| Windrose Farm | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Italyano na lilang bawang ay gumagawa ng mga medium na bombilya na halos pare-parehong bilugan, na may average na 5 sentimetro ang lapad, at may makapal na gitnang ubas na napapalibutan ng 8 hanggang 12 mabilog na mga clove na kulay ng cream. Ang makapal na panlabas na mga layer ng mga puting pambalot ay may guhit na kulay-lila na lila o kayumanggi, at ang bombilya ay may medyo madaling balatan ng balat. Ang mga garing na sibuyas ay bahagyang matamis at napaka maanghang, na tataas lamang sa kapanahunan. Kapag kinakain nang hilaw, medyo napupunta sa malayo habang ang pampalasa ay mabagal upang magpainit at pagkatapos ay panandaliang magtatagal sa panlasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang lilang Italyano na lilang bawang ay ani sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Italyano na Lila na bawang, na-uri ng botaniko bilang Allium Sativum var. Ang ophioscorodon, ay isa sa mga dose-dosenang mga pagkakaiba-iba ng bawang ng Italyano at isang heirloom rocambole hardneck na bawang. Ang bawang ng Rocambole ay itinuturing na isang espesyal na klase ng bawang habang nagkakaroon sila ng isang hilera ng mga sibuyas sa paligid ng isang gitnang matigas na tangkay. Mahirap lumaki sa labas ng mga lugar na hindi nakakaranas ng tunay na malamig na taglamig, ang bawang ng rocambole ay partikular sa tungkol sa lumalagong mga kondisyon at kapag naani, mayroon silang isang napakaikling buhay na istante, na kung saan ay hindi karaniwan para sa karamihan ng bawang. Gayunpaman, ang lilang Italyano na lilang bawang ay nanatiling isang paborito sa mga hardinero para sa kulay, lasa, at mga kakayahan sa maagang pag-aani.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Italyano na Lilang na bawang ay isang mahusay na mapagkukunan ng mangganeso, bitamina B6, at allicin, na responsable sa kilalang aroma at lasa ng bawang ngunit din para sa mga anti-viral na katangian.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang Italyano na lilang bawang sa parehong hilaw at lutong mga application. Ang pagdurog, makinis na pagpuputol, pagpindot o pag-puree ng bawang ay naglalabas ng higit pang mga mahahalagang langis at nagbibigay ng isang mas matalas, mas assertive na lasa kaysa sa paghiwa o pagiwan ng buo nito. Ang Italyano na Lilang na bawang ay maaaring isalin o lutong sa anumang resipe na tumatawag para sa maginoo na bawang. Maaari itong idagdag sa mga langis at mantikilya upang mahawahan ang isang lasa ng bawang para sa pagluluto ng gulay, pagkaing dagat, o mga karne. Maaari din itong tinadtad at isama sa mga sopas at salad. Ang mga Italyano na lilang bawang na bawang ay maayos na kasama ang mga sili, kamatis, sibuyas, cream, langis ng oliba, toyo, sitrus, starchy pasta, inihaw na steak, inihaw na mga karne, at pagkaing-dagat. Ang lilang Italyano na bawang ay mananatili hanggang sampung buwan kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa mga sinaunang panahon ang bawang ay tiningnan ng maraming mga kultura upang maging pagkain para sa mga mas mababang klase, isang mantsa na lumitaw mula sa masalimuot na aroma ng bawang na natitira sa hininga pagkatapos ng pagkonsumo. Ang debate tungkol sa matapang na amoy ay nagpatuloy sa modernong araw dahil mayroong isang 'walang bawang kampanya' na inilunsad noong 2006 sa Roma. Ang debate ay tungkol sa mabangong pagsasaayos ng bawang at ang pagtaas ng paggamit ng bawang sa modernong eksena sa pagluluto ng Italya. Hinanap ng kampanya na alisin ang bawang sa mga pinggan sa pagluluto, ngunit hindi matagumpay ang kampanya dahil maraming mga magsasaka at chef ang naniniwala na ang bawang ay mahalaga sa mga tukoy na tradisyonal na pinggan at dapat gamitin nang katamtaman.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Italyano na Lilang na bawang ay nagmula sa hilagang Italya at unang dinala sa Estados Unidos noong unang bahagi ng ika-20 siglo. Mula noon ay lumaki ito sa buong hilaga at kanlurang Estados Unidos habang umuunlad sa mga rehiyon na nakakaranas ng malamig na taglamig. Ngayon ay itinuturing pa rin itong isang bihirang bawang na may limitadong produksiyon sa komersyo at matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka sa Italya at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Italyanong Lila na Bawang. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Isang Sarap lang | Inihaw na Bawang Macaroni at Keso | |
| Gimme Some Oven | 44-Clove Garlic at Chicken Soup |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Italyang Lila na bawang na gumagamit ng app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Mga evergreen market Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19 |
