Nag-iiwan ng Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ang Ponnanganni

Paglalarawan / Tikman

Ang mga dahon ng Ponnanganni ay maliit hanggang katamtaman ang laki at pinahaba, elliptic, o lanceolate sa hugis, na may average na 3-15 sentimetro ang haba at 1-3 sentimetro ang lapad. Ang mga dahon ay buhay na buhay na berde, makintab, may makinis na mga gilid, at taper sa isang punto sa di-stem na dulo. Ang halaman na ponnanganni ay palumpong na may maliliit na puting bulaklak at may mahaba, mahibla, mga tangkay na kumalat sa buong lupa at nag-ugat sa mga node. Ang mga dahon ng Ponnanganni ay malulutong at malambot na may isang nutty, berdeng lasa na katulad ng spinach.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang mga dahon ng Ponnanganni ay magagamit sa buong taon.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga dahon ng Ponnanganni, na binansagang botaniko bilang Alternanthera sessilis, ay lumalaki sa isang pangmatagalan na halaman at mga miyembro ng pamilya Amaranthaceae. Ang mga dahon ng Ponnanganni ay may maraming mga karaniwang pangalan kabilang ang Ponnanganni Keerai, Ponnaganti Koora, Matsyaakshi, Mukunuwenna, Gudari Saag, at Dwarf Copperleaf spinach, Water Amaranth, at Sessile Joyweed sa Ingles. Ang Ponnanganni ay mahirap makilala dahil mayroon itong iba't ibang mga pattern ng paglago sa iba't ibang mga klima at kilala ng maraming mga lokal na pangalan. Ang halaman na ponnanganni ay nabubuhay sa tubig at maaaring lumago sa parehong basa at tuyong mga kapaligiran tulad ng mga latian at latian at umunlad sa mga tropical at subtropical na klima. Ang mga dahon ay higit na natupok bilang isang gulay at ginagamit din sa panggamot upang mapabuti ang pangkalahatang kalusugan sa Asya.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga dahon ng Ponnanganni ay mataas sa bitamina A, kaltsyum, beta-karotina, pandiyeta hibla, iron, at bitamina C.

Mga Aplikasyon

Ang mga dahon ng Ponnanganni ay maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong application tulad ng kumukulo, paghalo, at igisa. Sa lutuing Indian, ang mga dahon ng Ponnanganni ay ginagamit sa mga dal, sopas, at chutney at hinahain sa bigas. Ang mga dahon ay natupok din bilang isang pang-araw-araw na gulay sa simpleng mga halo o salad. Upang maghanda, pumili ng bata, malambot na mga shoot at alisin ang mga stems. Ang mga tangkay ay maaaring magamit para sa pagluluto ng stock ng sopas sa ibang pagkakataon. Ang mga dahon ng Ponnanganni ay popular din sa juice at ginagamit bilang isang masustansiyang inumin. Ang dahon ng Ponnanganni ay pinagsama nang maayos sa linga langis, cumin seed, bawang, turmeric powder, cilantro, coriander, labanos, at karot. Itatago nila sa loob ng ilang araw kapag nakaimbak sa isang plastic bag sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Sa India, ang Ponnanganni ay kilala bilang 'gintong halaman.' Ito ay regular na natupok at pinapayuhan ng mga guro ng Ayurvedic na magamit upang paginhawahin ang hindi pagkatunaw ng pagkain, upang mapanatiling malusog ang mga mata, magdala ng natural na ningning sa balat, at palamigin ang katawan sa mga maiinit na buwan ng tag-init. Malawak din itong ginagamit sa sistemang Indian Ayurvedic upang matulungan ang paggamot sa iba't ibang mga kondisyon mula sa lagnat, pagtatae, hanggang sa mga pangangati ng balat. Sa Africa, ang mga dahon ng Ponnanganni ay ginagamit upang matulungan ang paggamot sa mga kagat ng ahas at sakit ng ulo at sakit.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Ponnanganni ay katutubong sa maraming bahagi ng Asya, karaniwang matatagpuan sa India at Sri Lanka. Ngayon ay matatagpuan ito sa mga specialty market sa tropical at subtropical na mga rehiyon ng Africa, Australia, Caribbean, Central at South America, at ang southern US.