| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga peras sa paraiso ay maliit, maglupasay, at bilog ang hugis, katulad ng laki ng isang bola ng golf. Ang balat ay matatag at makinis at nagbabago mula berde hanggang ginto na may pulang pamumula kapag hinog. Ang laman ay maputi, basa-basa, at malutong, at mayroong isang gitnang core na tumatakbo ang haba ng prutas na kumokonekta sa tangkay na matigas, kulay ng cream, at siksik. Sa loob ng core, mayroong ilang, ginto hanggang sa light brown, flat at payat na mga binhi. Ang mga peras sa paraiso ay malutong, matamis, mabango, at makatas at mananatiling malutong kaysa malambot kapag hinog na.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga peras sa paraiso ay magagamit sa tagsibol hanggang sa tag-araw sa Australia.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga peras sa paraiso, na binansagang botaniko bilang Pyrus communis, ay isang tanyag na Europa at Australya na tumutubo sa mga puno na maaaring umabot sa apat na metro ang taas at miyembro ng pamilya Rosaceae kasama ang mga aprikot at mansanas. Kilala rin bilang mga peras ng Faccia Bella, Mga peras sa Asukal, o mga peras sa Crystal, ang mga peras sa Paraiso ay ikinategorya bilang isang cocktail pear at pinapaboran para sa kanilang maliit na sukat, malutong na texture, at matamis na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga peras sa paraiso ay naglalaman ng hibla ng pandiyeta, kaltsyum, ilang mga antioxidant, at bitamina C.
Mga Aplikasyon
Ang mga peras sa paraiso ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng simmering, poaching, at baking. Ginamit sa matamis at malasang pinggan, ang mga peras sa Paraiso ay maaaring ihain na hilaw sa mga plate ng keso, sa mga dahon na berdeng salad, o bilang isang nakapag-iisang meryenda. Maaari rin silang gawing simmered upang makagawa ng jams, mapanatili, at compotes o adobo sa suka. Ang mga peras sa paraiso ay maaaring lutuin sa mga tart, dumpling, cake, at maaari din silang maihaw at ihain ng pannacotta, prawn tempura, at matamis na puding ng bigas. Ang mga pir ng paraiso ay pinupuri ang asul na keso, brie, prosciutto, honey, apricot jam, almond, safron, baboy, manok, hipon, mulled na alak, brandy syrup, dayap, at citrus zest. Panatilihin nila para sa isang pares ng mga araw sa temperatura ng kuwarto at isang pares ng mga linggo kapag naka-imbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang mga peras sa paraiso ay kilala rin bilang Faccia Bella peras, na isinalin sa magandang mukha sa Italyano. Ang pangalan ng peras na ito ay nagbibigay ng isang bakas sa mga pinagmulan nito sa Italya at tumutukoy sa makulay na pulang pamumula sa balat.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga peras sa paraiso ay nagmula sa Sisilia, Italya, at patungo sa Australia, kung saan malawak na silang lumago sa komersyo. Ngayon ang mga peras sa Paraiso ay pinakamahusay na lumalaki sa mas mahinahon na klima tulad ng Mediteraneo at Australia at matatagpuan sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka at mga specialty grocer.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Paradise Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Hit ng Sugar | Sweet Rice Pudding & Poached Pears | |
| Masarap | Spiced Pears kasama si Gorgonzola | |
| Scandi Foodie | Paradise Pear & Kamut Couscous Salad | |
| Penelope D'arcy | Paradise Pear at Almond Cake |
