Paglalarawan / Tikman
Ang mga pumpkin ng pam ay katamtaman ang sukat, na may average na 17-20 sentimetro ang lapad at may bigat na 4-5 pounds, at bilog, pabilog, at pantay na hugis. Ang makinis, matigas na balat ay maliwanag na kahel at may mababaw na ribbing na kumokonekta sa isang mahaba, limang panig, magaspang na kayumanggi-berdeng tangkay. Ang laman ay maputlang kahel sa ginto at siksik, basa-basa, at makapal na nakapaloob ang isang malaking gitnang lukab na puno ng mahigpit, mahibla na sapal at ilang mga flat, kulay na cream na binhi. Kapag luto na, ang mga pumpkin ng Pam ay mayroong malambot, tuyo, at hindi gaanong pagkakayari na may matamis, matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pumpkin pump ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pumpkin ng pam, botanikal na inuri bilang Cucurbita pepo, ay tumutubo sa mga semi-compact na puno ng ubas na maaaring umabot ng higit sa tatlong metro ang haba at mga miyembro ng pamilya Cucurbitaceae kasama ang mga kalabasa at gourds. Ang mga pumpkin pump ay kilala bilang isa sa pinakamahusay na mga pumping ng pie sa merkado ngayon dahil sa magkatulad na laki at malambot, makinis na laman. Ang mga prutas na ito ay popular din sa mga hardinero sa bahay para sa kakayahang makagawa ng mataas na ani sa isang maliit na puwang. Bilang karagdagan sa pagluluto sa hurno, ang Pam pumpkins ay karaniwang ginagamit para sa pag-ukit at pagbagsak ng mga proyekto sa dekorasyon sa bahay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pumpkin ng pam ay naglalaman ng hibla, potasa, bitamina A, C, at E, bakal, magnesiyo, at tanso.
Mga Aplikasyon
Ang mga pumpkin pump ay pinakaangkop sa mga lutong application tulad ng litson, steaming, at baking. Kilalang-kilala sila sa kanilang paggamit bilang pagpuno ng mga puki ng kalabasa at maaari ding magamit sa mga muffin, tart, tinapay, custard, puding, cake, at cookies. Maaari din silang lutuin at gawing pureed upang makagawa ng mayaman at may lasa na sopas, nilagang, kari, paglubog, oatmeal, tamales, o kahit na quesadillas. Ang mga pumpkin ng pam ay mahusay na pinares sa manok, sausage, baboy, itlog, Gruyere, parmesan, mozzarella, French tinapay, bawang, bawang, luya, sibuyas, puting alak, swiss chard, Dijon mustard, thyme, oregano, rosemary, cumin, pasta, miso i-paste, at mga mani. Sila ay panatilihin para sa isang pares ng mga buwan kapag naka-imbak sa isang cool na at tuyo na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang kalabasa pie ay isang klasikong panghimagas na minamahal ng mga Amerikano at taga-Canada nang daang siglo. Ang mga naninirahan sa Amerika noong unang bahagi ng 1600s ay naglaga ng kalabasa at inihurnong ito ng gatas, pulot, at pampalasa. Pagkatapos sa huling bahagi ng 1600s, ang mga bersyon ng kalabasa pie ay ibinahagi sa mga European cookbook at noong 1796 ang American cookbook na American cookery, ng isang ulila sa Amerika, ay na-publish na nagtatampok ng isang kalabasa na kalabasa na malapit na katulad ng mga kalabasa na nakikita natin ngayon. Habang lumalaki ang pangangailangan para sa matamis na kalabasa upang makagawa ng higit pang mga pie, ang mga pagkakaiba-iba tulad ng pumpkin ng Pam ay binuo para sa kanilang matamis na laman. Ang mga pumpkin pump ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na iba't ibang magagamit para sa pumpkin pie ngayon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kalabasa ay katutubong sa Gitnang Amerika at kumalat sa buong mundo sa pamamagitan ng mga paglalakbay, explorer, at mga ruta ng kalakal. Sa mga nakaraang taon ang mga bagong pagkakaiba-iba ay nilikha upang matugunan ang mga pangangailangan sa merkado, tulad ng kalabasa ng Pam para sa matamis na laman nito, at ang kalabasa na ito ay nilikha ng Seedway Company, isang pambansang full-line na kumpanya ng binhi sa Hall, New York. Ngayon ang mga pumpkin ng Pam ay magagamit sa mga merkado ng mga magsasaka, mga specialty grocers, at sa pamamagitan ng mga online seed catalog para sa paghahardin sa bahay sa Estados Unidos at Canada.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Pam Pumpkins. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Noob Cook | Pumpkin Soup sa Pumpkin Bowl |
