| Food Buzz: Kasaysayan ng Mangoes | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga mangga | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga mangga ng Brahm Kai Meu ay lumalaki sa mga kumpol sa dulo ng mahabang mga tangkay. Ang katamtamang laki na puno na gumagawa ng Brahm Kai Meu mangga ay napaka-produktibo at lumalaban sa sakit. Ang mga mangga ay maliit sa laki at saklaw mula sa isang ilaw na berde hanggang sa isang malalim na berde na kulay, kahit na hinog na. Ang mga mangga ng Brahm Kai Meu ay karaniwang kinakain kapag bata at malutong sa pagkakayari, ipinagmamalaki ang isang kanais-nais na matamis na lasa at isang walang hibla na pagkakayari.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mangga ng Brahm Kai Meu ay magagamit para sa isang maikling panahon sa mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mangga ng Brahm Kai Meu ay binubuo ng botanikal sa ilalim ng Mangifera indica species, at kilalang lokal sa Thailand bilang Pram Kai Mea. Ang mangga na ito ay madalas na tinutukoy bilang 'mangga ng kendi' para sa matamis na lasa nito. Ang mga mangga ng Brahm Kai Meu ay kinakain kapag mature lamang, habang berde pa rin at bago magbago ang anumang kulay sa balat ng prutas ay tinutukoy itong 'hilaw'.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mangga ay naglalaman ng mga enzyme na kapaki-pakinabang para sa panunaw at ang mga ito ay mayaman sa potasa at magnesiyo. Naglalaman din ang mangga ng mga bitamina B6, C at iba pang mahahalagang bitamina. Ang mangga ay mataas sa iron at folate.
Mga Aplikasyon
Sa Thailand, ang hilaw na Brahm Kai Meu na mangga ay halos palaging kinakain na may isang paglubog na sarsa. Ang dalawang pinakatanyag ay ang 'prik gleua', isang halo ng asin, asukal at pinatuyong sili, at 'nam pla wan,' isang timpla ng chilli, sarsa ng isda at asukal sa palma, na pinainit hanggang sa isang pare-pareho sa caramel. Ginagamit din ang mga Brahm Kai Meu mangga upang makagawa ng sorbetes at mga katas. Ang mga hilaw na mangga ay maaaring matuyo o adobo upang mapanatili. Ang mga Brahm Kai Meu mangga ay pinakamahusay na kinagigiliwan bago sila ganap na mahinog. Ang mga ito ay pinili kapag mature at handa nang kumain. Ang mga mangga ng Brahm Kai Meu ay hinog sa temperatura ng kuwarto sa loob ng apat hanggang anim na araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Thailand, ayon sa feng shui, pinaniniwalaan na ang pagtatanim ng puno ng mangga sa timog na bahagi ng bahay ng isang tao ay magdudulot ng kaunlaran. Ang pangalang Brahm Kai Meu ay isang phonetic spelling ng salitang Thai: Prahmnskaiemii. Sinasabing halos isinalin, nangangahulugang napakasarap ng lasa kahit na ang isang Brahmin (ang kasta ng mga guro ng guro, pari at tagapangalaga ng kaalaman) ay susuko sa kanyang asawa para sa isang Brahm Kai Meu mangga.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Brahm Kai Meu mangga ay katutubong sa Thailand. Ang mga ito ay madalas na matatagpuan lamang sa lugar ng Thailand, ngunit ang ilang malalaking growers ng tropikal ay magagamit ang mga ito para mabili sa Australia at Florida sa Estados Unidos. Ang kilalang komersyal na lumalagong mangga ng Brahm Kai Meu sa labas ng Thailand ay ang Florida, kung saan ang mga mangga ay lumago nang maikling panahon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Brahm Kai Meu Mangoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Kusina ng Sailu | Vankaya Mamidi Pachadi ~ Eggplant-Raw Mango Chutney | |
| Rak's Kitchen | Raw Rice ng mangga | |
| Shikigami | Paneer at Raw Mango Curry |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Brahm Kai Meu Mangoes gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Pasar Anyar Bogor MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 597 araw na ang nakakaraan, 7/21/19 Mga komento ni Sharer: matamis na mabangong mangga sa pasaranyar bogor |
