| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Cherry | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang perpektong seresa ay bilugan na may isang bahagyang hugis ng puso at dimple sa stem end nito. Ang laki ay maaaring saklaw mula sa isa hanggang tatlong sentimetro ang lapad. Ang balat ay manipis at taut na may malalim na pulang pangkulay at makinang na ningning. Ang panlasa ng laman ng laman ay isang hanay ng mga tono ng rouge. Ang matatag ngunit makatas na sapal ay pumapaligid sa isang solong bato na maaaring kumapit nang mahigpit o madaling humugot depende sa pagkakaiba-iba. Ang lasa ng seresa ay maliwanag at kaaya-aya sa matamis na tart, gumagaya ng mga tala ng kurant, kaakit-akit, raspberry at blackberry.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga cherry sa buong taon na may pinakamataas na panahon sa huling bahagi ng tagsibol at tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang lahat ng mga seresa ay miyembro ng pamilya, Prunus at mga supling ng ligaw na seresa, Prunus avium. Ang mga ito ay inuri bilang mga prutas na bato, sa tabi ng mga aprikot, plum, milokoton at almonds. Mayroong daan-daang mga cherry kultivar na natural na nagbago at nabuo upang mapabuti ang kalidad ng lasa, pagkakayari, kakayahang labanan ang sakit at upang pahabain ang mga panahon ng seresa. Ang pinakakaraniwang cherry cultivars ay Bing at Brooks, kahit na sa supermarket sila ay simpleng may label na 'cherry'. Kabilang sa mga pagkakaiba-iba ng merkado ng mga magsasaka ang mga seresa ng maagang panahon tulad ng Sequoia at Sweetheart, mga seresa na pinangalanan para sa lumalagong mga rehiyon tulad ng Tulare at syempre, mga seresa na pinangalanan para sa mga tagabuo ng seresa mismo, tulad ng Lapin cherry.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga seresa ng mga anthocyanin, ang pulang pigment na likas na matatagpuan sa loob ng mga berry. Ang mga anthocyanin ay mga potent na antioxidant na masusing sinasaliksik para sa kanilang mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, kabilang ang anti-pamamaga at pagbawas ng sakit. Ang mga seresa ay mahusay ding mapagkukunan ng mga bitamina A at C, kaltsyum at iron.
Mga Aplikasyon
Ang mga seresa ay hindi kapani-paniwalang maraming gamit sa pagpapalawak ng paggamit sa matamis at malasang resipe, hilaw o lutong paghahanda, at maaaring matagpuan sariwa, pinatuyo, na-freeze, napanatili o kahit na adobo. Ang kanilang taglay na pares ng tamis na maayos na may malakas na mga karne ng laro, pinaka-kilalang manok na tubig tulad ng pato. Maayos din ang balanse nito laban sa maalat at mag-atas na mga keso tulad ng burrata, feta, mascarpone at brie. Nagluto sila sa mga malasutla na jam, jellies, pie fillings, dessert toppings, at kahit chutney o barbecue sauce. Maaari silang mapangalagaan sa maraschino liqueur o kahit na brandy para sa mga cocktail o application ng pagluluto sa hurno. Ang mga seresa ay pinagsama rin nang maayos sa iba pang mga prutas na bato, balanoy, langis ng hazelnut, mga pine nut, haras, pistachios, arugula, yogurt, cream, maitim na tsokolate at mga berry tulad ng blueberry at blackberry.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang isa sa mga pinakatanyag na puno ng seresa ay ang Japanese Sakura, na kilala sa mga masaganang pamumulaklak ng tagsibol. Ang pagpiknik sa ilalim ng namumulaklak na puno ng Sakura o Ume ay isang daan na pagsasanay na kilala bilang hanami. Ang mga pagtitipon at pagdiriwang ng Hanami ay ipinagdiriwang ang kagandahan ng pamumulaklak ng seresa dahil ang mga bulaklak ay isang talinghaga para sa panandaliang likas na katangian ng buhay. Bagaman ang mga puno ng Sakura ay kilalang-kilala sa kanilang pamumulaklak, hindi sila gumagawa ng prutas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga cherry ay katutubong sa Tsina. Ang unang dokumentasyon ng paglilinang ay nagsimula pa noong 4000 B.C. Ang mga seresa ay dinala sa pamamagitan ng mga sinaunang ruta ng kalakal patungo sa Turkey, na kilala bilang mga sangang daan ng Asya at Europa dahil sa makasaysayang naging sentro ito ng mga pangunahing ruta ng kalakal. Ang mga cherry ay pinangalanang pagkatapos ng Cerasus, isang mayamang probinsya na mayaman sa hilagang Turkey sa baybayin ng Itim na Dagat. Ang mga puno ng cherry ay umuusbong sa mga klima ng Mediteraneo at mga mapagtimpi klimatiko na mga zone na nakakaranas ng apat na panahon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang mga Cherry. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga Cherry gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
mga puzzle at dragon ng prutas na dragon
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 265 araw na ang nakalilipas, 6/18/20 Mga komento ni Sharer: Huling kung ang Season Cherry! Presyong ibenta! Ang PINAKA PINAKA NG PUNONG  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 274 araw na ang nakakaraan, 6/09/20 Mga komento ni Sharer: Cherries  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 279 araw na ang nakalilipas, 6/04/20 Mga komento ni Sharer: Ang Magagandang Mga Black Cherry Cherry ay nasa bahay ngayon!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 284 araw na ang nakalilipas, 5/30/20 Mga komento ni Sharer: Panahon na ng seresa!  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 286 araw na ang nakalilipas, 5/28/20 Mga komento ni Sharer: Cherries  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Sariwa ng Kalikasan Central market ng Athens Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 286 araw na ang nakalilipas, 5/28/20 Mga komento ni Sharer: Cherries  Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 287 araw na ang nakalilipas, 5/27/20 Mga komento ni Sharer: Black Pearl Cherries, isa sa maraming mga pagkakaiba-iba sa Murray Family Farms. Madilim at malutong, mahusay na lasa!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 293 araw na ang nakalilipas, 5/21/20 Mga komento ni Sharer: Mga Fresh Cherry mula sa Murry Farms ..  Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 294 araw na ang nakalilipas, 5/20/20 Mga komento ni Sharer: Maagang Glenn Cherries sa Murray Family Farm !!  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 295 araw na ang nakalilipas, 5/19/20 Mga komento ni Sharer: Mga seresa sa panahon 🇬🇷  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 305 araw na ang nakalilipas, 5/09/20 Mga komento ni Sharer: Mga Fresh Cherry sa panahon ngayon!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 328 araw na ang nakakaraan, 4/16/20 Mga komento ni Sharer: Una sa mga seresa ng panahon!  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 582 araw na ang nakakaraan, 8/05/19  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 595 araw na ang nakakaraan, 7/24/19  Kalivis SA Central market ng Athens L27 002104810330 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19 Mga komento ni Sharer: Cherries  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 603 araw na ang nakakaraan, 7/16/19  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 605 araw na ang nakakaraan, 7/14/19  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapore 656-733-1111 MalapitSingapore, Singapore Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/11/19 Mga komento ni Sharer: Dito Sa Singapore sa basement ng Isetan sa Scotts ay isang mahusay na merkado ng Isetan. Ang pinakamahusay na mga prutas at gulay mula sa buong mundo. Ang mga cherry mula sa Estados Unidos ay darating pa rin sa Singapore.  Central market ng Athens Greece Sariwang IKE ng Kalikasan Central market ng Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 608 araw na ang nakakaraan, 7/11/19 Mga komento ni Sharer: Cherries  Takashimaya Food Hall at Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 MalapitShinjuku, Tokyo, Japan Mga 615 araw na ang nakakaraan, 7/03/19 Mga komento ni Sharer: Mga sariwang prutas at gulay mula sa buong Japan at Asia  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 616 araw na ang nakakaraan, 7/03/19 Mga komento ni Sharer: Napaka bihirang at hinahangad ng Montmorency tart cherry! Mula kay Andy's Orchards.  Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 617 araw na ang nakakaraan, 7/02/19 Mga komento ni Sharer: Cherries  Mga Pagkain sa Bansa ni Henson Wisconsin, Estados Unidos Mga 618 araw na ang nakakaraan, 7/01/19 Mga komento ni Sharer: Pacific Northwest Grown  Star fresh IKE Central market ng Athens L13 00302104814843 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 622 araw na ang nakaraan, 6/27/19 Mga komento ni Sharer: Cherries 🇬🇷  Sorrento Italya Campania, Italya Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 630 araw na ang nakakaraan, 6/19/19 Mga komento ni Sharer: Kamangha-manghang Belle Magnifique Cherries mula sa Andy's Orchard. Isang Tunay na duke cherry (isang matamis na seresa na tumawid sa isang maasim na seresa)  Magnolia Farmers Market Collins Family Orchard Selay, WA MalapitSeattle, Washington, Estados Unidos Mga 634 araw na ang nakalilipas, 6/15/19 Mga komento ni Sharer: Chelan dark cherries - anong hanapin !!  Star Fresh IKE Central Market ng Athens L-13 00302104814843 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 636 araw na ang nakaraan, 6/13/19 Mga komento ni Sharer: Cherry Lokal na lumaki 🇬🇷  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 651 araw na ang nakalilipas, 5/29/19 Mga komento ni Sharer: Cherry season ay nagsasara na!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 657 araw na ang nakalilipas, 5/23/19 Mga komento ni Sharer: Cherries  Santa Monica Farmers Market Espesyal na Gumawa 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 658 araw na ang nakaraan, 5/22/19 Mga komento ni Sharer: Cherries!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19 Mga komento ni Sharer: Cherries  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 California, Estados Unidos Mga 660 araw na ang nakalilipas, 5/20/19 Mga komento ni Sharer: Sa puno !!  Murray Family Farms Murray Family Farms 9557 Copus Road, Bakersfield CA 93313 661-858-1100 California, Estados Unidos Mga 660 araw na ang nakalilipas, 5/20/19 Mga komento ni Sharer: Cherries!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 666 araw na ang nakaraan, 5/14/19 Mga komento ni Sharer: Cherry  Merkado ng gitnang gulay ng Athens Tradisyunal na merkado sa Central sa Athens Malapit sa MonastirakiAthens, Attiki, Greece Mga 674 araw na ang nakalilipas, 5/05/19 Mga komento ni Sharer: Maagang mga seresa mula sa merkado ng Greece sa Athens ..  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 679 araw na ang nakakaraan, 5/01/19 Mga komento ni Sharer: Murray Family Farms - EarliGlenn Cherries  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 686 araw na ang nakakalipas, 4/24/19 Mga komento ni Sharer: Murray Family Farms |
