| Food Buzz: Kasaysayan ng Cauliflower | Makinig |
| Fable ng Pagkain: Cauliflower | Makinig |
Lumalagong
| Gumawa ng Itim na Tupa |
Paglalarawan / Tikman
Ang Sprouting Green cauliflower ay ang pangalawang paglaki o labis na paglaki ng regular, malalaking ulo ng cauliflower. Gumagawa ang mga ito ng higit na pinahaba, mas payat na mga tangkay ng hindi pantay na haba, hanggang sa 10 sentimetro ang haba, na may mga kumpol ng maliliit na berdeng bulaklak sa tuktok. Tulad ng regular na berde na cauliflower, ang mga tangkay ay matatag at malambot, ang mga floret ay nag-aalok ng isang malambot at crumbly na pagkakayari. Ang buong ulo, ang tangkay at mga floret nito, ay nakakain. Ang Sprouting Green cauliflower ay may banayad na matamis na lasa na may mga nutty tone.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang berdeng sprouting cauliflower ay magagamit sa unang bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Sprouting Green cauliflower ay bubuo sa sandaling ang pangunahing cauliflower head ay naani ngunit maaari ding maging resulta ng mabilis na pagkahinog dahil sa matinding pagbabago sa temperatura. Ang berdeng cauliflower ay isang hybrid na tagapagtanim ng Brassica oleracea var. botrytis na nilikha sa pamamagitan ng isang krus sa pagitan ng cauliflower at broccoli. Ang mas maliit, namumulaklak na mga floret ng Sprouting Green cauliflower ay hindi madalas nakikita sa merkado at may limitadong kakayahang magamit.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Sprouting Green cauliflower ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C at K at folate. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng B-kumplikadong bitamina, mangganeso, posporus, at hibla at naglalaman ng ilang protina, potasa at magnesiyo.
Mga Aplikasyon
Ang sprouting Green cauliflower ay maaaring kainin ng hilaw o luto at maaaring magamit sa anumang resipe na tumatawag para sa cauliflower o broccoli. I-steam, igisa, o iihaw ang mga floret. Lutuin ang mga floret para sa mas maikling panahon para sa pinakamahusay na lasa at pagkakayari. Ang mga fletet ay maaaring blanched at itapon nang basta-basta na may langis o mantikilya at halaman at idagdag sa mga salad. Magdagdag ng Sprouting Green cauliflower sa mga pasta, kanin o iba pang mga pagkaing butil. Pag-atsara ang mga floret na may iba pang mga gulay o sa kanilang sarili para sa mga salad, meryenda at crudité plate. Itabi ang Sprouting Green cauliflower sa ref ng hanggang sa isang linggo. Ang mga blanched floret ay maaaring ma-freeze at maiimbak ng hanggang anim na buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang sprouting Green cauliflower ay madalas na itinapon sa basura ng basura dahil ang karamihan sa mga komersiyal na magsasaka ay tinatanggal ang kanilang mga bukid para sa pagtatanim ng tagsibol. Karaniwan lamang silang gumagawa ng mga namumutok na ulo kung na-overtake o pinapayagan na lumaki hanggang sa ganap na kapanahunan at magsimulang magtakda ng mga binhi. Paminsan-minsan ang mga curd sa tuktok ng ulo ay magpaputi.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang berde na cauliflower ay binuo sa Salinas, California noong unang bahagi ng 1980 at unang ipinagbenta noong 1989. Ipinakilala sila sa ilalim ng pangalang 'Broccoflower' na isang itinalagang trademark mula 2005 hanggang 2018. Mayroong maraming pinangalanang mga kultibero ng Green cauliflower, tulad ng Verdi , Vitaverde, at Green Macerata. Ang cauliflower ay katutubong sa hilagang Mediteraneo, silangang Europa, at kung ano ngayon ang Turkey. Nangangailangan ito ng mga cool na lumalagong kondisyon at mas gusto ang mga lugar na nasa isang mapagtimpi at saklaw na sensitibo sa mga pagbabago sa temperatura. Ang sobrang init sa pagtatapos ng lumalagong panahon ay magreresulta sa pamumulaklak ng mga ulo. Ang Sprouting Green cauliflower ay malamang na makita sa mga merkado ng magsasaka at sa mga menu ng restawran sa mga mapagtimpi na lumalagong rehiyon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Sprouting Green Cauliflower. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Aking Mga Bagong Roots | Inihaw na Cauliflower na may Caramelized Onions |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Sprouting Green Cauliflower gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 375 araw na ang nakakalipas, 2/29/20  Pamilihan ng Magsasaka sa Hollywood Kong Tao 1-559-367-4165 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 696 araw na ang nakakaraan, 4/14/19 |
