Lima Peru www.wong.pe MalapitSantiago de Surco, Cuzco, Peru Mga 650 araw na ang nakalilipas, 5/30/19 Mga komento ni Sharer: Ang Lucuma ay isang tanyag na prutas sa Timog Amerika na na-export sa Europa  4 Seasons Bio - Organic Market ng Pagkain 4Mga panahon Nikos 30 www.4seasonsbio.com MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 670 araw na ang nakakaraan, 5/10/19 Mga komento ni Sharer: Lucuma 🇵🇪 |
