| Food Buzz: Kasaysayan ng Mangosteen | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mangosteen | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang Wild Mangosteen ay nag-iiba sa laki mula sa maliit hanggang sa katamtaman, na may average na 4-8 sentimetro ang lapad, at may ovate hanggang globular na hugis. Ang alisan ng balat ay magaspang, bahagyang malabo, ripens mula sa berde kapag wala pa sa gulang hanggang dilaw-kahel kapag may gulang, at naglalaman ng mga madilim na kayumanggi spot at marka. Sa ilalim ng alisan ng balat, ang balat ay makapal o manipis, depende sa pagkakaiba-iba, at saklaw ng kulay mula dilaw hanggang kahel na may malutong na pagkakayari. Ang matatag na laman ay nagsasama din ng isang makatas, puti, mala-bulak na sapal na naglalaman ng 3-5, patag, manipis na hindi nakakain na mga binhi na mahigpit na sinusunod sa sapal. Ang Wild Mangosteen ay malutong na may matamis at bahagyang maasim na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Wild Mangosteen sa tag-araw.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Wild Mangosteen, na binansagang botanically bilang Sandoricum koetjape, ay mga tart fruit na matatagpuan sa mabilis na lumalagong, mga evergreen na puno na maaaring umabot ng hanggang apatnapu't limang metro ang taas at miyembro ng pamilya Meliaceae. Kilala rin bilang Santol, Setoi, at Cotton na prutas, ang mga ligaw na Mangosteen na puno ay tumutubo sa mahalumigmig, tropikal na rehiyon ng Timog-silangang Asya at mayroong dalawang pangunahing mga pagkakaiba-iba, isang ginto, at isang pula, na nag-iiba sa laki, kapal, at mga antas ng matamis at maasim pampalasa Ang Wild Mangosteen ay naging medyo bihira sa merkado dahil sa pagkalbo ng kagubatan at naani mula sa mga puno sa pamamagitan ng kamay. Ang mga prutas ay pinili para sa kanilang matamis at maasim na lasa at madalas na natupok na hilaw na may idinagdag na pampalasa o ginagamit bilang isang ahente ng pampalasa para sa mga lutong application.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Wild Mangosteen ng mga bitamina A at C, kaltsyum, magnesiyo, iron, potasa, posporus, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang ligaw na Mangosteen ay maaaring matupok na hilaw, ngunit ang alisan ng balat ay hindi nakakain at dapat balatan o itapon. Ang mga binhi sa loob ng pulp ay hindi rin nakakain at dapat na itapon pagkatapos maubos ang pulp. Ang prutas ay popular na hiniwa o tinadtad-piraso, at pinahiran ng toyo, hipon paste, asin, chile powder, o asukal para sa isang matamis, mapait, at maalat na sariwang salad na kilala bilang rujak sa Asya. Ang prutas ay maaari ring lutuin sa mga jam, marmalade, at pinapanatili, ginagamit bilang isang ahente ng souring sa mga sopas at nilaga, o ginawang candied para sa pinalawak na paggamit. Sa Pilipinas, ang Wild Mangosteen ay patok na tinadtad at niluluto sa isang maanghang sabaw ng niyog na may giniling na baboy at inihahain sa bigas. Sa Thailand, ang prutas ay maaaring idagdag bilang isang pag-ikot sa klasikong ulam na som tam, na isang berdeng papaya salad, o maaari itong lutuin sa mga curries. Ang Wild Mangosteen ay lubos na nasisira at mananatili nang mas mababa sa isang linggo kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Timog Silangang Asya, ang Wild Mangosteen ay lubos na itinuturing na isang superfruit para sa nutritional, anti-namumula na mga katangian at maraming bahagi ng puno na ginagamit sa natural na mga remedyo. Ang prutas, dahon, at bark ay ginagamit lahat ng gamot upang matulungan ang mga isyung nauugnay sa tiyan. Ginagamit din ang mga ito upang makatulong sa mga isyu sa gastrointestinal tulad ng pagtatae at paninigas ng dumi at may lagnat. Bilang karagdagan sa paggamit ng gamot, ang kahoy ng puno ay sikat na ginagamit para sa konstruksyon sa Timog-silangang Asya.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga ligaw na prutas na Mangosteen ay pinaniniwalaang katutubong sa mga piling rehiyon ng Timog-silangang Asya at lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon ang mga puno ay nalinang sa isang maliit na sukat at ipinagbibili sa mga lokal na merkado sa Thailand, Pilipinas, Sri Lanka, Borneo, Australia, Mauritius, India, Malaysia, at Indonesia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Wild Mangosteen. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Peach Kitchen | Wild Mangosteen Juice | |
| atbp.ph | Ginataang Santol (Wild Mangosteen Cooked in Coconut milk) | |
| Costa Rica Dot Com | Wild Mangosteen Juice |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Wild Mangosteen gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Seafood City Supermarket Seafood City - Callan Blvd Timog 3573 Callan Blvd South San Francisco CA 94080 650-243-6100 http://www.seafoodcity.com MalapitMapayapa, California, Estados Unidos Mga 382 araw na ang nakalilipas, 2/21/20 |
