Paglalarawan / Tikman
Ang mga pulang muscat na ubas ay maliit hanggang katamtaman ang laki at bilog hanggang sa haba ng hugis, lumalaki sa masikip, mga cylindrical na kumpol. Ang makinis, makintab na balat ay may saklaw na kulay mula sa maputla na pamumula hanggang sa malalim na pula, at ang balat ay matatag at malutong, ngunit hindi malutong. Ang translucent berdeng laman ay walang binhi, mabango, at makatas na may isang malambot, busaksak na pang-amoy sa panlasa. Ang mga pulang ubas ng muscat ay kilala sa kanilang matamis na lasa at natatanging kalidad ng bulaklak na nakapagpapaalala ng hinog na peras, rosas, at mga candied na ubas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pulang ubas ng muscat ay magagamit sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pulang muscat na ubas, na botanikal na inuri bilang Vitis vinifera, ay kabilang sa ilan sa mga pinakalumang nilinang na ubas at naisip na ninuno ng maraming kilalang mga lahi na kinakain ngayon. Mayroong higit sa dalawang daang mga cultivars ng muscat ubas, at maraming mga kultibre ay maaaring saklaw mula sa halos purong puti hanggang sa malalim na mapula-pula-lila at kilala sa paggawa ng lahat ng mga estilo ng alak mula pa rin hanggang sa sparkling at tuyo hanggang matamis. Ang mga pulang muscat na ubas ay kilala ng isang bilang ng mga pangalan na maaaring maiuri nang panteknikal na pula, kasama na ang Moscato Rosa, Rosenmuskateller, at Muscat Hamburg. Mahigit na ginagamit ang mga ito para sa kanilang makinis na aroma at lasa upang makagawa ng alak ngunit ginagamit din bilang mga grapes sa mesa, meryenda, juice, at upang gawing pasas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pulang muscat na ubas ay mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina A, C, K, carotenes, flavonoids, at B-complex na bitamina tulad ng pyridoxine, riboflavin, at thiamine.
Mga Aplikasyon
Ang mga pulang ubas ng muscat ay maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong paghahanda tulad ng litson at kumukulo. Masisiyahan ang mga ito sa sariwa, wala sa kamay bilang isang grape ng mesa o ipinares sa mga keso, masarap na charcuterie, at mga salad. Ang mga pulang ubas ng muscat ay maaari ding matuyo para sa mga pasas, ginawang alak dahil ang lasa ng ubas ay hindi mabawasan mula sa proseso ng pagbuburo, pinakuluan at ginawang jams at jellies, o inihaw na may masasarap na pinggan tulad ng curry para sa kaunting tamis. Ang mga pulang muscat na ubas ay pinagsama nang maayos sa pato, manok, at baboy, mani, asul na keso, kambing na keso, at maanghang na karne tulad ng prosciutto at Toscano salami. Magpapapanatili sila ng hanggang isang linggo kapag naimbak na hindi nalabhan sa isang plastic bag o selyadong lalagyan sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa Greece, ang mga pulang muscat na ubas ay pangunahing nililinang sa isla ng Samos para sa alak na panghimagas at nalinang doon hanggang noong 1200 BCE. Ang mga alak na matamis na dessert na Samian ay kilala sa buong mundo at may inspirasyon ng mga makata tulad ni Lord Byron na magsulat ng mga kilalang romantikong linya tulad ng, 'Punan ang mangkok ng Samian na alak. Ang mga alak ng Samian ay kilala rin sa kanilang kalidad, dahil ang paggawa ng alak sa isla ay kinokontrol ng kooperatiba, na isang grupo na tinitiyak na ang mga ubas ay alagaan at lahat ng mga ubas na lumago sa isla ay dumaan sa kanilang mga pamantayan sa kalidad. Ang kalidad ng mga ubas ay nagmumula rin sa mainam na lupain sa isla at mga taon ng karanasan sa paglilinang ng ubas na naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang eksaktong pinagmulan ng mga ubas ng muscat ay higit na hindi kilala, ngunit pinaniniwalaan na sila ay katutubong sa Greece o Italya at nalinang mula pa noong sinaunang panahon. Ang ubas ng muscat ay lumago sa buong rehiyon ng Mediteraneo at mabilis na kumalat sa buong Europa at Asya. Pagkatapos ay ibinahagi kasama ang mga ruta ng kalakal sa Africa at kumalat sa Amerika sa mga unang imigrante ng Italyano at Espanya. Ngayon ang mga pulang muscat na ubas ay matatagpuan sa mga specialty market sa Europa, Mexico, Estados Unidos, Chile, Brazil, Australia, at South Africa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Muscat Grapes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Red Muscat Grapes gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 596 araw na ang nakakaraan, 7/23/19 Mga komento ni Sharer: Mga pulang ubas  Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 603 araw na ang nakakaraan, 7/16/19 Mga komento ni Sharer: Pula ng ubas  Market sa Cardiff Seaside MalapitCardiff sa tabi ng Dagat, California, Estados Unidos Mga 696 araw na ang nakakaraan, 4/14/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga Red Muscat na ubas sariwa sa Seaside market !!  10 - Sampu Mga Pagkain sa Deka - 10 Anargiroudos 22, Vari - Greece www.dekafoods.gr MalapitVouliagmeni, Attica, Greece Mga 698 araw na ang nakakaraan, 4/12/19 Mga komento ni Sharer: Peru 🇵🇪  Buong Market ng Pagkain Buong Market ng Pagkain Austin Texas 512-542-2200 www.wholefoods.com MalapitAustin, Texas, Estados Unidos Mga 699 araw na ang nakakalipas, 4/11/19 Mga komento ni Sharer: Sariwang mula sa Timog Amerika  Central Market MalapitAustin, Texas, Estados Unidos Mga 702 araw na ang nakakaraan, 4/08/19 Mga komento ni Sharer: Na-import mula sa Chile! |
