| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Lumalagong
| Tingnan ang Canyon Apple Orchards |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga peras sa Winter Nelis ay maliit hanggang katamtaman ang sukat, na may average na 6-7 sentimetro ang lapad, at bilog hanggang sa medyo may korteng hugis na may malaking ilalim na mga taper sa isang mas maliit, bilugan na leeg. Ang balat ay may berdeng-dilaw na base na nagiging mas dilaw kapag hinog na at natatakpan ng mga patch at mga spot ng manipis na kayumanggi russet. Ang kulay ng krema hanggang sa laman ng garing ay makinis, basa-basa, pinong butil, at siksik na nakapaloob ang isang gitnang core na may ilang mga itim na kayumanggi mga binhi. Kapag hinog na, ang mga peras sa Winter Nelis ay mabango, inilarawan bilang pagkakaroon ng isang kalidad ng pagkatunaw, at makatas na may isang mayaman at matamis, matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga peras sa Winter Nelis ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga peras sa Winter Nelis, na binansagan ng botaniko bilang Pyrus communis, ay isang pagkakaiba-iba ng mana na nagmula pa noong unang bahagi ng 1800 at miyembro ng pamilya Rosaceae kasama ang mga milokoton at mansanas. Pinangalanang para sa isang baguhang taga-hortikultural na Belgian, si Jean Charles Nelis, ang peras sa taglamig ay kilala rin sa pangalang Bonnes de Malines, ang salitang Pranses para sa bayan na pinagmulan nito at bilang Nelis d'Hiver. Ang mga peras sa Winter Nelis ay hindi ginawa nang komersyo sa isang malaking sukat dahil sa kanilang kakaiba, russet na hitsura, ngunit ito ay isang paboritong para sa lumalaking sa mga hardin sa bahay at pribadong mga halamanan para sa kanilang buttery na laman at matamis na lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga peras sa Winter Nelis ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, hibla, at bakal.
Mga Aplikasyon
Ang mga peras sa Winter Nelis ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong application tulad ng pagluluto sa hurno at poaching. Ang balat ng russet ay dapat na peeled at alisin bago ang pagkonsumo, ngunit ang laman ay maaaring kainin sariwa, out-of-hand, hiwa sa sandwich, salad, pasta, prutas plate, keso board, at baso-based na bowls. Ang mga peras sa Winter Nelis ay mainam din para sa mga panghimagas at maaaring magamit sa mga tart, tinapay, scone, o muffin. Ang matamis na lasa ng taglamig peras papuri matapang at malambot na keso, maalat na mani, arugula, granada buto, ubas, mansanas, cranberry, halaman ng kwins, pulot, tuyong puting alak, banilya, at karamelo. Panatilihin ang mga peras sa temperatura ng kuwarto sa loob ng maraming araw hanggang sa ang lugar sa paligid ng tangkay ay malambot sa pagpindot. Ang mga peras sa Winter Nelis ay mananatili ring maayos sa loob ng maraming buwan kapag nakaimbak sa malamig na imbakan tulad ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Kahit na ang Winter Nelis pear ay nagtataglay ng dalawang palayaw ng Pransya kabilang ang Nelis d'Hiver at Bonnes de Malines, na isinalin sa 'kabutihan ng Malines,' hindi ito lumago sa Pransya hanggang sa huling bahagi ng 1820, matapos itong ipakilala sa parehong Inglatera at Ang nagkakaisang estado. Ang ilang mga dalubhasa ay naniniwala na ang peras ay kilala sa pangalang Bonnes de Malines bago ito pinangalanan para sa lalaking unang nagpakilala sa hortikultural na mundo.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga peras sa Winter Nelis ay katutubong sa Belgium, sa isang lugar sa hilaga lamang ng Brussels. Ang mga peras sa huli na panahon ay ipinakilala ng kilalang amateur hortikultural na si Jean Charles Nelis. Naniniwala ang mga eksperto na ang peras ay malamang na natuklasan sa mga huling taon ng paghahari ni Napoleon na humahantong sa mga unang araw ng ika-19 na siglo. Ang Winter Nelis pear ay orihinal na lumaki sa bayan ng Mechelen, o Malines sa Pranses, mula sa binhi. Ipinakilala ito noong 1818, una sa England at pagkatapos ay noong 1823 sa Estados Unidos. Ang mga peras sa Winter Nelis ay karaniwang lumaki sa United Kingdom, Australia, Europe, at Estados Unidos, ngunit hindi ito ginawa nang komersyal sa Estados Unidos at mas malamang na matagpuan sa mga halamanan sa bahay o sa pamamagitan ng maliliit na mga nagtatanim sa mga merkado ng lokal na magsasaka.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Winter Nellis Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Karaniwang Sense Homesteading | Cranberry Pear Jam |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Winter Nellis Pears gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Mga bukid ng Cirone Tingnan ang Canyon, CA 805-459-1829 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 448 araw na ang nakakaraan, 12/18/19 Mga komento ni Sharer: Perpektong Dessert Pear |
