Pang-araw-araw na 11 Impormasyon sa Avocado, Mga Recipe at Katotohanan

Podcast

Food Buzz: Kasaysayan ng Abukado

Makinig

Mud Creek Ranch

Paglalarawan / Tikman

Ang Daily 11 avocado ay isang malaking pagkakaiba-iba na maaaring timbangin hanggang sa limang libra, na ginagawang 3 beses na mas malaki kaysa sa karaniwang abukado ng Hass. Ang Daily 11 avocado ay may pinahabang hugis na peras, makapal na balat, at isang madilim na berdeng kulay na tumatagal sa isang matte finish kapag hinog na. Ang panloob na binhi ay maliit, na nag-iiwan ng isang sapat na halaga ng siksik at may langis na laman, na may isang mag-atas na texture at isang nutty, makalupa lasa.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang pang-araw-araw na 11 mga avocado ay magagamit sa taglagas at maagang taglamig.

Kasalukuyang Katotohanan

Pang-araw-araw na 11 na mga avocado ay nabibilang sa pamilyang Lauraceae, o laurel,. Ang mga ito ay pang-agham na kilala bilang Persea americana Mill., At ang mga botanikal na inuri bilang isang berry. Hindi tulad ng karamihan sa mga avocado na mayroong sa pagitan ng 60 at 70% na laman, ang Daily 11 avocados ay may higit sa 80% na laman. Kadalasang ibinebenta bilang isang bagong bagay, ang Pang-araw-araw na 11 mga avocado ay hindi magagamit sa komersyo.

Halaga ng Nutrisyon

Ang avocado ay kilala bilang isang nutrient booster sapagkat pinapagana nila ang katawan na masipsip ang mas maraming natutunaw na fat na nutrisyon mula sa mga pagkaing kinakain sa tabi ng prutas. Ang mga ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina, potasa, magnesiyo, folic acid, thiamin, riboflavin, niacin, biotin, bitamina E, at bitamina K. Ang abukado ay may pangalawang pinakamataas na nilalaman ng langis ng lahat ng prutas, subalit ang langis sa mga abokado ay puno ng monounsaturated fatty acid, na pinag-aralan para sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan at kakayahang makatulong na mapababa ang antas ng kolesterol sa dugo.

Mga Aplikasyon

Ang pang-araw-araw na 11 mga avocado ay maaaring kainin ng hilaw, o idagdag sa mga lutong application. Gayunpaman, pinayuhan na ang mga avocado ay luto lamang sandali, o idagdag sa pagtatapos ng pagluluto, dahil ang mga tannin sa avocado ay maaaring magresulta sa isang mapait na lasa kapag nahantad sa mataas na init, tulad ng broiling. Gupitin ang abukado nang pahaba, alisin ang panloob na binhi at isubo ang laman mula sa balat. Mash ang laman upang makalat para sa mga tinapay, o magdagdag ng mga kamatis, sibuyas at cilantro para sa isang sariwang guacamole. Ang mataas na taba ng nilalaman ng mga avocado ay pinagsasama nang maayos sa mga acidic na prutas at gulay tulad ng mga kamatis, pati na rin sa mga acidic dressing. Ang langis ng abukado ay maaaring makuha at magamit para sa pagluluto o paghahanda ng mga sarsa at marinade. Kapag napili, ang mga avocado ay hinog sa loob ng ilang araw sa temperatura ng kuwarto at mananatili sa dalawa hanggang tatlong araw. Ang mga ganap na hinog na avocado lamang ang dapat palamigin, dahil hindi ito magpapatuloy na mahinog kapag naimbak sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Noong Enero 2018, isang Daily 11 avocado na natagpuan sa Kealakekua, Hawaii ang nagtataglay ng Guinness World Record bilang pinakamabigat na abukado sa buong mundo, na tumimbang ng 5 pounds at 3.6 ounces. Ang isang lokal na babae ay naglalakad upang kunin ang kanyang dyaryo sa umaga nang madapa niya ang higanteng prutas, na nahulog mula sa isang puno ng abukado na tinatayang higit sa 40 taong gulang.

Heograpiya / Kasaysayan

Pang-araw-araw na 11 na mga avocado ay nagmula sa Queen avocados, at natuklasan noong 1941 sa Ventura County, California. Ang pinakamalaking pagkakaiba-iba ng California ayon sa karamihan ng mga pamantayan, ang Daily 11 avocado ay lumago bilang isang bago o ng mga maliliit na bukid. Matatagpuan ang mga ito sa mga merkado ng magsasaka ng California, at sa County Fairs sa Timog California kung saan ipinapakita ang mga ito para sa kanilang hindi karaniwang laki.