| Food Buzz: Kasaysayan ng Mint | Makinig |
Lumalagong
| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang maliwanag na berdeng dahon ng Persian mint ay mahaba, manipis at hugis-itlog. Ang mga maliit na dahon ay nakakabit sa mahabang madilim na berdeng mga tangkay na halos 6 hanggang 10 pulgada ang haba. Ang Persian mint ay may mas maselan na lasa kaysa sa karamihan sa mga mints na may isang banayad na minty lasa at aroma. Tulad ng karamihan sa mga mints Ang Persian mint ay karaniwang ginagamit na sariwa subalit kapag pinirito ang partikular na mint na ito ay kukuha ng isang bahagyang masustansyang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Persian mint ay maaaring matagpuan sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa tagsibol at tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Isang miyembro ng pamilyang Lamiaceae o Labiatae, ang Persian mint ay isang pangmatagalan na halaman na lumago para sa mga mabango na dahon. Bilang isang bagong pagkakaiba-iba ng mint sa eksena sa pagluluto, ito ay karaniwang ginagamit sa mga paghahanda sa pagluluto kung saan kinakailangan ang isang mas mahinahong flavored mint. Ito ay lumaki din sa mga hardin bilang isang groundcover at para sa kakayahang makaakit ng mga ibon, bubuyog, butterflies at hummingbirds.
Mga Aplikasyon
Gamit ang pinong lasa ng mint Ang Persian mint ay perpekto para sa mga application kung saan ang isang mas magaan na lasa ng mint ay ninanais. Ang mga dahon ay maaaring magamit sa mga butil, berde at prutas na salad. Pagsamahin ang Persian mint sa iba pang mga halaman upang gumawa ng herbs chutney o isang pagtatapos ng sarsa para sa isda o tupa. Maaaring magamit ang mga naka-ugdeng dahon upang maipasok ang mga cocktail, tsaa o limonada. Gumamit ng buong mga tangkay na may mga nakalakip na dahon para sa isang kaakit-akit na dekorasyon sa mga inumin o sa itaas ng mga panghimagas. Ang Persian mint ay maaari ring prito sa langis ng oliba at ihain sa tabi ng maraming mga malasang application.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang pilosopong Greek at botanist na si Theophrastus, ang nagngangalang genus ng Mentha mula sa isang kwento sa Green Mythology. Sinabing ang nymph Menthe ay labis na sinamba ni Pluto na si Proserpine ay nagselos at siya ay naging halaman na alam naming mint.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang isang medyo bagong mint, ang Persian mint ay pinangalanan ng mga mananaliksik sa Rutgers University na nagsasagawa ng isang pag-aaral sa mga anti-namumula na katangian ng mint at oregano. Ang mint ay dumating sa Rutgers sa pamamagitan ng Michigan State University na tumanggap nito mula sa mga forager sa San Francisco na natuklasan ang misteryosong halamang halaman na lumaki at ginagamit para sa mga layunin sa pagluluto ng pamayanan ng Persia sa lungsod. Katulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng mint, ang Persian mint ay agresibo na lumalaki at madaling kumalat sa buong hardin kung hindi maayos na nakapaloob sa mga kaldero sa lupa o nakalubog na mga sisidlan.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Persian Mint. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
