| Flora Bella Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng Sai Sai labanos ay maliit hanggang katamtaman ang laki at malapad at hugis ng hugis. Ang mga berdeng dahon ay masunurin, makinis, may mga scalloped na gilid, at lumalaki nang pares ng isang mapula-pula na lilang stem na may isang malaking dahon sa tuktok. Ang mga ito ay wala ring buhok, na nangangahulugang kulang sila sa matulis na texture na madalas na nauugnay sa mga dahon ng labanos. Ang mga dahon ng Sai Sai labanos ay malambot at may isang malutong texture na may isang matamis at tangy peppery lasa na nakapagpapaalala ng mga labanos na ugat o mustasa gulay.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Mga Sai Sai labanos dahon ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang dahon ng labanos ng Sai Sai, na binansagan ng botaniko bilang Raphanus sativus, ay lumalaki sa isang taunang hybrid na umabot lamang sa labinlimang sentimo ang taas at mga miyembro ng pamilya Brassicaceae, o mustasa, repolyo, at mga krusipers. Kilala rin bilang Mullangi Keerai sa Tamil o Mooli dahon sa Hindi, ang mga dahon ng Sai Sai na labanos ay higit na ginagamit sa Asya para sa kanilang malambot at malutong na pagkakayari sa mga sopas, mga halo, o bilang isang dekorasyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng Sai Sai labanos ay naglalaman ng kaltsyum, bitamina C, iron, hibla, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang Sai Sai labanos dahon ay maaaring natupok sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng steaming, sautéing, at pagpapakulo. Kapag ginamit nang hilaw, ang mga dahon ay maaaring isama sa mga salad, paglubog, o bilang isang dekorasyon habang ang mga dahon ay walang buhok at makinis. Ang mga dahon ng Sai Sai labanos ay ginagamit din bilang isang pangkalahatang berdeng gulay sa mga kari, dals, nilagang, at sopas. Ang mga dahon ay maaaring adobo o magamit upang gumawa ng kimchi, at maaari pa silang isama sa mga smoothies o pesto. Ang dahon ng Sai Sai labanos ay pinagsama nang maayos sa mga bagoong, manok, baboy, at baka. Panatilihin nila ang hanggang sa limang araw kapag nakaimbak sa crisper drawer sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga dahon ng Sai Sai labanos ay popular sa pagluluto ng Asyano ngunit bihirang makita sa mga pinggan sa restawran. Pangunahin silang lumaki sa mga hardin sa likuran para sa pagluluto sa bahay at natural na mga remedyo sa gamot. Sa tradisyunal na gamot na Tsino, ginagamit ang mga dahon ng laban laban sa Sai Sai upang makatulong sa sirkulasyon at pantunaw. Ang mga dahon ng Sai Sai labanos ay pinaniniwalaang mabuti para sa kasikipan ng dibdib at para sa pagtulong sa mga problema sa atay at gumagala. Ang mga ito ay inuri sa gamot na Intsik bilang pag-init at maanghang at maaaring magbigay ng init upang pasiglahin ang katawan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang pinagmulan ng labanos ay higit na hindi kilala, ngunit pinaniniwalaan na nagmula sa Mediteraneo. Pagkatapos ay naitala ito sa Egypt noong 2000 BCE bilang isang mahalagang mapagkukunan ng pagkain at dinala sa China noong 500 BCE at Japan noong 700 CE. Ngayon ang mga dahon ng Sai Sai labanos ay matatagpuan sa mga piling sariwang merkado sa Asya at Timog Silangang Asya, at ang mga buto ay magagamit sa mga online na katalogo sa Estados Unidos.
