| Food Buzz: Kasaysayan ng Heirloom Tomatoes | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamatis na Mushroom Basket ay malaki, mabigat sa ribed at may pleated na prutas, sa average na 8 hanggang 16 ounces. Ang kanilang balat ay isang malalim na pakwan-rosas na lilim na may mga kulay na spekles. Ang laman ay matatag na may maliit na gel at kakaunti ang mga binhi, at ang lasa ay banayad at matamis. Ang mga kamatis na Mushroom Basket ay lumalaki sa maikli, siksik na mga halaman, na gumagawa ng magagandang ani ng prutas sa isang makapal na bungkos patungo sa gitna ng halaman.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga kamatis na Mushroom Basket sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Tulad ng lahat ng mga pagkakaiba-iba ng kamatis, ang mga kamatis na Mushroom Basket ay nabibilang sa pamilya na nighthade, kasama ang mga patatas, eggplants, peppers at tabako. Ang mga ito ay kilala sa agham bilang Solanum lycopersicum o Lycopersicon esculentum. Ang mga kamatis na Mushroom Basket ay maaaring pinangalanan dahil ang inverted na kamatis ay kahawig ng takip ng isang kabute.
Halaga ng Nutrisyon
Kilalang kilala ang mga kamatis sa pagkakaroon ng antioxidant compound lycopene, na maaaring makatulong na maprotektahan laban sa prostate cancer at sakit sa puso. Ang mga kamatis ay mayaman din sa mga bitamina A at C, at sila ay puno ng hibla. Ang mga kamatis sa bukid o puno ng ubas na mas mataas sa bitamina C kaysa sa mga greenhouse na kamatis na lumaki sa taglagas at taglamig, at ang mga sariwang kamatis ay may higit na bitamina C kaysa kapag niluto o naka-kahong.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis na Mushroom Basket ay mainam para sa sariwang pagkain kasama ang kanilang matamis na panlasa, at ang kanilang natatanging hugis ay ginagawang para sa pandekorasyon na mga hiwa. Subukan ang mga ito sa isang nakasalansan na salad, hiniwang pahaba at pinahiran ng abukado at mozzarella, o idagdag ang hiniwang kamatis sa mga sandwich at burger. Ang mga kamatis na Mushroom Basket ay nabanggit din bilang isang mahusay na kamatis para sa pagpupuno, dahil sa kanilang malaking sukat. Subukan ang pagpupuno ng isang halo ng mga mumo ng tinapay, bawang, perehil, balanoy, tim, keso at pulang paminta, o lutong bacon, berdeng peppers, keso at itlog, pagkatapos ay ihawin ang mga ito sa oven. Tulad ng ibang mga kamatis, ang mga kamatis na Mushroom Basket ay dapat na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, pagkatapos na ang pagpapalamig ay maaaring makapagpabagal ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang pangalang 'Mushroom Basket' ay isinalin mula sa Russian na pangalan ng kamatis na Gribnoe Lukoshko. Nang gawin ng kamatis ng Gribnoe Lukoshko na daan patungo sa Estados Unidos, ito ay nai-market sa ilalim ng isinaling pangalan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kamatis na Mushroom Basket ay may mga pinagmulan sa Russia. Dinala sila sa Estados Unidos noong huling bahagi ng 2000, at ipinakilala sa komersyo ng Baker Creek Heirloom Seeds noong 2010. Ang mga kamatis na Mushroom Basket ay medyo bihirang makita. Suriin ang mga merkado ng iyong mga lokal na magsasaka, o isaalang-alang ang pagbili ng binhi upang mapalago mo ang iyong sarili. Ang mga kamatis, sa pangkalahatan, ay hindi matibay na halaman, kaya't sila ay lumaki bilang malambot na taunang sa Estados Unidos. Nagtakda sila ng prutas at pinakaangkop sa kanila kung ang temperatura ng hangin at lupa ay nasa pagitan ng 60 at 70 degree. Ang mga kamatis na Mushroom Basket ay madalas na inirerekomenda para sa lumalaking sa isang greenhouse at bukas na lupa.
