| Murray Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Strawberry spinach ay isang taong mala-halaman na gumagawa ng malumanay na ngipin, hugis-spade na mga dahon at mala-berry na pulang prutas sa mahabang spindly stems. Maaari itong umabot sa taas na isang metro at ganap na nakakain mula sa mga ugat hanggang sa mga binhi. Ang mga malambot na dahon ay bahagyang mas payat kaysa sa tradisyonal na mga varieties ng spinach, na may katulad na lasa at bahagyang makalupang na natapos. Ang banayad na mga sweet-tart berry ay siksik na mga kumpol ng maliliit na mga seedy vesicle, katulad ng sa isang mulberry. Sa ilalim ng lupa, ang mala-ugat na ugat ng tapik ay matamis at malutong, na nagmula ng mga guhitan ng beet na pula at puti.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Strawberry spinach sa tagsibol hanggang tag-araw.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Strawberry spinach ay isang maliit na maling salita dahil hindi ito katulad ng anumang iba pang mga maginoo na pagkakaiba-iba ng spinach at tiyak na wala ang matamis na lasa ng berry na maaaring asahan. Ang botanikal na inuri bilang Chenopodium capitatum, ito ay isang kamag-anak ng beets, quinoa at amaranth. Kilala rin bilang Beetberry, Strawberry Blite, Strawberry Goosefoot, Strawberry Stick, at Indian Ink, ang halaman na ito ay gumagawa ng maliliit na 'tulad ng strawberry' na mga prutas na madalas na itinuturing na pangalawa sa mga dahon nito para sa mga aplikasyon sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Tulad ng karamihan sa mga barayti ng spinach, ang Strawberry spinach ay naglalaman ng oxalic acid na maaaring makagambala sa pagsipsip ng calcium. Ang mga taong madaling kapitan ng pagbuo ng mga bato sa bato ay dapat na lalo na may kamalayan sa kanilang paggamit ng oxalic acid.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng Strawberry spinach ay maaaring mapalitan para sa iba pang mga karaniwang uri ng spinach, ngunit ang mga mala-berry na bulaklak ay mas mahusay na nakalaan bilang isang visual accent, dahil medyo maasim ang mga ito. Ang mga batang dahon ay mahusay na hilaw sa mga salad ngunit dapat itong ani bago ang bolts ng halaman at mapunta sa bulaklak, dahil nawala ang kanilang nilalaman na asukal at nagkakaroon ng isang insipid na mapait na lasa. Ang mga mas malalaking dahon ay pinakahusay na luto at maaaring igisa, steamed o idagdag sa mga sopas. Kasama sa mga kadahilanan ng lasa ang, bacon, pancetta, bagoong, hipon, alimango, keso, cream, itlog, bawang, bawang, mustasa, kabute, patatas, pasas, lemon, dill, basil, lovage, thyme, nutmeg, sorrel, pine nut , mga nogales, linga (binhi at langis) at toyo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginamit ng mga katutubong Amerikano ang mga pulang prutas ng Strawberry spinach upang makulay ang balat, damit at mga hibla ng paghabi ng basket.
Heograpiya / Kasaysayan
Habang ang Strawberry spinach ay hindi isang nangingibabaw na pagkakaiba-iba na matatagpuan sa mga supermarket ngayon, ito ay medyo isang makalumang halaman. Isang katutubong ng Hilagang Amerika kung saan ito ay lumago sa ligaw sa loob ng maraming siglo, ang halaman na ito ay kamakailan lamang nalinang sa loob ng bahay. Ang ilang katibayan ng maagang paglilinang nito ay umiiral sa mga sinaunang hardin ng monasteryo ng Europa, ngunit ngayon ay karaniwang lumaki ito para sa mausisa nitong pandekorasyon na kaayaaya. Malamig na matigas at madaling lumaki, ang Strawberry spinach ay umunlad sa buong araw at mamasa-masa na mga lupa. Maaari itong lumaki sa buong taon sa mga lugar na may banayad na taglamig, ngunit maaaring maging nagsasalakay kapag naiwan sa self-sow season pagkatapos ng panahon.
