Paglalarawan / Tikman
Ang lilang broacoli ng Peacock ay may kulubot, malalim na may ngipin, mga prilyong dahon, na maitim na asul na berde na may buhay na lilang mga ugat at tangkay. Ang mga dahon ay saklaw sa laki mula 20 hanggang 30 sentimetro. Ang halaman ay hindi gumagawa ng isang gitnang ulo, sa halip ay gumagawa ito ng kasaganaan ng mga maluwag na ulo na may lila at madilim na berde na mga floret sa paligid ng 2 hanggang 3 sentimetro ang lapad. Ang mga floret at mas maliit, mas bata na mga dahon ay malambot at nag-aalok ng isang bahagyang mapait, matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang lila na broacoli ng Peacock ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Purple Peacock broccoli ay isang hindi heading, hybrid na pagkakaiba-iba ng Brassica oleracea. Ito ay isang krus sa pagitan ng berdeng goliath broccoli at dalawang makukulay na kale varieties, at nag-aalok ng malulutong, mala-kale na dahon at maliit, malambot na florets. Ang bukas na pagkakaiba-iba ng pollined ay may mga dahon na halos malapit na kahawig ng pulang Russian kale at gumagawa ng tone-toneladang maliliit, malambot na mga shoot ng gilid. Ang Purple Peacock broccoli ay hindi magagamit sa komersyo o sa isang malawak na sukat.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Purple Peacock broccoli ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C, K at A, at ang mga phytonutrients lutein-zeaxanthin at beta-carotene, na nagbibigay ng kapaki-pakinabang na mga antioxidant at anti-namumula na benepisyo. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, fiber ng pandiyeta, folates, B-complex na bitamina, mangganeso, magnesiyo, kaltsyum, iron, tanso at sink. Ang maliwanag na lila na kulay ay nagmula sa anthocyanin, isa pang malakas na antioxidant.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng lila na Peacock broccoli at maliit na usbong na ulo ay malambot at sapat na matamis upang magamit nang hilaw sa maraming mga aplikasyon sa pagluluto noong bata pa. Maaari silang ihagis ng isang magaan na vinaigrette at ihahatid bilang isang salad o gaanong blanched o igisa para sa isang pinggan. Kapag ang mga dahon ay mas matanda, maaari silang lutuin nang katulad sa kale. Ang parehong mga dahon at floret ay magluluto sa isang madilim na berdeng kulay. Gumamit ng Purple Peacock broccoli sa anumang resipe na tumatawag para sa broccoli. I-chop ang mga floret at dahon at idagdag sa mga pasta o igisa na may bawang at langis at idagdag sa mga salad ng butil. Ang mga floret ay maaaring lutong, litson, blanched, braised o igisa. Itabi ang mga ito sa ref ng hanggang sa 5 araw. Ang blanched Purple Peacock broccoli ay maaaring ma-freeze hanggang sa 3 buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Mayroong maraming mga hybrid broccoli at kale varieties na magagamit sa pamamagitan ng mga katalogo ng binhi at mga nagbebenta ng online. Ang bawat pagkakaiba-iba ay natural na pinalaki, sa pamamagitan ng isang proseso ng pagpili na maaaring tumagal ng higit sa sampung taon depende sa pagkakaiba-iba. Napili ang mga halaman batay sa mga katangian tulad ng hitsura, panlasa, paglaban ng sakit at paglaban sa init. Ang open-pollined, hybrid vareiteis tulad ng Purple Peacock broccoli ay lubos na nag-iiba, ibig sabihin ang mga halaman ay maaaring magkakaiba sa bawat isa sa mga tuntunin ng lumalaking ugali at ani.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Purple Peacock broccoli ay napili at pinalaki ni Frank Morton ng Wild Garden Seed sa Philomath, Oregon. Ang iba't ibang hybrid ay pinakawalan noong unang bahagi ng 2010 at mabilis na naging tanyag sa mga hardinero sa bahay at mga chef sa restawran. Ang mga kumpanya ng binhi ay lumago na may mataas na variable na mga resulta, at magagamit ito sa pamamagitan ng mga online seed catalog. Ang mas maliit, mga bukid ng pamilya ay lumalaki ng brokuli ng Lila na Peacock mula pa noong 2014 sa Estados Unidos at mas kamakailan sa Canada at Australia. Ang makulay na pagkakaiba-iba ay popular din sa mga growers ng bahay para sa nakakain at pandekorasyon na mga katangian. Ang malamig na panahon taun-taon ay pinakaangkop para sa malamig na klima ng taglamig ngunit lalago sa mga lugar kung saan ang mga taglamig ay banayad. Ang lila na bracoli ng Peacock ay maaaring makita sa mga merkado ng magsasaka at sa mga hardin sa bahay.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Lila Peacock Broccoli. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Isulat ang Kusina sa Paglaro | Lila Peacock Broccoli & Butternut Lasagna |
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Lila na Peacock Broccoli gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pamilihan ng Magsasaka sa Hollywood Lumilipad na Coyote Farm Sandy, O MalapitPortland, Oregon, Estados Unidos Mga 403 araw na ang nakakaraan, 2/01/20 Mga komento ni Sharer: Gustung-gusto ko ang malambot na mga dahon, ngunit ang buong tangkay na igisa ay bumababa na medyo madali :) |
