| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Lumalagong
| Munak ranch |
Paglalarawan / Tikman
Ang Snow White na kamatis ay isang katamtamang laki na sukat ng iba't ibang mga cherry tomato na may bigat na humigit-kumulang isa hanggang dalawang onsa bawat prutas. Sila ay hinog mula sa berde hanggang sa isang maputlang dilaw, at ang kulay na garing-cream na iyon ay nagpatuloy sa buong panloob na laman. Ang mga ito ay masarap na matamis at makatas nang hindi matamis, at ang mga tala ng sitrus at pinya ay nagbabalanse ng kanilang lasa. Ang mga compact na hindi matukoy na halaman ay lumalaki ng isang average ng apat hanggang anim na talampakan ang taas, at lubos na produktibo sa buong panahon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Snow White cherry na kamatis ay magagamit sa tag-araw at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Snow White cherry na kamatis ay iba't ibang Solanum lycopersicum sa pamilya Nightshade. Ang mga kamatis ay ikinategorya sa mga subgroup na kumakatawan sa mga pagkakaiba-iba na sinusunod sa loob ng mga species ng kamatis, na tinukoy bilang kanilang kultivar: isang botanical na term na isang pag-ikli ng dalawang salitang termino na nilinang pagkakaiba-iba, at katumbas ng tinatawag ng mga growers na isang 'pagkakaiba-iba.' Samakatuwid, ang mga uri ng Cherry na kamatis ay mas partikular na tinawag na Lycopersicon esculentum var. cerasiforme. Ang kanilang maputlang kulay ay nakakuha sa kanila ng kanilang pangalan, na kung saan ay naaangkop na dalisay at matamis bagaman talagang nilalagyan nila ng mas kulay-dilaw na kulay kapag ganap na matanda. Nag-aalok sila ng higit na higit sa isang puro lasa ng kamatis kaysa sa iba pang mga puting barayti.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ay mayaman sa bitamina C, at naglalaman ang mga ito ng mahusay na halaga ng bitamina B at bitamina A. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal at kaltsyum, at naglalaman din ng disenteng halaga ng posporus, asupre, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis ng Snow White cherry ay mahusay para sa meryenda, o bilang karagdagan sa mga sariwang salad. Ang mga ito ay matamis at masarap sa kanilang sarili, ngunit maaari ring mapahusay ng mga sariwang halaman at pampalasa, tulad ng basil, cilantro, chives, dill, bawang, mint, paprika, rosemary, oregano, perehil, tim, at tarragon. Itabi ang mga kamatis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, pagkatapos na ang pagpapalamig ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga kamatis na cherry ay ang unang species ng kamatis na naalagaan. Ang mga ito ay inapo ng ligaw na kamatis, na sumusubaybay sa milyun-milyong taon sa mga baybayin na rehiyon ng Timog Amerika. Gayunpaman, iminungkahi ng katibayan ng arkeolohikal na ang mga kamatis ng cherry ay unang nalinang sa hilaga sa Gitnang Amerika ng mga Aztecs at Incas noong 700 AD. Ang kamatis ay ipinakilala sa Espanya noong ika-16 na siglo ng mga mananakop at di nagtagal ay kumalat sa buong Europa, subalit hanggang sa kalagitnaan ng 1800 ay kumalat ang kamatis sa Estados Unidos.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Snow White cherry na kamatis ay binuo ni Joe Bratka, sikat na kolektor ng kamatis mula sa New Jersey na nagpalaki ng iba pang mga pagkakaiba-iba kasama ang tanyag na isis candy cherry tomato. Ang mga kamatis ay maligamgam na mga halaman sa lagay ng panahon na hindi talaga matibay, dahil ang malamig na lupa at temperatura ng hangin ay maaaring makapagpapagod sa mga halaman. Inirerekumenda na maghintay ka ng hindi bababa sa isang linggo o dalawa pagkatapos ng huling lamig ng panahon bago magtanim sa labas ng bahay.
