Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang yam ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at payat, ovate, at may hugis-silindro, na nakasisilaw sa mga dulo. Ang magaspang na balat ay isang maalikabok na kayumanggi-maroon na may ilang mga brown spot na nakakalat sa ibabaw. Ang laman ay kulay kahel-ginto at matatag, siksik, at mamasa-masa. Kapag luto, ang mga Red yam ay may pagka-starchy at moister kaysa sa iba pang mga variety ng yam, at ang lasa nito ay matamis na may masarap na kamunduhan. Bilang karagdagan sa mga tubers, ang mga dahon ng halaman ng Red yam ay nakakain din, na nag-aalok ng parehong mga nutrisyon at isang lasa na katulad ng spinach.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pulang yam ay magagamit sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang yam, na binansagang botanikal bilang Ipomoea batatas, ay isang ugat na gulay ng Convolvulaceae o pamilya ng kaluwalhatian sa umaga. Ito ay hindi isang totoong yam, ngunit isang kamote na nawala ang pagkakakilanlan nito sa isang sistema ng pag-label ng Amerika na pinilit ang pagbibigay ng pangalan ng dilaw-kahel na fleshed na kamote na isama ang yam sa kanilang pagkakakilanlan. Ngayon ay hinihiling ng USDA na ang lahat ng mga ubas ay maaaring markahan din bilang kamote kapag naibenta. Ang mga pulang yams ay nakuha ang kanilang pangalan mula sa kulay ng kanilang balat, at ang mayaman na tono ng balat na maroon ay katulad ng kulay sa isang garnet na bato.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Ipinanganak at Itinaas | San Diego CA | 858-531-8677 |
